Il pesce pangasio fa male alla salute?

Secondo la Società Andalusa di Nutrizione Clinica e Dietetica (SANCD), il panga è un pesce bianco di aspetto e qualità nutrizionale simile ad altri come il nasello, il merluzzo, la cernia o il pesce persico. Il colore del filetto indica la sua qualità: se è bianco, la specie è stata allevata in condizioni ottimali; se è giallo o rosso, il pesce è stato allevato in condizioni di scarso ossigeno o è stata utilizzata una tecnica di macellazione inadeguata. In nessun caso, secondo il SANCD, il colore modifica la qualità nutrizionale di questo alimento.

legislazione spagnola, solo il Pangasius hypophthalmus può essere etichettato come panga.

perché il panga è così popolare?

specie ittica economica. Un sacchetto di pangasio da un chilo venduto al Carrefour varia tra i tre e i quattro euro. Tuttavia, la sua popolarità in Spagna non è dovuta solo a ragioni economiche, poiché, a differenza di altre specie, il pangasio viene preparato in filetti in modo molto semplice, cosicché il suo confezionamento e la sua commercializzazione sono processi semplici.

i filetti di pangasio non hanno quasi lische, quindi possono essere facilmente preparati e consumati quotidianamente.

dove viene allevato il pangasio?

pangasio viene allevato in cattività negli impianti di acquacoltura lungo il fiume Mekong, tra il Vietnam e la Cina. In Europa ha avuto un tale successo che dal 2004 le importazioni sono aumentate del 60% all'anno. La Spagna è il secondo importatore mondiale dal Vietnam dopo la Russia. Ma gli Stati Uniti ne hanno vietato l'importazione a causa della presenza di sostanze inquinanti e del sospetto che possa contenere antibiotici. Ma se è così buono per l'Europa, perché il suo consumo è così messo in discussione?

nel giugno 2016, l'eurodeputato Daniel Varela Suanzes-Carpegna (PP) ha chiesto alla Commissione Pesca dell'UE di esprimersi sui controlli che sono stati effettuati dall'UE sulle importazioni di filetti di panga dall'Asia, chiedendo anche informazioni sui risultati ottenuti: se è stata rilevata la presenza di sostanze vietate o contaminanti nelle importazioni e, in caso affermativo, se è possibile specificare i prodotti in questione e i loro Paesi di origine

varela ha anche chiesto perché gli Stati Uniti rifiutano le importazioni di pangasio mentre l'UE le autorizza. La commissaria alla Salute, la cipriota Androulla Vassiliou, ha risposto che il suo dipartimento può vietare le importazioni di pangasio dal Vietnam e dalla Cina se vengono rilevati problemi sanitari.

Nel luglio 2016, in risposta alle ripetute denunce della Cooperativa degli armatori di Vigo e di altre associazioni del settore ittico galiziano, il quotidiano "El Correo Gallego" ha deciso di inviare all'Anfaco-Cecopesca, il laboratorio di riferimento della Galizia, campioni di questo pesce acquistato in diversi supermercati di Vigo

risultati sono stati sconcertanti, in quanto hanno riscontrato la presenza di listeria monocytogenes, il bacillo che causa la listeriosi, nonché tracce del batterio portatore del colera (Vibrio cholerae)

come si fa a sapere se c'è un rischio?

l'Agenzia spagnola per i consumatori, la sicurezza alimentare e la nutrizione (AECOSAN) ha assicurato che i prodotti importati e commercializzati in Spagna sono ispezionati dalle autorità sanitarie. Gli esami vengono effettuati ai posti di frontiera e comprendono analisi di laboratorio. Inoltre, le Comunità Autonome effettuano ispezioni quando il pesce è già presente negli ipermercati e nei supermercati. Il

panga è stato oggetto di controversie per la possibilità che contenga mercurio, una sostanza tossica presente in molti pesci, come lo squalo, lo sgombro e il pesce spada. AECOSAN ha già indicato che i livelli riscontrabili sono normali e rientrano nell'intervallo di sicurezza. Per quanto riguarda la presenza di residui di trifluralin, le autorità europee sottolineano che il suo uso è vietato nel vecchio continente. Data l'origine asiatica del pangasio, gli specialisti rassicurano i consumatori che il suo ipotetico consumo non rappresenta un problema, in quanto non ci sono effetti tossici di cui preoccuparsi nel breve periodo a causa della sua ingestione, dato che potrebbe essere presente in piccole quantità.

La decisione di Carrefour

l'azienda Carrefour ha annunciato che smetterà di vendere il panga nei supermercati e ipermercati spagnoli, dopo aver preso la stessa decisione qualche giorno fa nei suoi centri commerciali in Francia e Belgio. La catena di distribuzione ha dichiarato che il ritiro del pesce è una "misura preventiva", che

secondo Carrefour è una misura precauzionale a causa degli effetti ambientali nocivi dell'allevamento di questo pesce. Si tratta di una decisione presa "a titolo precauzionale", in linea con altri Paesi del gruppo. Il gruppo ha sospeso gli ordini di questo pesce e smetterà di venderlo quando le scorte saranno esaurite. La

Spagna è il Paese dell'UE che ha importato più pangasio nel 2015, anche se le sue entrate sono diminuite rispetto all'anno precedente, secondo i dati dell'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO). Quasi tutti i fornitori provengono dall'Asia: Vietnam in testa, seguito da Indonesia, Thailandia, Bangladesh e Birmania.

importazioni spagnole di panga fish dal Vietnam hanno raggiunto 23.179 tonnellate nel 2015 e un valore di 47,6 milioni di euro, secondo i dati del Ministero dell'Agricoltura e della Pesca, dell'Alimentazione e dell'Ambiente.

Attraverso questi video, potete saperne di più sul panga fish: è buono o cattivo?

http://www.eitb.eus/es/get/multimedia/screenview/id/4622586/tipo/videos/

Immagine principale Yulia Sobol

Potrebbero interessarti anche i seguenti articoli:

- Anakis: cos'è e come evitarlo

- Il trucco delle monete per evitare l'avvelenamento

- Come distinguere il cirripede d'oca galiziano da quello marocchino

Lasciateci un commento e, se vi è piaciuto l'articolo, aiutateci a diffonderlo cliccando sui pulsanti del social network di vostra scelta qui sotto