Come preparare i gamberi

Lo scampo è un tipo di crostaceo marino molto apprezzato in tutta Europa. È caratterizzato da un colore rossastro con striature tendenti al marrone, ha una conchiglia semidura e possiede grandi capacità natatorie. Misura tra i 12 e i 15 centimetri e abita i mari di tutto il mondo. La sua carne morbida e tenera lo rende uno dei frutti di mare più deliziosi al mondo. Inoltre, può essere preparato in vari modi.

Il gambero più diffuso e abbondante in Spagna è del genere Penaeus, anche se questo termine può includere anche specie di altri generi

. I

gamberi possono essere consumati sia freddi (in cocktail, insalate o ripieni in insalata) che caldi (alla griglia, fritti o aggiunti a piatti di riso, uova strapazzate e frittate, pasta o legumi).

Esistono

molti modi per preparare i gamberi

. Vediamone

alcuni, attraverso semplici ricette che potrete preparare in pochi minuti e che faranno la gioia dei vostri commensali più esigenti.

Gamberoni gratinati

con questa ricetta prepareremo

i

gamberoni gratinati al forno con parmigiano e mozzarella

.

ingredienti per 4 persone:

-

1 kg di gamberoni

- 1 cucchiaio di burro

- 4 cucchiai di mozzarella grattugiata

- 1 tazza di panna

- 1 cucchiaino di pasta d'aglio

- 1 cucchiaino di senape

- 1 bicchiere di brandy

- 1 cucchiaino di prezzemolo fresco

- Sale

- Pepe nero

- 60 grammi di parmigiano

Preparazione:

1. Preparate gli ingredienti che vi serviranno: fate sciogliere un cucchiaio di burro in una padella a fuoco medio e, quando è pronto, aggiungete i gamberoni (già puliti e privi della vena centrale e del guscio). Aggiungete quindi un po' di sale, pepe e pasta d'aglio.

2. Fate saltare i gamberi per qualche minuto e poi aggiungete il Brandy e il prezzemolo fresco.

In una ciotola, aggiungere la panna pesante, il prezzemolo fresco, sale e pepe, un po' di senape e un'altra spruzzata di Brandy. Mescolare bene tutti gli ingredienti.

4. Aggiungere i gamberi saltati in una pirofila unta, quindi ricoprire i gamberi con la salsa alla panna e gli altri ingredienti.

5. Mescolare la mozzarella e il parmigiano, distribuendoli uniformemente. Preriscaldare il forno a 150°C e grigliare i gamberi finché i formaggi non saranno dorati. Questo è il momento in cui capirete quando togliere il piatto dal forno.

6. Ora potete servire questo delizioso piatto! Servite con pane bianco e un buon vino.

I

gamberoni alla menta sono una ricetta aromatica e molto semplice da realizzare

. È un

piatto versatile che può essere utilizzato per completare diverse preparazioni, come il riso saltato, la pasta con i frutti di mare o una fresca insalata.

Gamberi alla menta

ingredienti per 2 persone

- 300 grammi di gamberetti

- 30 grammi di menta

- 3 spicchi d'aglio

- 4 cucchiaini d'olio d'oliva

- 1 limone

- Sale

- Pepe

Preparazione:

1. Pulire i gamberetti e togliere i gusci e i saldi centrali

.

2.

Saltare fino a doratura.

Soffriggere fino a doratura. Aggiungere l'aglio, quindi abbassare la fiamma e cuocere i gamberi per altri due minuti.

3.

Pulire le foglie di menta e tritarle finemente.

4. Aggiungere la menta tritata alla padella e aggiungere anche un po' di sale e di pepe

.

5.

Preparare i gamberi alla menta.

6. I gamberi alla menta sono pronti per essere serviti. Servire con pane tostato o tortillas integrali.

Gamberi impanati

questo piatto è popolare anche in Brasile, dove è conosciuto come "Camarão à palito", e in Argentina, dove è chiamato "Camarones a la milanesa

".

ingredienti per 10 persone:

- 1 kg di gamberoni sgusciati

- 3 uova

- 1 tazza di farina

- 1 tazza di pangrattato

- 300 centimetri cubi d'olio

- Sale

- Pepe

Preparazione:

1.

Se non si acquistano i gamberoni, si può fare un'altra cosa.

Se non comprate i gamberoni già puliti e sgusciati, la prima cosa da fare è togliere le venature centrali e il guscio e pulirli molto bene.

2. I gamberoni devono essere un po' umidi. Metterli in un piatto profondo e condirli con sale e un po' di pepe nero. Mescolate con le mani.

3

. Prendete un altro piatto profondo e metteteci abbondante farina. Aggiungete tre o quattro gamberoni (a seconda delle dimensioni del piatto) e rotolateli nella farina

.

4. In un altro piatto profondo, sbattete bene tre uova e aggiungete un po' di sale. Immergere i gamberi infarinati nelle uova.

5. In un quarto piatto fondo, aggiungere il pangrattato. Trasferite i gamberi, già infarinati e immersi nelle uova, nel piatto con il formaggio grattugiato.

Se avete tempo, potete conservare i gamberoni in frigorifero per un po'. In questo modo i gamberi avranno una maggiore consistenza. Ma potete anche passare direttamente alla fase successiva.

7. Scaldate l'olio in una padella. Quando l'olio è ben caldo, friggete i gamberoni per non più di tre minuti.

8. Quando li togliete dal fuoco, metteteli su un tovagliolo di carta.

9. Servite i gamberoni impanati accompagnati da diverse salse: maionese, golf, caesar o quella che preferite.

Ora sapete come preparare i gamberoni. Ma ci sono molte altre ricette. Potete anche inventare le vostre ricette con i gamberi. Se lo fate, scriveteci e raccontatecele. I frutti di mare sono deliziosi, nutrienti e possono essere cucinati in molti modi diversi. Trovate i migliori prodotti ittici, pronti da gustare, nel nostro negozio gourmet.

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