Turismo gastronomico in Spagna

Nel 2013, più di sette milioni di turisti sono venuti in Spagna, attratti dalla varietà gastronomica e dalla tradizione spagnola. Ogni anno si registrano sempre più visite e il cibo gioca solitamente un ruolo importante nella scelta.

La gastronomia spagnola è diventata un emblema del Paese, tanto che gran parte del movimento turistico è condizionato da essa. La Spagna ha ben cinque ristoranti nella lista dei"50 migliori ristoranti del mondo". Dal 2015, otto ristoranti spagnoli sono stati premiati con tre stelle Michelin, altri 16 con due stelle e 36 con una stella. In totale, più di 150 ristoranti spagnoli hanno ottenuto una stella.

La Spagna è uno dei Paesi europei considerati pionieri della cucina. Numerosi chef di alta cucina, lavorando solo con ingredienti di qualità eccellente, riescono a mantenere le loro ricette all'interno dei più alti standard qualitativi.

La materia prima, come è noto, è uno degli ingredienti indispensabili per ottenere prodotti eccellenti. La Spagna è una specie di miniera d'oro da questo punto di vista. Ad esempio, uno dei pilastri della dieta spagnola è l'olio d'oliva. La Spagna è il primo produttore mondiale di olio d'oliva. Con questo ingrediente si preparano carne, pesce, frutti di mare e acciughe di Santoña, tutti prodotti rinomati a livello internazionale per il loro sapore e la loro preparazione.

Un altro dei prodotti di punta della gastronomia spagnola, grazie all'eccellente materia prima da cui viene estratto, è il vino, indispensabile per accompagnare un buon pasto e anche per preparare deliziose ricette. In Spagna ci sono più di un milione di vigneti. Non è esagerato dire che la Spagna è il Paese con la maggiore superficie coltivata a vigneto del mondo. Le zone vinicole più famose sono Rioja e Ribera del Duero, che producono vini pluripremiati.

L'esperienza gastronomica è così importante per gli spagnoli che la Spagna è al secondo posto per numero di bar pro capite. In ognuno di essi è possibile gustare deliziose tapas o pinchos, oltre ad alcune ricette tipiche. L'importanza della gastronomia spagnola è testimoniata anche dagli eventi gastronomici che si svolgono ogni anno in diverse zone. Uno degli eventi più rinomati è la"Cumbre Internacional de Gastronomía 'Madrid Fusión'", dove vengono presentate le novità culinarie dei migliori chef del mondo. C'è anche la"San Sebastián Gastronomika", che si tiene nella stessa città dove ha sede il Basque Culinary Center, una fondazione che forma studenti di tutto il mondo alla ricerca e all'innovazione nelle diverse aree delle scienze gastronomiche, e che è frequentata da studenti di tutto il mondo.

Ecco alcune informazioni di base sulla gastronomia spagnola, che vi aiuteranno sia che siate spagnoli e vogliate saperne di più sulla gastronomia del vostro Paese, sia che siate turisti internazionali e vogliate scoprire cosa c'è di più importante! Per gustare la gastronomia spagnola, non dimenticate:

- Degustazioni di olio d'oliva: è possibile partecipare a degustazioni di olio d'oliva in molti ristoranti e bar della Spagna, e soprattutto negli oliveti. È l'unico modo per apprezzare il vero tesoro di questo prodotto, che vi permetterà anche di conoscere le tradizioni gastronomiche regionali della Spagna.

- Corsi di cucina: ci sono numerosi corsi di cucina in Spagna, ai quali si può partecipare fino a diventare veri e propri chef. La varietà di corsi è tale che si può scegliere tra corsi tenuti da importanti chef e corsi incentrati sulla pesca o sulla raccolta di un alimento fino alla preparazione finale del piatto.

- Prosciutto iberico: scoprite l'eccellenza del prosciutto iberico al 100% attraverso un tour della Dehesa de Extremadura, dove potrete vedere come vengono nutriti e vivono i maiali. In tutte le destinazioni a denominazione d'origine scelte (Andalusia, Estremadura o Castiglia e León), potrete visitare musei e centri di interpretazione e troverete un'ampia varietà di alloggi e ristoranti.

- Mercati tradizionali e gastronomici: visitando questa rete di mercati, scoprirete senza dubbio da vicino i segreti di questa apprezzata gastronomia.

- Tapas: le tapas spagnole sono piccole porzioni di cibo servite come accompagnamento alle bevande. Il gesto delle tapas è tradizionale tra gli spagnoli, quindi non perdetevi questa esperienza! Assaggerete dalle tapas più semplici che si abbinano a un ottimo vino, assaggerete tapas considerate di lusso per tutti i palati e imparerete alcuni trucchi per preparare le tapas con le vostre mani, secondo diversi temi: tradizionale, d'avanguardia, tematico e altro ancora.

- Enoturimo: sapete già che i vini sono un simbolo della gastronomia spagnola. Sia i vini bianchi che quelli rosati, i rossi, i finos, i cavas e gli spumanti si sposano perfettamente con alcuni tipi di piatti. Ogni vino ha il suo piatto, e anche il contrario. Ecco perché il turismo del vino in Spagna va oltre la degustazione: dormirete tra i vigneti, visiterete cantine secolari, riceverete lezioni da esperti sommelier, e questo è solo l'inizio..

Ilturismo gastronomico in Spagna è un'attività da non perdere se ne avete la possibilità. Con un minimo di orientamento come quello che vi abbiamo fornito, siete pronti per intraprendere questa avventura speciale.

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