Cosa sono i prodotti biologici?

Indipendentemente dal fatto che siano lavorati o meno, questi prodotti (che possono essere carne, prodotti agricoli, vino e bevande in generale) hanno la caratteristica di non contenere alcun tipo di residuo o elemento chimico. Infatti, per questo motivo vengono chiamati biologici.

Sono prodotti di ottima qualità, che hanno alle spalle un grande lavoro e una grande professionalità al momento dell'elaborazione; per questo possono essere classificati come prodotti gourmet o di gastronomia, anche se in realtà possono essere acquistati massicciamente in molti negozi e shop online.

La grande novità dei prodotti agricoli e zootecnici ecologici o biologici sta nell'alternativa ecologica che offrono, in quanto consentono una pratica in equilibrio con l'ambiente naturale. Pertanto, oltre a essere un'attività economicamente redditizia, è sana e contribuisce alla cura dell'ambiente in cui viviamo.

Prodotti naturali ecologici

Sebbene si possano produrre diversi tipi di prodotti biologici, dalle verdure alla carne e alle bevande, uno dei più forti nel settore degli alimenti biologici è il vino. Questo posto è stato guadagnato grazie al duro lavoro delle cantine e delle denominazioni, che sono fermamente impegnate nella produzione di vino biologico e di qualità. Possiamo osservare questo enorme sviluppo attraverso le numerose fiere ed eventi organizzati in tutto il mondo per celebrare la produzione e il consumo di vini biologici e di altri prodotti biologici.

Nel settore agricolo, si pone l'accento sull'uso di sementi adatte alle zone di coltivazione e sul mantenimento di una copertura vegetale in grado di prevenire l'erosione del terreno coltivato, di mantenere l'umidità e di migliorare il ciclo nutritivo della pianta, dopo la pulizia e l'essiccazione del materiale vegetale.

L'aspetto importante dei prodotti biologici è che sono prodotti con metodi naturali che conservano e proteggono l'ambiente. Molti alimenti e bevande che si trovano nelle erboristerie e nei negozi specializzati possono essere biologici, ma per essere sicuri che lo siano, dobbiamo verificare che siano certificati bio. Questi prodotti sono vari: zucchero biologico, olio di enotera, erbe medicinali, alcuni frutti selvatici, olio di borragine, noci, latticini, alcuni prodotti a base di carne, prodotti agricoli provenienti da piccoli produttori e altro ancora; tutti possono essere effettivamente prodotti naturali e biologici, ma lo sapremo solo verificando la certificazione.

Tutte le pratiche e i metodi che possono essere utilizzati per produrre prodotti biologici certificati sono regolamentati dall'Unione Europea. Inoltre, in ogni comunità o area esiste un Consiglio di regolamentazione incaricato di garantire che i prodotti naturali venduti con il marchio ecologico "prodotto biologico" soddisfino effettivamente le condizioni necessarie per ottenere questa certificazione. Le etichette biologiche garantiscono che un prodotto è stato realizzato secondo pratiche appropriate.

La Spagna è uno dei principali produttori di alimenti biologici. Ricordate che per distinguere quando un prodotto è biologico e quando non lo è dovete guardare l'etichetta, che dovrebbe specificare: "ecológico", "orgánico" o "biológico".

c'è differenza tra alimenti biologici, organici e biologici?

Il regolamento UE definisce i tre termini come sinonimi. L'Organizzazione dei consumatori e degli utenti spiega che si tratta di una questione linguistica: in spagnolo è "ecológico", in francese "biológico" e in inglese "orgánico".

C'è però una differenza più evidente rispetto ai prodotti industriali, ed è quella del prezzo: i prodotti biologici sono più costosi. Perché? Perché i costi della produzione biologica sono più alti di quelli della produzione convenzionale. Ma la differenza si percepisce chiaramente anche nella qualità: i prodotti biologici sono migliori di quelli industriali. Perché? L'Organizzazione dei consumatori sostiene che i prodotti biologici superano un numero maggiore di controlli rispetto ai prodotti convenzionali; inoltre, non vengono utilizzati pesticidi o altre sostanze chimiche.

Alcuni sostengono che i prodotti biologici finiscono per non essere protetti da microrganismi patogeni e microtossine. Ma agricoltori, allevatori e altri produttori biologici sostengono che i prodotti convenzionali contengono pesticidi e farmaci che non sono in alcun modo positivi o neutrali, anche se rispettano i limiti di legge.

vi piace mangiare prodotti biologici, li avete provati, pensate che siano migliori o peggiori di quelli industriali o che i due tipi di prodotti seguano linee diverse, non necessariamente opposte?

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