acciughe Sanfilippo

Sanfilippo è un'industria santoña, situata ad Argoños, dedita alla produzione e alla commercializzazione di acciaio. Il suo proprietario, Ignacio Suarez Sanfilippo, è morto nel maggio 2013, in un incidente stradale. Era un uomo di fama, che è stato anche presidente della Consesa (Associazione dei produttori ittici della Cantabria), dal 2004 al 2009, per poi ricoprire la carica di vicepresidente fino alla sua morte.

Ignacio Sanfilippo rappresentava la quarta generazione di creatori di questa famiglia di pescatori. Oggi questa industria è accreditata ai figli del defunto, che non sono altro che la quinta generazione di produttori.

Il primo Sanfilippo arrivò a Santoña nel 1896, dalla Sicilia. Quando incontrò il miglior pesce del mondo, pronto a praticare il processo inventato dalla stessa salatura siciliana. Da allora, la fabbrica di Santoña produce i migliori cetrioli del mondo.

Le Acciughe sotto Sanfilippo sono considerate il "prosciutto di mare" e una delle più squisite prelibatezze disponibili in acqua salata. Acciughe di qualità eccellente, caratterizzate da un buon punto di salinità, dalle dimensioni, dalla struttura e dal sapore intenso. Le acciughe Sanfilippo in vendita sono prodotti in edizione limitata: le lattine sono disponibili in diversi formati, tra cui ne troviamo una molto piccola, da 380 grammi, che contiene otto unità al giorno. I prezzi variano da 37,9 euro per una lattina di filetto da 220 grammi, a 8,2 euro per le scatolette piccole.

Prima di mangiarle, è necessario lucidarle. Per farlo correttamente, basta seguire le istruzioni fornite con il prodotto. In questo modo, riusciamo a ottenere tutte le fragranze offerte da questi prodotti. Una volta ripulito, lo sport acciughe salmone una tesura marrone ed eccellente.

Una parte di acciughe in vendita, Sanfilippo produce pesce sott'olio. L'idea è quella di soddisfare le esigenze di varie tipologie di prodotti di consumo in modo da mantenere il gusto puro del mare.

Nelle conserve Sanfilippo, tutto il lavoro è fatto a mano. Questa caratteristica è strettamente legata alla qualità dei prodotti, che hanno un'autenticità incomparabile e difficile da ottenere.

Dall'inizio del 2014, Sanfilippo è destinata a diventare un'azienda ambiziosa ma perfettamente realizzabile, già nota per l'eccellenza dei suoi prodotti.

Si tratta di una costruzione imponente, situata alle porte di Santoña, alla rotonda che dà accesso alla conservatoria, vicino al mercato della pesca e del porto. Un palazzo toscano ispirato all'estetica delle case della prima stagione della carne siciliana.

Il progetto è di Ignacio Sanfilippo. Dopo la sua morte, i figli hanno continuato a lavorare con lo stesso spirito innovativo e appassionato del padre.

L'edificio sarà aperto al pubblico, in modo che tutti gli interessati possano osservare il processo di sviluppo delle acciughe. Ma avrà anche un museo, che si propone di recuperare la cultura artigianale che ha dato vita all'antico processo di salatura, quello vero, che si ottiene solo con tecniche manuali. A tal fine, il museo proporrà in mostra serie fotografiche dell'epoca in cui i primi esperti italiani di salagione si stabilirono sulla costa orientale della Cantabria, oltre ad altre risorse adeguate al museo, come immagini fotografiche della vita nel porto siciliano di Porticello, dove la famiglia Sanfilippo appartiene.

Tra le attrazioni di questo ristorante c'è un laboratorio culinario, dove è possibile esplorare le opzioni culinarie offerte, compresa la partecipazione di vari chef per sviluppare le loro specialità agli occhi del pubblico.

Combinazioni di design architettonico italiano e alcuni elementi tipici del classicismo, che si manifesta soprattutto nelle colonne della torre e nella forgiatura dei balconi. L'interno del palazzo presenta stili rinascimentali, una sala dove sarà installato il museo e un'ampia area per conferenze e dimostrazioni di cucina, dove tutto sarà esposto sulle pareti sottostanti.

Oltre al lato del palazzo, si trova lo stabilimento Sanfilippo, con oltre 1000 metri quadrati e un'area di distribuzione appositamente studiata per ottimizzare i vari processi attraverso le barre fino alla trasformazione in acciaieria.

Il palazzo Sanfilippo cerca di catturare una vita dedicata al processo di salatura del pesce e ai suoi ingredienti originali. Inoltre, dopo la tragedia irrisolta che ha causato la morte di uno dei più memorabili rappresentanti di questa famiglia di esperti siciliani, il progetto ha assunto un nuovo significato: onorare il suo creatore, Ignazio Sanfilippo.

Dopo aver visitato il grande palazzo toscano della famiglia Sanfilippo, è possibile scrivere per raccontarvi la sua esperienza.

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