Ricetta controfiletto di cognac

Chiudiamo l'argomento dei modi di preparare il controfiletto con questa ricetta del controfiletto al cognac che non potete perdere. Perché non potete perdere? Perché è deliziosa.

Questa ricetta servirà per una cena per quattro persone. Leggete gli ingredienti necessari e le istruzioni su come realizzarla. Quindi procuratevi gli ingredienti e gli elementi e iniziate a cucinare!

Ricetta della bistecca di controfiletto al cognac

Ingredienti (per quattro persone)

- Un filetto di maiale

- Quattro spicchi d'aglio

- 200 ml di Cognac

- 200 ml di brodo di pollame

- Due cucchiai di succo di limone

- 30 grammi di burro burro

- Mezzo cucchiaino di cumino macinato

- Olio d'oliva delicato

- Sale e pepe nero (macinato o in grani, a piacere)

- Farina di mais

Preparazione

- Eliminare il grasso dal controfiletto e tagliarlo in medaglioni dello spessore di un centimetro.

- Salare e pepare i medaglioni da entrambi i lati e metterli da parte.

- Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente. Oppure possiamo tritarli con uno spremi aglio. L'importante è che siano fini, piccoli.

- Scaldare un po' di olio d'oliva leggero in una padella a fondo largo.

- Aggiungere tutti i medaglioni di controfiletto nella padella. Sistemateli in modo che non si tocchino tra loro (per questo la padella deve essere ampia).

- Cuocere i medaglioni, girandoli più volte, fino a quando non si saranno riscaldati da entrambi i lati e scottati all'esterno, mentre i succhi interni saranno intrappolati.

- Togliere i medaglioni dal fuoco e metterli da parte.

- Nello stesso olio in cui è stato scottato il controfiletto, soffriggere l'aglio precedentemente tritato. Cuocere a fuoco basso finché non inizia a dorare.

- Aggiungere quindi il Cognac e aumentare la fiamma in modo che l'alcol evapori.

- Aggiungere il brodo, il succo di limone, il burro e il cumino macinato.

- Attendere che riprenda a bollire. A questo punto, aggiungere nuovamente i medaglioni di controfiletto sigillati e aggiungere un po' di farina di mais.

- Lasciare che tutti gli ingredienti si integrino mescolando lentamente e con cura.

- ecco fatto!

Mettete alla prova le vostre abilità culinarie e preparate questa deliziosa ricetta di controfiletto ricetta della deliziosa bistecca di controfiletto al Cognac. Se avete il coraggio di prepararla, fateci sapere com'è andata!

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