L'azienda conserviera di Santoña Angelachu ci propone un nuovo formato esclusivo a un prezzo molto competitivo di acciughe di piccole dimensioni, perfette per uno spuntino in qualsiasi occasione.
Da Anchoasdeluxe abbiamo deciso di realizzare un campione di queste nuove acciughe, in modo che tutti i nostri follower possano vedere con i loro occhi come sono queste acciughe. Se volete vedere il video potete farlo cliccando qui.
Le acciughe Angelachu hanno normalmente le stesse caratteristiche:
Sono acciughe del Mar Cantabrico che vengono pescate durante la stagione costiera primaverile. Questo è il periodo migliore per ottenere le acciughe, perché ne garantisce la qualità.
Se c'è una cosa che caratterizza la produzione artigianale di questo marchio è la macinatura a mano, nella quale vanta una lunga esperienza. La spazzolatura a mano è una tecnica di pulizia delle acciughe: dopo la salatura, ogni filetto viene pulito a mano, uno per uno. Questo processo individuale permette all'acciuga di mantenere il suo sapore e la sua qualità, con grande attenzione al suo trattamento.
Quando apriamo questa nuova lattina, la prima cosa che notiamo è uno strato biancastro (no, le acciughe non sono cattive!!!), questo perché c'è una carta che copre le acciughe, separandole dall'alluminio della lattina. Basta rimuoverla e si possono gustare le acciughe.
È molto importante ricordare che le acciughe si conservano al freddo (in frigorifero) e, poiché sono conservate nell'olio, è necessario tirarle fuori e temperarle 10-15 minuti prima per evitare che si formino grumi a causa dell'olio freddo.
(Il video mostra le acciughe appena tolte dal frigorifero, quindi possiamo vedere l'olio coagulato in gocce bianche).
Una volta tolti i filetti di acciuga dalla lattina e presentati sul piatto, possiamo vedere il loro aspetto effettivo. Le acciughe sono di colore bruno-rossastro dalla testa alla coda. Questo colore caratterizza e differenzia le acciughe del Golfo di Biscaglia.
Queste acciughe sono più piccole delle normali acciughe. Abbiamo un formato che comprende una buona quantità di acciughe, circa 20-24 filetti di acciughe, per un totale di 90 grammi. È un formato ideale per uno spuntino, per 3 o 4 persone, senza bisogno di avanzi da conservare al freddo.
Il rapporto qualità-prezzo, tenendo conto della praticità del formato, è abbastanza buono se si considera la quantità di acciughe e il prezzo è abbastanza ragionevole.
Conserve Angelachu
Per chi non la conoscesse, Angelachu è un'azienda conserviera situata a Santoña, creata da generazioni che inscatolano acciughe a mano da oltre un secolo. Diciassette anni fa hanno creato il loro marchio, che attualmente commercializzano con grande successo.
Italiano
Español
English
Deutsch
Français