Come cucinare i gamberi surgelati

Cucinare gamberi surgelati non è una perdita di tempo. Se segui i passaggi che indicheremo, otterrai dei deliziosi gamberi, come se li avessi comprati freschi. È essenziale avere una buona qualità del prodotto. Quindi prima assicurati di acquistare gamberi surgelati da un'azienda che lavora con la migliore materia prima. Se a questo aggiungi una buona e dedicata cucina, sicuramente i tuoi gamberi saranno teneri, facili da sbucciare, con il giusto punto di sale e un sapore delizioso.

Cuocere gamberi surgelati

1. Per prima cosa scongelare i gamberi per sei o otto ore. Se preferisci, puoi cucinarli direttamente congelati, ci vorrà solo un po 'più di tempo per cucinare.

2. Quando sono scongelati, o se sono congelati perché li cucinerai direttamente in questo modo, lava i gamberi con acqua fredda per separarli.

3. Quindi riscaldare l'acqua in una pentola grande. La misura è di tre litri per un chilo di gamberi. Quando l'acqua arriva a ebollizione, aggiungere 50 grammi di sale per litro d'acqua.

4. Preparare un contenitore con acqua e ghiaccio nelle stesse proporzioni della pentola: tre litri di acqua con ghiaccio per ogni chilo di gamberi (già cotti) e 50 grammi di sale per ogni litro d'acqua. Cioè, per tre litri di acqua, avrai bisogno di 150 grammi di sale. Prenotazione.

5. Aggiungere i gamberi nell'acqua bollente. Se in precedenza li hai scongelati, la cottura richiederà tra i tre ei cinque minuti. Se li metti a bollire congelati, possono volerci tra gli otto e i dieci minuti, ma meglio guardare la cottura in modo da trovare il punto di cottura.

6. Dopo la cottura, aggiungere i gamberi nell'acqua ghiacciata e lasciarli lì per due o tre minuti.

7. Rimettili nell'acqua bollente e attendi tra tre e cinque minuti o fino a quando non si verifica la seconda ebollizione. Quando i gamberi salgono in superficie, sarà il momento di finire la cottura.

8. Ancora una volta, aggiungili nel contenitore con acqua e ghiaccio e tienili lì per due o tre minuti mescolando accuratamente in modo che la temperatura dell'acqua sia omogenea.

9. Questi bruschi sbalzi di temperatura producono uno shock a termine nei molluschi che produce l'immediata contrazione della carne e, di conseguenza, il distacco del guscio. Quindi puoi finire di rimuoverlo molto facilmente.

10. L'intero processo può richiedere circa trenta minuti. Poi si sceglie come e con cosa accompagnarli. Se avete abbastanza tempo, meglio se li lasciate riposare in frigorifero un'ora o due prima di mangiarli.

Cuocere i gamberi freschi

Se acquisti gamberi freschi, dovresti assicurarti che abbiano la testa attaccata saldamente al corpo e anche controllare che tutte le estremità siano lì. Per cucinarli, mettere l'acqua in una pentola (come con quelli congelati) e, quando bolle, aggiungere i gamberi e spegnere immediatamente il fuoco. Quando i gamberi iniziano a galleggiare, li togli dal fuoco e li metti in un altro contenitore con acqua, ghiaccio e sale. Per rendere la consistenza dei gamberi più liscia, puoi aggiungere un po 'di aceto all'acqua con ghiaccio e sale.

Come puoi vedere, non ci sono molti segreti su come cucinare gamberi surgelati. Quindi devi solo seguire le istruzioni che ti abbiamo dato per preparare deliziosi antipasti con gamberi e altri frutti di mare. Nel nostro negozio gourmet online troverai ottimi frutti di mare, artigiani di altissima qualità, dai un'occhiata e fai il tuo acquisto in pochi minuti e senza uscire di casa.