Paté di acciughe

Ilmodo più semplice per preparare un paté di acciughe è quello di raccogliere tutti gli ingredienti necessari e frullarli fino a formare una pasta. In dieci minuti avrete un paté di acciughe perfetto da condividere con parenti e amici o con il vostro spirito goloso.

Paté di acciughe: ricetta in dieci minuti

Ingredienti

- Due scatole di tonno.

- Una scatola di acciughe (preferibilmente di Santoña).

- Tre cetriolini sott'aceto.

- Un peperone.

- Un uovo sodo.

- Un cucchiaio di formaggio spalmabile.

- Un cucchiaio di olio d'oliva.

Preparazione

- Aggiungere tutti gli ingredienti nel frullatore e frullare per qualche minuto fino a ottenere un composto omogeneo.

- Versare quindi il composto in un contenitore con coperchio e conservarlo in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.

- ecco fatto!

Ma esistono molte altre varianti di questo paté. Vediamone alcune, così potrete scegliere quella che più vi piace.

Paté di acciughe e tonno

Anche il paté di acciughe e tonno può essere preparato in pochi minuti. Il risultato finale è un paté morbido e delizioso, perfetto da mangiare in qualsiasi momento della giornata.

Ingredienti

- Una scatola di acciughe sott'olio (preferibilmente di Santoña).

- Una scatola di tonno sott'olio.

- Un uovo sodo.

- Due cucchiai di formaggio fresco spalmabile.

Preparazione

- Sgocciolare bene il tonno.

- Togliere le acciughe dalla lattina e tenerle a temperatura ambiente per qualche minuto.

- Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore.

- Frullare per qualche minuto fino a ottenere una pasta omogenea.

- è pronto!

Paté di acciughe e tonno con Ketchup

Ingredienti per 500 g di paté

- 100 gr di acciughe di Santoña

- 200 gr di formaggio cremoso

- 120 gr di tonno in scatola

- 1 cucchiaio di ketchup o salsa di pomodoro

Preparazione

- Scolare l'olio dal tonno e dalle acciughe.

- Versare questi due ingredienti insieme a tutti gli altri in un contenitore cilindrico e macinarli fino a ottenere una pasta liscia.

- Conservare il paté ottenuto in un contenitore chiuso in frigorifero fino al momento del consumo.

Paté di acciughe e olive nere

Ingredienti

- 150 grammi di olive nere snocciolate.

- 10 acciughe in olio d'oliva (preferibilmente di Santoña).

- Mezza cipolla piccola.

- Due tuorli d'uovo sodi.

- Mezzo cucchiaio di olio extravergine di oliva.

- Un cucchiaio di crema di formaggio spalmabile.

- Un pizzico di pepe macinato

Preparazione

- Scolare le olive.

- Togliere le acciughe dal barattolo e passarle sotto l'acqua fredda. Passare le acciughe sotto l'acqua fredda. Scolarle su carta da cucina.

- Mettere le olive e le acciughe nel frullatore.

- Tritare la mezza cipolla e aggiungerla al frullatore.

- Bollire le uova e separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere i tuorli al frullatore.

- Aggiungere al frullatore l'olio, il formaggio spalmabile e il pepe macinato.

- Frullare fino a ottenere una consistenza cremosa.

- Conservare il paté in un contenitore coperto e tenerlo in frigorifero. Più a lungo viene conservato in frigorifero, migliore sarà il risultato finale. L'ideale sarebbe conservare il paté per tutta la notte.

- Servite il paté in tartellette insieme prima di servire, in modo che non diventi molle.

Paté di acciughe e cozze

Consigli per la preparazione del paté di acciughe

Suggerimento 1: il fatto di frullare gli ingredienti non significa che si possano usare ingredienti di scarsa qualità. È sempre meglio optare per i prodotti migliori che si possono acquistare. Se utilizziamo prodotti di scarsa qualità, il paté sarà grumoso, avrà un sapore rancido e si rovinerà in poco tempo.

Consiglio 2: anche se può sembrare atroce, è bene lavare le acciughe in acqua fredda, anche se sono della migliore qualità. Anche le olive sono piuttosto salate e se non mettiamo a bagno le acciughe in acqua, otterremo un paté così salato che molti avranno difficoltà a mangiarlo.

Suggerimento 3: D'altra parte, il formaggio cremoso non viene utilizzato per il sapore, ma per la consistenza. Infatti, il sapore del formaggio spalmabile si perde completamente nel paté. Questo è un buon consiglio per chi non ama il sapore di questo tipo di formaggio.

Suggerimento 4: Infine, una buona opzione per servire il paté in modo ordinato è quella di conservarlo in frigorifero in un sacchetto per le tubature, anziché in un contenitore con coperchio. In questo modo, può essere servito su tartine, biscotti o pane in modo molto più elegante e accattivante.

Avete già qualche ricetta per preparare il vostro paté di acciughe. Fateci sapere come vi è venuto.