Sai come si mangia il caviale?

Il caviale si ricava dalle piccole uova delle femmine di storione, o di altre specie sostitutive come il salmone, la tilapia e persino le lumache. Le piccole uova sono talvolta sfuggenti, difficili da afferrare, non sappiamo bene cosa farne, come mangiarle.

come servirle?

Innanzitutto, bisogna sapere che il caviale viene servito freddo. Quindi è meglio non riscaldarlo nel microonde... Di solito viene servito su piatti di ghiaccio in modo che la bottarga mantenga la sua temperatura.

quali strumenti utilizzare?

È importante anche utilizzare gli elementi necessari e appropriati per mangiare il caviale. Ad esempio, non bisogna mai servirlo con piatti o forchette di acciaio inossidabile perché questo tipo di materiale può alterare il sapore del caviale, renderlo amaro e contaminarlo immediatamente con uno sgradevole sapore metallico. Il caviale va quindi servito con posate di ceramica, vetro o addirittura plastica. In questo modo, possiamo preservarne il sapore.

quanto deve essere grande ogni boccone?

D'altra parte, il caviale dovrebbe essere consumato in piccoli bocconi, riempiendo i cucchiai con una piccola quantità di bottarga. Piccoli bocconi ci permettono di assaporare appieno il sapore di questo alimento, così come la sua consistenza e il suo aroma. Di solito viene servito con cracker non salati, pane o frittelle tradizionali russe chiamate "blini".

si può guarnire con le erbe?

Si può guarnire con erbe fresche come prezzemolo o aneto, panna acida o succo di limone. Queste guarnizioni e spezie migliorano l'esperienza del consumo di caviale, soprattutto quando si è appena iniziato a gustarlo.

cosa fare con gli avanzi?

Non conservate mai gli avanzi della porzione di caviale appena consumata. Il caviale viene fornito in piccoli contenitori, perfetti per essere utilizzati come porzioni individuali. Ma se si hanno degli avanzi, è meglio buttarli via piuttosto che conservarli, perché conservare il caviale aperto non fa altro che alterarne il sapore e rovinarlo nel giro di poche ore.

quando mangiarlo?

Si può consumare come antipasto, prima dei pasti, o come antipasto o piccolo piatto prima della portata principale. Non viene mai consumato con la portata principale, soprattutto a causa del suo prezzo elevato: sarebbe molto costoso permettersi una quantità di caviale sufficiente ad accompagnare la portata principale di una cena, ad esempio.

con cosa berlo?

Per berlo, l'ideale sarebbe accompagnarlo con uno champagne francese o una vodka molto pura.

Seguite questi consigli passo passo su come mangiare il caviale e vedrete come potrete gustare questa prelibatezza unica.

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