Ricette alimentari veloci e salutari

I tempi moderni ci costringono a muoverci velocemente. Difficilmente abbiamo brevi pause, quindi preferiamo acquistare cibi già pronti. Anche preparare il pranzo del giorno dopo la sera prima non è un'opzione allettante. Ecco perché spesso optiamo per il cibo spazzatura. Ma ci sono alcune ricette di pasti veloci e salutari che possiamo inserire nella nostra routine senza fare grandi cambiamenti.

Spiedini di pollo con zucchine

Ingredienti:

- 400 g di petto di pollo.

- 2 zucchine tagliate a cubetti.

- 120 grammi di funghi tritati.

- 8 spicchi d'aglio tritati.

- Succo di 2 limoni

- 20 cucchiaini di salsa di soia.

- 40 cucchiaini di olio d'oliva.

- 2 grammi di sale.

- 2 grammi di pepe.

Preparazione:

- Per prima cosa disossare il petto e tagliarlo a cubetti grandi, quindi marinarlo con la salsa di soia e aggiungere il succo di limone insieme all'olio d'oliva, all'aglio e al pepe. Infine, conservare in frigorifero.

- Tagliare la zucchina a cubetti di dimensioni simili a quelle del petto e poi tagliare i funghi a metà.

- Scolare i cubetti di pollo senza scartare la marinata e assemblare gli spiedini.

- Disporre gli spiedini sulla griglia e spennellarli con la marinata.

- servire!

Pizzeta al Margarita

Ingredienti per la salsa:

- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva.

- Mezza tazza di pomodori maturi.

- Due spicchi d'aglio.

- Sale fino.

- Pepe nero macinato.

- Origano secco.

- Zucchero

- 3 cucchiai di acqua.

Ingredienti per la pizzetta:

- 4 pezzi di pane integrale di pumpernickel.

- Salsa base.

- 250 grammi di mozzarella grattugiata.

- Basilico fresco.

Preparazione della salsa di base:

- Tagliare il pomodoro a cubetti di 1 x 1 cm.

- Tritare finemente l'aglio.

- Scaldare l'olio d'oliva in una padella, quindi aggiungere il pomodoro e l'aglio e soffriggere a fuoco medio per 5 minuti.

- Condire con sale, pepe, zucchero e origano.

- Aggiungere l'acqua e far bollire per 5 minuti. Togliere dal fuoco.

Broccoli piccanti

Ingredienti:

- 500 grammi di broccoli

- 4 spicchi d'aglio tritati

- Pepe di cayenna

- Olio d'oliva

- Sale e pepe

Preparazione:

- Mescolare i broccoli con due cucchiai di olio d'oliva in una ciotola.

- Aggiungere sale e pepe al composto.

- Mettere i broccoli in una padella con un po' d'olio e farli cuocere per 15 minuti.

- Mentre i broccoli cuociono, mescolate altri due cucchiai di olio con l'aglio tritato e il pepe di Caienna.

- Dopo quindici minuti, distribuire il condimento sui broccoli, mescolare bene e far saltare di nuovo le verdure per 5 minuti, finché i broccoli non diventano marroni.

- Servire caldo.

Salmone alla griglia

Ingredienti:

- 4 filetti di salmone da 200 grammi.

- 1 limone

- Aneto

- 4 spicchi d'aglio

- Sale e pepe

Preparazione:

- Preriscaldare la piastra.

- Disporre i filetti di salmone sulla piastra.

- Tagliare il limone in quattro pezzi e spremere ogni pezzo su uno dei filetti.

- Tritare gli spicchi d'aglio e cospargerli sui filetti.

- Cospargere ogni filetto con un pezzo di aneto e aggiungere pepe e sale.

- Grigliate i filetti per circa 20 minuti, dieci minuti per lato.

Crema di zucca

Ingredienti:

- 1 zucca da 500 grammi.

- 250 grammi di patate.

- 1 porro grande.

- 2 carote.

- Olio d'oliva.

- Sale e pepe.

Preparazione:

- Mettere a bollire cinque bicchieri d'acqua in una casseruola.

- Sbucciare la zucca, lavarla, togliere i semi e tagliarla a pezzi.

- Sbucciare, lavare e tagliare i porri, le carote e le patate.

- Quando l'acqua bolle, aggiungere le verdure, due cucchiai di olio d'oliva e un po' di sale e pepe.

- Coprire la pentola e lasciare cuocere per 25 minuti a fuoco medio.

- Passare la crema al mixer elettrico o allo schiacciapatate.

- Aggiungere un paio di cubetti di formaggio.

Preparate queste deliziose ricette per pasti veloci e sani in pochi minuti e godetevi il piacere di mangiare a sazietà e senza sensi di colpa.

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