Antipasti di Natale: 3 idee facili da realizzare.

Per i pranzi e le cene di Natale possiamo preparare una serie di antipasti deliziosi, che daranno colore e varietà alla tavola, in modo che tutti i commensali si sentano a proprio agio e divertiti. Ecco tre idee facili per preparare gli antipasti di Natale.

Le possibilità di preparare antipasti e tartine di Natale sono praticamente infinite. Vi mostriamo solo tre idee per preparare gli antipasti di Natale più facili e veloci. Potete combinare queste ricette con altri ingredienti per ampliare ulteriormente le vostre opzioni.

Ricetta delle uova alla diavola ai funghi

Ingredienti:

(Dosi per quattro persone)

- Nove uova

- Dodici gamberetti

- Un cipollotto

- Uno spicchio d'aglio

- Una scatola di funghi in scatola (circa 370 g)

- 300 ml. di panna

- Aceto

- Olio extravergine d'oliva

- Acqua

- Sale

- Prezzemolo

Preparazione:

Iniziate facendo bollire otto delle nove uova. Una volta che l'acqua bolle, contate fino a dieci minuti e le uova saranno sode. Quindi scolatele e rinfrescatele con acqua fredda. Sbucciarle e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Per

preparare il ripieno, la prima cosa da fare è sbucciare e tritare finemente il cipollotto e lo spicchio d'aglio. Poi fateli soffriggere in una padella con un goccio d'olio. Tritate i funghi e aggiungeteli alla padella, con un po' di sale e pepe. Sbucciare e tagliare i gamberi e aggiungerli alla padella con i cipollotti, l'aglio e i funghi. Aggiungere quattro tuorli d'uovo, precedentemente riservati. Mettere il ripieno in un frullatore e frullare bene. Per

preparare la maionese, rompere l'uovo non ancora utilizzato e aggiungerlo al frullatore, un cucchiaino di aceto, un pizzico di sale e una buona quantità di olio. Inserite il braccio del frullatore elettrico sul fondo e, senza muovere il bicchiere, frullate il composto finché non inizia a emulsionarsi. Quando il composto inizia a emulsionarsi, muovere lentamente il mixer, dall'alto verso il basso, e mescolare bene. Ricoprire le uova con la maionese e gratinarle in forno. Riserva

- Per preparare la salsa, mettere il resto dei tuorli d'uovo cotti in una piccola casseruola. Aggiungere la panna e qualche goccia di aceto. Cuocere per qualche secondo. Aggiungere un po' di prezzemolo tritato e lasciare ridurre

- Per servire, mettere un po' di salsa sul fondo del piatto e poi disporre alcune metà delle uova alla diavola. Guarnire con il prezzemolo.

Ricetta per gli involtini di salmone con coulis di arance

Ingredienti:

(Dosi per due persone)

- 120 grammi di filetto di salmone

- Due grammi di zenzero grattugiato

- Otto grammi di aneto fresco tritato

- Un cucchiaino di capperi

- Due cucchiaini di succo di limone - Due cucchiaini di succo di limone

Olio extravergine di oliva

- Sale

- Pepe

- Una manciata di semi di sesamo nero

- Quattro spicchi di arancia

- Germogli di ravanello

* Per la gelatina di aneto:

Una manciata di aneto fresco

- Due fogli di gelatina di pesce

- 100 ml di acqua

* Per la coulis di arance:

- Un bicchiere di succo d'arancia filtrato

- Un cucchiaio colmo di zucchero

- Un cucchiaio di succo di limone

- Un cucchiaino di amido di mais

- Acqua

Preparazione:

Per la gelatina di aneto: mettere la gelatina in una ciotola con acqua per ammorbidirla. Scaldare quindi un po' d'acqua in un pentolino e mescolarla con la gelatina. Aggiungere l'aneto e frullare con un mixer elettrico.

Per la coulis di arance: portare a ebollizione il succo d'arancia in una casseruola e aggiungere un po' di succo di limone e di zucchero. Bagnare la maizena con un po' d'acqua e aggiungerla alla casseruola. Salare e pepare e mescolare fino a quando non si addensa con l'aiuto di una frusta.

Per

marinata: in una ciotola mescolare il succo di limone con lo zenzero grattugiato e i capperi.

Tagliare il salmone in filetti sottili e immergerli nella marinata. Mettere un po' di gelatina su ogni filetto di salmone, quindi arrotolarli e servirli su un piatto

- Condire con la marinata e servire anche con germogli di ravanello e spicchi d'arancia. Aggiungere un po' di sesamo nero alle arance e condire con la coulis di arance.

Ricetta calamari in pastella con maionese mista

Ingredienti:

(Per quattro persone)

- Due calamari di 20 centimetri

- 150 grammi di farina

- 150 grammi

pangrattato

-

extravergine d'oliva

- Sale

- Pepe

- Prezzemolo

* Per la maionese:

Un uovo

- Olio extravergine di oliva

- Un cucchiaio di aceto

- Sale

- 1/2 cucchiaino di paprica

- 1/2 cucchiaino di curry

- 1/2 cucchiaino di cumino

Preparazione:

Per preparare la maionese: mettere l'uovo in un frullatore e aggiungere l'aceto, 200 ml di olio e un pizzico di sale. Frullare tutti gli ingredienti con un mixer elettrico fino a ottenere un composto omogeneo. Dividere la maionese in tre ciotoline: in una aggiungere la paprica, nell'altra il cumino e nella terza il curry. Mettere da parte le tre maionesi

- Pulire i calamari. Per farlo, separare la testa, i tentacoli, la cravatta e le pinne. Togliere la pelle, capovolgere i tubi e lavarli accuratamente

- Tagliare i tubi ad anelli e lasciare le pinne, i tentacoli e le fascette così come sono. Asciugare e condire con pepe e sale

- Mescolare la farina con il pangrattato e rotolare i calamari nella pastella. Friggerli in una padella con olio caldo. Scolare su un piatto foderato con carta da cucina assorbente

- Servire i calamari e guarnirli con la maionese. Guarnite con il prezzemolo.

Potete preparare questi antipasti natalizi in pochi minuti : 3 idee facili da realizzare

tavola natalizia varia e divertente

piacerà a grandi e piccini.

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