Come base per gli ingredienti, è necessario avere acciughe di prima qualità (per questo è consigliabile procurarsi acciughe della Cantabria). Il resto lo potete scegliere in base a ciò che avete nel vostro frigorifero.
Le tapas con acciughe sono perfette sia per i pranzi che per le cene informali. Potete anche gustarle come antipasto, prima del pasto principale, o a metà pomeriggio, mentre mangiate qualcosa di gustoso con gli amici o la famiglia.
Ecco diverse ricette di tapas con acciughe. Decidete voi se prepararle tutte per lo stesso pasto o se alternarle in giorni diversi.
Tapas con crema di formaggio, marmellata di pomodoro e acciughe di Santoña
Ingredienti:
- Fette di pane tostato
- Marmellata di pomodoro
- Cipolla
- Acciughe di Santoña
Preparazione:
- Spalmare il formaggio sul pane tostato.
- Disporre le acciughe cantabriche sopra il formaggio.
- Sopra le acciughe, aggiungere un po' di marmellata di pomodoro.
- Soffriggere un po' di cipolla tritata e aggiungerla alle acciughe.
- Non è necessario aggiungere sale, perché le acciughe sono salate... Ma si può aggiungere un po' di pepe e una manciata di erba cipollina, tritata finemente.
- Potete anche aggiungere un po' di basilico, che riempirà le vostre tapas di un aroma freschissimo.
Tapas con acciughe di Santoña, mele cotogne e formaggio.
Ingredienti:
- Fette di pane tostato
- Crema di formaggio
- Cotogna
- Acciughe di Cantabria
Preparazione:
- Spalmare il pane tostato con il formaggio.
- Aggiungere poi la gelatina di mele cotogne.
- Disporre le acciughe sulla gelatina di mele cotogne.
- Si può condire con prezzemolo e pepe.
Tapas con acciughe di Santoña, patate dolci e formaggio
Ingredienti:
- Fette di pane tostato
- Crema di formaggio
- Patate dolci
- Acciughe di Cantabria
Preparazione:
- Spalmare il pane tostato con il formaggio.
- Aggiungere poi la patata dolce.
- Disporre le acciughe sopra la patata dolce.
- Si può condire con del pepe.
* Il sapore della tapa con acciughe e patata dolce non è così agrodolce come quello della mela cotogna, perde un po' di acidità ma è comunque delizioso. Provatela!
Tapa con acciughe di Santoña, pomodoro, basilico, avocado e maionese
Ingredienti:
- Fette di pane tostato
- Maionese
- Avocado
- Acciughe di Cantabria
- Pomodoro
- Limone
Preparazione:
- Mescolare il pomodoro tagliato finemente con l'avocado, il basilico, la maionese e il succo di un limone.
- Spalmare il pane tostato con questo composto.
- Aggiungete poi le acciughe e, se volete, un po' di pepe.
- ecco fatto!
Tapas con acciughe di Santoña, uovo e olive
Ingredienti:
- Fette di pane tostato
- Maionese o crema di formaggio
- Uovo
- Acciughe di Cantabria
- Olive
- Limone
Preparazione:
- Spalmare i crostini con crema di formaggio o maionese
- Dopo aver fatto bollire un paio di uova (la quantità dipenderà dal numero di tapas che assemblerete, ma l'idea è che ognuno abbia uova in abbondanza), tritatele o rompetele e aggiungetele ai toast già spalmati.
- Disponete le acciughe e completate con qualche oliva tritata.
- Si può finire con una spruzzata di succo di limone.
Tapas con acciughe Santoña, uovo fritto e formaggio feta
Ingredienti:
- Fette di pane tostato
- Uovo
- Acciughe della Cantabria
- Formaggio feta
- Pepe
Preparazione:
- Aggiungere il formaggio feta sulla fetta di pane tostato.
- Aggiungere poi l'uovo appena fritto.
- Aggiungere le acciughe.
- Se volete, potete insaporire con un po' di pepe.
- servite le tapas non appena sono pronte!
Come vedete, ci sono molte combinazioni per preparare le tapas con le acciughe di Santoña. Vedete cosa avete in frigo e procedete! Potete preparare tapas agrodolci, con marmellate di pomodoro, ma anche con marmellate di altri sapori che vi piacciono, e potete preparare tapas davvero potenti, con uova fritte e formaggio. Se preferite, accompagnatele con fresche insalate di verdure verdi.
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