American Whisky: perché è diverso?

Il whisky statunitense deve essere prodotto con mais, malto o segale in una concentrazione superiore al 51%. Di solito si tratta del 70%, anche se alcune distillerie raggiungono l'80-85% di miscelazione.

Come l'irlandese, l'americano si scrive con una "e" prima della "y". Solo le varianti irlandese e americana sono chiamate "whiskey" anziché "whiskey".

I whisky più comuni negli Stati Uniti:

Bourbon whiskey

È prodotto con il mais. Come tutti i whisky americani, deve avere un minimo del 51% di mais e, affinché il nome Bourbon compaia sull'etichetta, deve essere distillato e invecchiato nel Kentucky. Tuttavia, il Bourbon può essere prodotto legalmente ovunque negli Stati Uniti, quindi la produzione legale non è limitata all'area del Kentucky o alle zone circostanti.

Nel 1964, una risoluzione del Congresso degli Stati Uniti ha dichiarato il Bourbon "prodotto distintivo degli Stati Uniti". Oggi, tuttavia, la denominazione federale definisceil "Bourbon whiskey" in modo più ampio, non includendo solo il "Bourbon" prodotto negli Stati Uniti.

Per quanto riguarda la sua origine, sebbene molte storie popolari citino il ministro battista della distillazione Elijah Craig come suo inventore, la verità è che non esiste un unico inventore del Bourbon, che è stato creato nel XIX secolo.

Whisky di segale

Deve avere un minimo del 51% di segale. Gli altri ingredienti sono solitamente mais e malto d'orzo. È maggiormente consumato negli Stati nord-occidentali degli USA, soprattutto in Pennsylvania e Maryland. Fino ai primi anni del 1800, Pittsburgh era il centro di produzione.

Differenze tra segale e Bourbon: la differenza principale tra i due è il gusto speziato e piuttosto secco del whisky di segale rispetto al gusto più fruttato del Bourbon.

La segale viene prodotta anche in Canada, dove non esiste alcun obbligo di legge per l'utilizzo della segale nella produzione di whisky etichettati come "Canadian Whisky", "Canadian Rye Whisky" o "Rye Whisky", a condizione che possieda l'aroma, il sapore e il carattere attribuiti al whisky canadese.

Whisky di mais

Il whiskey di mais deve essere composto per almeno l'80% da mais e deve essere distillato a non più dell'80% di alcol in volume. Anche se non richiede invecchiamento, se viene invecchiato, il periodo deve essere breve (circa sei mesi), durante il quale il whiskey acquisisce sapore e colore e la sua asprezza si riduce.

Nessuno dei tre tipi di whisky americano deve essere distillato a più dell'80% di alcol in volume e deve essere invecchiato in botti nuove di rovere carbonizzato. Se invecchiato per due anni o più, il prodotto finale viene inoltre etichettato come "straight", ad esempio"Straight Rye whiskey". I blended whisky americani combinano whisky lisci con whisky non invecchiati e combinano sapori e colori.

Jack Daniel's

Negli Stati Uniti esiste un quarto tipo di whisky, che non è definito dalla legge, ma il suo consumo e la sua popolarità lo hanno reso una presenza imponente sul mercato. Si tratta del Tennessee whiskey, di cui Jack Daniel's è il marchio più noto.

Il metodo di distillazione è identico a quello del Bourbon, l'unica differenza è che il Tennessee whiskey viene filtrato in carbone d'acero saccarifero, che gli conferisce un sapore e un aroma unici.

qual è la principale differenza tra il Bourbon americano e il whisky scozzese?

Due giganti del whisky, due rivali storici che segnano la loro presenza sul mercato. Uno è lo Scotch classico e l'altro l'American Bourbon.

La differenza principale sta nell'ingrediente utilizzato in ciascun tipo di whisky o whiskey. Nello scotch whisky troviamo whisky classificati come Single Malt (hanno come unico ingrediente l'orzo maltato) e Single Grain (sono prodotti con cereali interi, maltati o meno, oltre all'orzo maltato). Nel Bourbon, l'ingrediente predominante è il mais, che deve essere almeno il 51%, vale a dire che almeno la metà più uno del Bourbon deve essere prodotto con il mais.

È nel tracciare queste differenze che troviamo le risposte al perché il whisky americano è diverso? Anche se la cosa migliore da fare è sempre quella di provarli!

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