Conservas Catalina: La Mejor Anchoa de 2024

Conservas Catalina celebra il suo 25º anniversario con un prestigioso riconoscimento: è stata nominata la miglior acciuga del 2024 nella Grande Degustazione organizzata dalla Confraternita dell'Acciuga, l'evento principale della Fiera dell'Acciuga e delle Conserve della Cantabria. Questo premio si aggiunge a quelli ricevuti nel 2014 e 2015, consolidando la sua leadership nel settore.

Sotto la direzione di Adolfo Belaustegui e Silvia Ruiz, Conservas Catalina ha dimostrato ancora una volta il suo impegno per la qualità e l'innovazione. "Siamo entusiasti. Questo premio è il risultato di anni di dedizione e miglioramento continuo. Festeggiare 25 anni e ricevere questo riconoscimento è il miglior regalo che potessimo immaginare. È un tributo all'impegno e alla cura dedicati al nostro prodotto di punta, l'acciuga", hanno commentato i direttori.

In questa edizione della fiera, l'azienda ha presentato due innovazioni: acciuga burro caffè e gildas classiche. Entrambe le novità evidenziano la creatività e l'abilità di Conservas Catalina nel reinventarsi e offrire prodotti unici sul mercato.

Il successo di Conservas Catalina non si limita alla Grande Degustazione. Negli ultimi dieci anni, è stata ripetutamente premiata ai Great Taste Awards, dove la sua qualità è stata riconosciuta a livello internazionale. Altri premi includono il Superior Taste Awards, gli ITA Awards, i Singapore Taste Awards e gli Olymp Awards, evidenziando la sua eccellenza globale.

Oltre alle sue acciughe Premium, Conservas Catalina offre le ‘Reserva Catalina’, realizzate con pesce fresco di 26/27 grani. Queste acciughe vengono salate e maturate per oltre due anni a una temperatura costante, il che conferisce loro un colore, aroma e sapore unici. La presenza di parte della loro pelle argentata migliora il loro aspetto e la loro consistenza.

L'Acciuga al Burro è un altro prodotto di punta. Queste acciughe primaverili sono lavorate artigianalmente e conservate in burro pasiego, realizzato senza coloranti né conservanti. Il risultato è un'acciuga dal sapore intenso e dalla consistenza burrosa.

La novità dell'acciuga burro caffè nasce dalla collaborazione con Café Dromedario e La Pasiega de Peñapelada. Ispirata al caffè bevuto dalle donne addette alla lavorazione delle acciughe durante le pause, questa acciuga combina la dolcezza del burro con il caffè 100% arabica della Colombia, creando un sapore che ricorda il toffee o il caramello al caffellatte.

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Premi dal 2014:

2014:

• Miglior acciuga Degustazione
• Due stelle al Great Taste di Londra

2015:

• Miglior acciuga Degustazione
• Due stelle al Great Taste di Londra

2016:

• Due stelle al Superior Taste Award di Bruxelles
• Tre stelle al Great Taste di Londra
• Top 50 dei migliori alimenti del mondo

2017:

• Great Taste Award
• Miglior acciuga artigianale FECOES
• Tre stelle Superior Taste Award

2018:

• Due stelle Great Taste Award
• Tre stelle Acciuga ECO Superior Taste Award
• Due stelle Acciuga ECO Superior Taste Award

2019:

• Singapore Taste Award
• Medaglia d'oro acciughe premium Singapore Taste Award
• Medaglia d'argento bonito del Norte Singapore Taste Award
• Tre stelle al Great Taste Award per le acciughe ‘Reserva Catalina’

2020:

• ITA AWARDS
• Una medaglia d'oro agli ITA per le acciughe Premium
• Una medaglia d'oro agli ITA per le acciughe ‘Reserva Catalina’
• TOP 50 agli ITA per le acciughe Premium
• TOP 50 agli ITA per le acciughe ‘Reserva Catalina’
• Premio della giuria per il miglior prodotto ittico trasformato agli ITA

2021:

• Una medaglia d'oro agli ITA per le acciughe ‘Reserva Catalina’
• Una medaglia d'oro agli ITA per le acciughe ‘Ahumada’
• Una medaglia d'oro agli ITA per i filetti di bonito
• Una medaglia d'argento agli ITA per le acciughe ‘Premium’
• Una medaglia d'argento agli ITA per la ventresca di bonito
• TOP 50 agli ITA per le acciughe ‘Ahumada’
• TOP 50 agli ITA per le acciughe ‘Reserva Catalina’
• TOP 50 agli ITA per i filetti di bonito

2022:

• Great Taste Awards: cinque stelle

2023:

• Olymp Awards: platino per acciuga Premium, oro per acciuga Reserva, argento per acciughe burro e affumicate

2024:

• Grande Degustazione Confraternita dell'Acciuga: miglior acciuga dell'anno

Conservas Catalina continua a essere leader nel settore, innovando e offrendo prodotti di altissima qualità, riaffermando il suo impegno per l'eccellenza.