Tipi di frutti di mare

Cosa sono i molluschi

I molluschi sono animali marini invertebrati. Inoltre, indipendentemente dalla loro tipologia, tutti i molluschi hanno una serie di valori nutrizionali per l'organismo umano. Si consiglia quindi di consumarli almeno tre volte alla settimana, alternandoli con altri alimenti di origine animale (uova, carne, latticini) e vegetale (legumi, cereali, verdure e frutta secca e fresca).

Tra le proteine più importanti offerte dai frutti di mare, troviamo gli acidi grassi omega 3 e 6 e tutta una serie di vitamine e minerali necessari per lo sviluppo del nostro organismo.

I molluschi sono invertebrati perché, a differenza dei pesci, non hanno uno scheletro. Pertanto, il loro corpo morbido è protetto da una conchiglia.

Diversi tipi di molluschi

Crostacei

Il corpo dei crostacei è protetto da un guscio duro e la maggior parte di essi è dotata di zampe (le zampe anteriori hanno solitamente la forma di chele). I crostacei comprendono, tra gli altri, aragoste, gamberi, granseole, gamberi di fiume, gamberetti, gamberoni e aragoste.

Molluschi

Hanno una conchiglia dura e calcificata che protegge il loro corpo senza scheletro. I molluschi comprendono ostriche, cozze, vongole e cocchi. Esistono tuttavia alcuni molluschi che non hanno conchiglia ma hanno tentacoli intorno al corpo: polpi, calamari e seppie.

Echinodermi

A differenza dei crostacei e dei molluschi, gli echinodermi sono invertebrati ma dotati di spine mobili. Tra questo tipo di frutti di mare troviamo i ricci di mare.

Tipi di molluschi secondo la gastronomia

Oltre a contenere grandi proprietà per l'organismo umano, i crostacei sono alimenti deliziosi e, per questo motivo, molto apprezzati dalla gastronomia. Il periodo migliore per pescarli e mangiarli è nei mesi di gennaio, febbraio, marzo, aprile, settembre, ottobre, novembre e dicembre. Nei mesi di maggio, giugno, luglio e agosto, i crostacei sono nel loro periodo riproduttivo e, quindi, perdono peso e la loro carne diventa molle.

Per quanto riguarda le modalità di preparazione dei crostacei, le opzioni sono numerose. Possiamo prepararli bolliti, fritti, alla griglia, al vapore, in stufati, insalate, piatti di riso, zuppe, con la pasta e in conserve. Molti di essi possono essere consumati anche crudi e la maggior parte può essere servita sia calda che fredda. Per esempio:

- Se si desidera mangiarli crudi, l'ideale sono le ostriche, le cozze, le vongole e i ricci di mare.

- Se li preferite cotti e freddi, i migliori crostacei sono gamberi, gamberoni, scampi, gamberi, scampi, cozze e aragoste.

- Per i frutti di mare caldi e cotti, scegliete i cirripedi, i gamberi, i polpi e le cozze.

- avete voglia di frutti di mare alla griglia o al vapore? Allora cucinate gamberi, scampi, aragoste, astici, calamaretti, astici e cannolicchi.

- Quando parliamo di frittura di mare, intendiamo calamari, ostriche, seppie, gamberi e calamari.

- Per gli stufati di pesce, utilizzare cozze, calamari, vongole, capesante, polpi e capesante.

- Le empanadas di frutti di mare saranno spettacolari se preparate con cozze, galletti, capesante, calamari e gamberi.

Frutti di mare spagnoli

In Spagna, i frutti di mare comprendono: gamberi, cirripedi d'oca, gamberi di fiume, aragoste, capesante, polpi, cozze, anguille, gamberetti, granchi, granseole, calamari, seppie e calamari, oltre a molti altri. I frutti di mare della Galizia sono apprezzati in tutto il mondo come alcuni dei migliori frutti di mare esistenti.

Esistono tre principali aree di coltivazione dei frutti di mare:

- Coste galiziane: dove si trovano i cosiddetti "grandi crostacei", come granchi, gamberi, granseole e aragoste.

- Coste mediterranee: qui si trovano gamberi, gamberetti, gamberi di Vinaroz, gamberi rossi di Denia, gamberi di Mar Menor, gamberi di Garrucha e aragosta catalana.

- Atlantico meridionale: dove predominano il gambero bianco di Huelva, le coquinas e i gamberi di San Lucas de Barrameda.

Conoscete già le principali classificazioni dei molluschi (molluschi, crostacei ed echinodermi), ma quanti tipi di molluschi potete trovare? Sfogliate il seguente elenco e i nomi di questi tesori del mare.

Tipi di molluschi:

- Vongola

- Pervinca

- Cocomero

- Aragosta

- Granchio

- Cañailla

- Calamaro o seppia

- Gamberi

- Gamberi di fiume

- Gambero di fiume

- Gamberi

- Granchio

- Scampo

- Scampo

- Scampo

- Riccio di mare

- Gamberetto

- Gamberetto

- Gambero rosso

- Aragosta

- Gambero

- Cozze

- Granchio

- Vongola rasoio

- Ostrica

- Barnacle

- Polpo

- Seppia

- Capesante o canestrelli

Ma la verità è che non importa tanto come li preparate, perché tutti i tipi di frutti di mare sono sempre benvenuti sulla vostra tavola. Potete trovare i frutti di mare della migliore qualità nei negozi di gastronomia online: frutti di mare della Galizia e un'ampia varietà di eccellenti prodotti di mare. Avete anche il vantaggio che i frutti di mare online saranno consegnati a casa vostra in poche ore. Potrete gustare i migliori frutti di mare senza dover cercare mercati affidabili.