Quanto ogni tipo di tè dovrebbe essere infuso

Esistono molte varietà di tè e infusi, ma sapete come distinguerli, come prepararli e quanto berne? Leggete questo articolo e lo scoprirete!

La prima cosa che possiamo riconoscere di un tè è il suo colore e il tipo di foglia. Queste caratteristiche visive ci permettono già di distinguere i diversi tipi di tè. Ma hanno anche altre qualità che differenziano le loro particolari varietà e forme: come devono essere infusi, a quale temperatura e per quanto tempo, se vogliamo ottenere il massimo del sapore.

Il tè rosso e quello verde sono i tipi più conosciuti. Ma in realtà ne esistono molte altre varietà e ognuna di esse ha le proprie caratteristiche e proprietà.

Tè rosso, Pu Eeh

A prima vista, si distingue perché ha una foglia di colore rosso scuro. Questo perché la foglia di questo tipo di tè è stata fermentata, ossidata. Si trova un'ampia varietà di gusti di questo tipo di tè, che deve essere messo in infusione da 2 a 10 minuti, a una temperatura che varia tra i 95/100º C. Non si consiglia di bere più di quattro tazze al giorno.

Tè verde

Il tè verde è essiccato appena raccolto, per questo non ha colori scuri. La sua foglia è allungata e di colore verde non troppo scuro, anche se può variare a seconda degli altri ingredienti con cui è combinato. Per ottenere il massimo del sapore, è necessario metterlo in infusione da 1 a 4 minuti, a una temperatura compresa tra 75 e 85º C. Non è consigliabile berne più di 4 o 5 tazze al giorno e non va bevuto immediatamente prima o dopo i pasti, poiché impedisce la corretta assimilazione del ferro da parte del nostro organismo.

Tè giallo

Le sue foglie sono simili a quelle del tè verde, ma il processo di essiccazione e fermentazione è diverso: prima vengono essiccate come i tè bianchi e poi fermentate con l'umidità, dando loro una forma ad ago, la loro principale caratteristica visiva. Per questo motivo si dice che sono tè post-fermentati. Per estrarre il massimo dell'aroma possibile, è necessario infondere il tè da 1 a 4 minuti, a una temperatura compresa tra 75 e 85ºC. Non si consiglia di bere più di 4 o 5 tazze al giorno e non subito prima o dopo i pasti.

Tè bianco

Si ottiene dalle prime gemme del tè e, una volta infuso, ha un aspetto bianco o argentato perché le sue foglie non sono state fermentate, ma accuratamente essiccate in modo che non si rompano e rimangano grandi. Il tè bianco deve essere messo in infusione tra 1 e 5 minuti, a una temperatura di 65/70º C. Non si consiglia di bere più di 3 tazze al giorno.

Tè nero

È un tipo di tè molto fermentato ed è per questo che la sua foglia appare così scura e rugosa, anche se quando è idratata appare più grande. Ha molta teina ed è caratterizzato da un effetto astringente ed energizzante. Si consigliano non più di tre tazze al giorno. Deve essere messo in infusione da 2 a 5 minuti, a 95/100º C.

Tè Oloonh o tè blu

Questo tipo di tè è prodotto con grandi foglie di tè bianco (primi germogli), fermentate tra il tè verde e quello nero. È un tè con teina, ma con proprietà antiossidanti, molto completo e consigliato nelle diete per la perdita di peso. Le sue foglie sono di colore verde scuro, secche e allungate. Deve essere messo in infusione per 2 o 3 minuti, a una temperatura di 75º C.

Rooibos

Bevanda priva di teina ottenuta dalla corteccia di un arbusto africano che viene tritata finemente e poi essiccata. Visivamente si distingue per il suo colore marrone-rossastro, con piccoli e sottili pezzi di corteccia. Non contenendo teina, non c'è alcun problema a berne tutte le tazze che si desiderano, a patto di non abusarne troppo. L'infusione deve durare dai 7 ai 10 minuti, a una temperatura di 100º C.

Kukicha

Sono bastoncini di tè verde giapponese. Di solito sono tostati e di qualità inferiore. Questa varietà è nota come "l'unico tè verde senza teina" e offre grandi proprietà salutari. Inoltre, la stessa dose può essere messa in infusione due volte, ottenendo le stesse proprietà in entrambe le infusioni. Questo tè deve essere messo in infusione per 3-5 minuti a 80ºC e si consigliano non più di 3 o 4 tazze al giorno.

Bancha

Come il Kukicha, anche il tè bancha è la foglia del tè verde giapponese. La sua foglia è verde, secca e allungata. Questo tè deve essere messo in infusione per 3-5 minuti a 80º C e se ne consigliano non più di 3 o 4 tazze al giorno.

Ora che conoscete i diversi tipi di tè, per prepararli nelle giuste misure e sfruttarne al meglio il sapore, godetevi l'immenso piacere di bere un buon tè!

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