Questo fine settimana si è conclusa la Fiera delle Acciughe e delle Conserve di Santoña 2016, da venerdì 29 aprile a domenica 1° maggio. Una fiera ricca di proposte gastronomiche, omaggi e degustazioni-contest di acciughe.
Conservas Ana Maria vince il concorso-degustazione di Santoña 2016-05-16
L'azienda conserviera Ana Maria si è aggiudicata il primo posto come migliore acciuga 2016 nella degustazione-contest di Santoña, tenutasi domenica 1° maggio nella Plaza de San Antonio, a Santoña, in Cantabria.
La giuria ha sottolineato l'alto livello dei prodotti presentati a questo concorso, che quest'anno rappresentava 16 conservifici, 6 in più rispetto all'edizione precedente. La decisione è stata difficile, dopo una lunga degustazione la cui giuria era composta dall'attore Jorge Sanz, dal caporedattore di El Diario Montañés e responsabile del supplemento Cantabria en la Mesa, José Luis Pérez, dal giornalista Juan Antonio Prieto, da Fernando Mier, direttore di Odeca (Oficina de Calidad Alimenaria) e da Iñaki Herrero Báscones, proprietario del negozio di gastronomia Uniko, situato a Torrelavega.
Dopo l'acquisto delle 16 marche in modo totalmente anonimo durante i giorni della fiera, domenica a mezzogiorno si è svolta la degustazione-concorso per elogiare questa prelibatezza del Mar Cantabrico.
La direttrice di Conservas Ana Maria ha ringraziato per il premio, che ha ammesso essere una sorpresa visto il gran numero di aziende conserviere di altissima qualità presenti, e ha ringraziato i lavoratori che rendono possibile la produzione di queste acciughe in modo tradizionale.
Eventi della 17ª Fiera delle Acciughe e delle Conserve Cantabriche
Venerdì 29 si è aperta alle 11:30 con l'inaugurazione ufficiale da parte delle autorità regionali e comunali.
Nel pomeriggio di venerdì e di sabato si è tenuta la conferenza "L'azione costiera", mentre venerdì si è svolto un workshop che ha mostrato il processo di produzione delle acciughe.
Sabato 30, sempre al mattino e al pomeriggio, si terranno laboratori sulla preparazione delle acciughe, sulla preparazione delle acciughe fresche e sulla possibilità di preparare le acciughe direttamente in fiera, dove si potrà vedere quanto sia difficile pulire e preparare le acciughe a mano dopo il processo di salatura.
Pinchos e vini a 1,5€ per gustare le diverse acciughe presenti in fiera.
Domenica 1 maggio, dimostrazioni del processo di preparazione delle acciughe, premiazione del concorso di pinchos di acciughe tenutosi nei bar e ristoranti di Santoña e infine, intorno alle 14:00, la premiazione del concorso-degustazione di acciughe 2016.
Vi lasciamo con alcune foto per chi non ha potuto partecipare.
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