8 ricette di pasta con formaggio di pecora

Se vi piace la pasta e il formaggio di pecoraecco alcune delle migliori opzioni per combinarli. Ricette semplici, veloci, nutrienti e deliziose. Con gli ingredienti che vi presentiamo potete preparare due porzioni, ma se volete preparare la ricetta per più persone, basta aumentare la quantità di ogni ingrediente in giusta proporzione al numero di commensali. Queste ricette sono facili, veloci e gustose, quindi cucinatele appena volete!

non avete il formaggio di pecora? Non c'è bisogno di uscire di casa, ve lo portiamo noi.

1. Ricetta della pasta con formaggio di pecora

Ingredienti:

- 220 grammi di spaghetti.

- 100 grammi di pecorino o formaggio di pecora stagionato.

- Pepe nero macinato.

- Olio e sale.

Preparazione:

Questa è una ricetta tipica della gastronomia romana, molto semplice. Tuttavia, per evitare spaghetti conditi con formaggio grattugiato, è meglio seguire alcune semplici regole.

- Mettete l'acqua in una pentola a bollire.

- Quando l'acqua è calda, aggiungere gli spaghetti.

- In una padella, scaldate tre cucchiai di olio e il pepe.

- In una ciotola, grattugiare il formaggio e aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura. Quindi amalgamare fino a formare una crema.

- Togliere gli spaghetti due minuti prima del tempo di cottura e versarli nella padella. È importante che gli spaghetti non siano completamente scolati.

- Aggiungere la crema di formaggio e un mestolo di acqua di cottura. La pasta deve finire di cuocere in padella: l'amido della pasta addenserà la crema di formaggio con l'acqua di cottura.

- ecco fatto!

2. Un'altra ricetta di pasta con formaggio di pecora

Ingredienti:

- Pasta

- Formaggio di pecora fresco grattugiato grattugiato fresco

- Funghi

- Prosciutto

- Panna da cucina

- Una cipolla piccola

- Due spicchi d'aglio

- Pepe bianco

- Sale

- Olio d'oliva

Preparazione:

- Mentre prepariamo la salsa al formaggio, mettiamo a bollire una pentola con acqua e sale.

- Aggiungiamo la pasta e aspettiamo che sia trascorso il tempo di cottura indicato dal produttore. Dovrebbe essere al dente. Scolare e mettere in una casseruola.

- Scaldare l'olio d'oliva in una padella e aggiungere la cipolla tagliata finemente con un po' di sale. Quando è ben rosolata, aggiungere i funghi, ben puliti e tagliati a pezzi di media grandezza, precedentemente soffritti con due spicchi d'aglio.

- Aggiungere il prosciutto tagliato a piccoli cubetti. Aggiungere la panna e un po' di pepe bianco.

- Quando sta per bollire, aggiungere il formaggio fresco grattugiato e mescolare continuamente in modo che la salsa risulti liscia e untuosa. Aggiustare di sale.

- Versare la salsa sulla pasta e mescolare bene. Servire caldo.

3. Pasta con pancetta e formaggio di pecora

Ingredienti per 4 porzioni:

- 400 grammi di pasta

- 200 grammi di pancetta

- Sale e pepe nero

- Formaggio di pecora a pasta dura

Preparazione:

- Cuocere la pasta per quattro minuti in meno rispetto a quanto indicato sulla confezione. Scegliere sempre pasta di marca italiana.

- Contemporaneamente, cuocere la pancetta in una padella fino a renderla croccante.

- Aggiungere la pasta alla padella e cuocere per due o tre minuti girando la pancetta. Aggiungere il formaggio di pecora a pasta dura.

- ecco fatto!

4. Spaghetti al formaggio di pecora

Ingredienti per 5 porzioni:

- 500 grammi di spaghetti sottili.

- 100 grammi di formaggio di pecora grattugiato.

- Sale e pepe nero in grani

Preparazione:

- Cuocere la pasta al dente, scolarla.

- Condire con il formaggio e il pepe macinato al momento.

- Servire caldo.

5. Fusilli ai 4 formaggi

Ingredienti per 3 persone:

- Formaggio grattugiato misto 4 formaggi

- 1 spicchio piccolo formaggio vecchio di pecora

- Maccheroni

- Spezie: aglio prezzemolo, basilico, origano

- 1 bicchiere d'acqua

Preparazione:

- Preparare gli ingredienti che si intende utilizzare.

- Grattugiare il formaggio di riserva e lasciarne un po' a pezzetti.

