Le 5 migliori ricette con mela cotogna

Oggi ti offriamo diversi modi per preparare un prodotto che di solito non è molto usato nelle cucine oggi, la mela cotogna.

Questo prodotto che normalmente metteresti insieme solo con formaggio fresco, serve a portare un sapore unico ai tuoi pasti e, se non ci credi, rimani fino alla fine dell'articolo per scoprirlo.

Forse non lo sapevi, ma la mela cotogna è un alimento ricco di pectine, questo componente aiuta notevolmente ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue. Un altro vantaggio di questo dolce è anche il fatto che previene alcune condizioni gastrointestinali.

Detto questo, presenteremo 5 ricette che ti aiuteranno a fare spazio a questo prodotto nei tuoi pasti:

1- Insalata di pasta con pere e mele cotogne

Questa è forse una ricetta che tutti conoscono, ma non c'è dubbio che questi ingredienti che accompagnano la mela cotogna sanno come ottenere tutto il loro sapore.

Fotografia di: Saber Vivir 

Hai solo bisogno di:

• 1 pera
• 300g di pasta tricolore fiorelli
• 100g mela cotogna
• 200g di brie o camembert
• 50g pinoli
• Cipollina
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di fagioli di senape
• 1 cucchiaio di aceto
• 4 cucchiai di olio d'oliva
•  Sale q.b.

Mettiamoci al lavoro:

Per preparare questo piatto dovrete lessare la pasta, per renderla migliore è necessario che la pasta sia al dente. Tritare la pera, la mela cotogna e il formaggio. È ora di rosolare i pinoli in padella. Lavare l'erba cipollina e tritarla con le forbici. Mescolare aceto, olio, miele, senape e un po 'di sale per creare la vinaigrette. Infine mescolare il tutto e condire l'insalata con la vinaigrette a proprio piacimento. Godere!

2- Torte ripiene di carne cotogna

Questa ricetta è per gli amanti dei dolci. Se parliamo di dolcezza, ci sono pochi alimenti come la mela cotogna.

Questa preparazione è senza dubbio una delle nostre preferite per il sapore che ha, siamo sicuri che non lascerà nessuno indifferente.

Fotografia di: Saber Vivir

Hai solo bisogno di:

• 300g di mela cotogna
• 550g di farina per pasticceria
• 150g zucchero
• 120g di burro 
• 4 uova
• 1 bustina di lievito
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 limone
• Zucchero a velo

Mettiamoci al lavoro:

Questa ricetta non ha molte complicazioni dovrai solo mescolare farina, zucchero, estratto di vaniglia, succo di limone e burro ammorbidito. Aggiungere 3 uova e il lievito. Impastare il composto, stendere l'impasto con un rullo infarinato fino a raggiungere 1/2 cm.

Tagliare l'impasto a piccoli dischi. Tritare la mela cotogna e distribuirla su metà dei dischi. Dipingi i bordi con l'uovo sbattuto, copri con i dischi rimanenti e sigillali. Cuocerli 20 minuti a 180º e servirli caldi, cosparsi di zucchero a velo. Finalmente hai i tuoi cupcakes pronti per goderti uno spuntino pieno di sapore.

3- Bocconcini di formaggio e mela cotogna

Questa ricetta è del famoso chef basco Carlos Arguiñano, il piatto è di assoluta semplicità ma porta ad un altro livello la famosa combinazione di formaggio e mela cotogna.

Fotografia di: Hogarmanía 

Hai solo bisogno di:

• 2 fette di pane senza crosta
• 120g mela cotogna 
• 4 noci
• 120g di formaggio di pecora stagionato
• Marmellata rossa alleggerita con acqua
• Foglie di menta

Mettiamoci al lavoro:

Tostare le fette di pane in un tostapane e tagliarle in 4 quadrati. Quindi tagliare 16 cubetti di formaggio e altri 16 di mela cotogna. Intervallare i cubetti di mele cotogne e formaggio e posizionarli come nell'immagine sopra il pane tostato.

Infine versare un cucchiaino di marmellata e mezza noce su ogni cubetto. Guarnire i piatti con una foglia di menta.

4- Composta di mele cotogne e banane fatta in casa

Ora andiamo con una ricetta più sana, questa preparazione è semplice come tradizionale, la semplicità di questa composta è paragonabile solo al suo sapore. Questa composta ci aiuterà ad addolcire alcuni alimenti, come lo yogurt o il quefir.

Un altro uso tanto gustoso quanto salutare è l'uso di questa composta come marmellata, spalmandola così sul pane tostato o come complemento ideale per una torta. Usando la composta per addolcire i tuoi pasti puoi evitare di assumere zuccheri aggiunti in alcuni prodotti.  

Hai solo bisogno di:

• 1 banana
• 1 mela cotogna
• 1 manciata di uvetta (facoltativa)
• 1 bicchiere d'acqua

Mettiamoci al lavoro:

Per prima cosa dovrete sbucciare  e tagliare sia la banana che la mela cotogna. Quindi versare gli ingredienti in una casseruola con acqua e cuocere a fuoco moderato. Mentre gli ingredienti cuociono, prova un cucchiaio per controllare il sapore. Una volta che tutto è cotto, battilo. Una volta battuta, tieni la composta in un barattolo e basta, ora puoi goderti una deliziosa composta nel tuo giorno per giorno.

5- Insalata di lattuga varia, prosciutto d'anatra e noci

Torniamo con un'altra insalata, questa più semplice della precedente e in cui forse la mela cotogna non è così protagonista, principalmente perché il prosciutto d'anatra è un prodotto che impone il suo sapore su ogni piatto che abita. Indipendentemente da questo, la mela cotogna esalta il sapore forte del prosciutto e gli conferisce un tocco dolce che è piacevole al palato.

Fotografia di: Hogarmanía

Hai solo bisogno (4 persone):

• 300g di lattuga assortita
• 60g mela cotogna
• Olio extra vergine di oliva
• Sale
• 100g di prosciutto d'anatra
• 12 noci
• Aceto di lamponi

Mettiamoci al lavoro:

La preparazione di questo piatto è come quella di qualsiasi insalata, dovrai lavare la lattuga, asciugarla, tritarla e servirla in un piatto. Affettare il prosciutto d'anatra e servire una mela cotogna a cubetti sopra l'insalata. Quindi tritare le noci e versarle. Vestitevi a vostro piacimento.