- Aggiungere anche un po' dei 4 formaggi grattugiati.

- Aggiungere la panna e mezzo bicchiere d'acqua.

- Lasciare che tutto il formaggio si sciolga con la panna.

- Aggiungere le spezie: origano, basilico, aglio e prezzemolo.

- Aggiungere i maccheroni e far ridurre un po' la crema. Quando si è addensata, è pronta per essere servita.

6. Maccheroni con formaggio di pecora e funghi

Ingredienti:

- 2 tazze di maccheroni, non cotti

- 1 cucchiaio di olio d'oliva

- 500 grammi di funghi affettati

- 4 cucchiai di burro

- 4 cucchiai di farina di frumento

- 1 cucchiaino di sale

- 2 tazze di latte

- 1 tazza di formaggio cheddar

- 1 tazza di mozzarella grattugiata

- 1 piccolo spicchio di formaggio vecchio di pecora

- 1/4 di pangrattato

Preparazione:

- Preriscaldare il forno a 175°C.

- Cuocere la pasta secondo le indicazioni della confezione.

- Mentre la pasta cuoce, scaldare l'olio d'oliva in una grande padella.

- Aggiungere uno strato di funghi e farli cuocere per cinque minuti. Poi girateli e lasciateli sul fuoco per altri cinque minuti.

- Sciogliere il burro in una pentola grande, aggiungere la farina e cuocere per un minuto. Allo scadere del tempo, aggiungere il sale, unire il latte e portare a ebollizione per cinque minuti a fuoco medio-alto. Mescolare di tanto in tanto finché la salsa non si addensa.

- Togliere dal fuoco, mescolare i formaggi, aggiungere la pasta, i funghi e trasferire in una pirofila. Al termine, cospargere il piatto di pangrattato e disporlo su una teglia da forno.

- Cuocere in forno per 30 minuti.

- Togliere la pirofila e lasciare riposare per cinque minuti. Allo scadere del tempo, servite caldo e godetevi la ricetta.

7. Maccheroni con prosciutto e pecorino

Ingredienti:

- Maccheroni cotti e scolati

- ½ tazza di burro

- 1 spicchio d'aglio tritato

- ½ tazza di farina

- 4 tazze di latte

- 1 cucchiaino di senape di Digione

- 4 tazze di formaggio cheddar a pezzetti

- Prosciutto crudo, affumicato, tritato

- ½ tazza di parmigiano grattugiato

- 1 piccolo spicchio formaggio vecchio di pecora

- 1 cucchiaino di sale kosher

Preparazione:

- Sciogliere il burro in una padella grande a fuoco basso.

- Aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando non diventa fragrante, circa 30 secondi.

- Aumentare la fiamma a fuoco medio e mescolare la farina. Continuare a sbattere fino a quando il composto non sarà spumeggiante e non ci saranno più grumi.

- Aggiungere il latte e portare a ebollizione per circa un minuto.

- Aggiungere la senape di Digione e i formaggi cheddar e di pecora. Continuare a mescolare finché i formaggi non sono completamente sciolti.

- Versare sulle tagliatelle cotte, aggiungere il prosciutto tritato e mescolare fino a quando la pasta e il prosciutto non saranno uniformemente ricoperti.

- Versare in una pirofila e cospargere di parmigiano.

- Infornare a 190°C per 15 minuti.

8. Pasta ai tre formaggi

Ingredienti:

- 500 grammi di penne.

- 8 tazze di acqua.

- 1 tazza e mezza di latte intero.

- 2 tazze di formaggio fuso di tipo americano

- 1 tazza di formaggio grattugiato.

- 1 tazza di crema di formaggio

- 1 piccolo pezzo di formaggio di pecora

- Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

- Cuocere la pasta in acqua leggermente salata fino al dente.

- Scaldare 1 tazza di latte in un pentolino e portarlo a ebollizione.

- Aggiungere il formaggio americano grattugiato e il formaggio cremoso, lasciare che si sciolga e diventi una salsa omogenea.

- Aggiungere sale e pepe alla salsa.

- Versare la salsa sulla pasta e cospargere con il pecorino.

- Potete mettere la pasta in una teglia e gratinarla in forno.

Potete vedere le varie opzioni per cucinare la pasta con il formaggio di pecora. Provatele e fateci sapere!

Potrebbero interessarti anche i seguenti articoli:

- Insalata di pasta con salsa allo yogurt, tre ricette

Lasciateci un commento e, se vi è piaciuto l'articolo, aiutateci a diffonderlo cliccando sui pulsanti dei social network qui sotto.