L'acciuga è ai suoi massimi livelli, ma non per l'inscatolamento

I tecnici incaricati del conteggio delle catture di acciughe hanno dichiarato che la biomassa delle acciughe nel Golfo di Biscaglia è al suo momento migliore della storia. Secondo i risultati ottenuti durante l'ultima campagna Bioman di AZTI, nel 2015 sono state catturate più di 142.000 tonnellate di acciughe. Questa cifra ha superato quella dell'anno scorso, stimata in 89.000 tonnellate, e ha anche raggiunto il massimo storico da quando sono state effettuate le prime indagini nel 1987.

Leindagini Bioman misurano lo stock o la biomassa delle acciughe durante la primavera. Quest'anno lo studio è stato condotto da AZTI, un centro tecnologico esperto in innovazione marina e alimentare, nell'ambito del regolamento europeo sul campionamento della pesca, su incarico del Dipartimento per lo Sviluppo Economico e la Competitività del Governo Basco e della Commissione Europea. A sua volta, il Segretariato Generale del Mare ha fornito una delle navi oceanografiche utilizzate durante la campagna: la Emma Bardán.

I risultati delle valutazioni sono stati ben accolti dai pescatori della zona, che vedono questo dato come espressione della ricchezza di una risorsa che ha ancora molto da offrire. Da parte sua, anche l'assessore alla Pesca, Blanca Martínez, ha celebrato il massimo storico della biomassa di acciughe. Secondo un rapporto, "i fantasmi del passato sono stati completamente dissipati, la risorsa è sana e continueremo a godere di una costa strategica, sia in mare che a terra, poiché non possiamo trascurare il potenziale della nostra industria semiconserviera".

D'accordo con questa relazione, il presidente della Federazione delle Corporazioni dei Pescatori della Cantabria, José Luis Bustillo, ha dichiarato che la notizia è "particolarmente positiva perché smentisce le dichiarazioni fatte dal settore della trasformazione durante la campagna elettorale, che ci accusava di catturare pesci molto piccoli. Niente di più sbagliato. Lo dimostrano i dati spettacolari della biomassa di acciughe di questa primavera". Ha inoltre spiegato che il risultato ottenuto è dovuto alla pratica di una "pesca sostenibile e ragionevole. Evitiamo gli esemplari più piccoli, perché è in gioco il futuro della specie", e poi ha aggiunto: "peschiamo 50 unità per chilo con una tolleranza del 10%".

Secondo lo stesso Bustillo, prima ancora di contare le catture, si poteva già prevedere il successo della stagione: a metà giugno, la flotta ha deciso di sospendere l'attività quando si è resa conto che quasi il totale ammissibile di catture (TAC), stabilito dall'Unione Europea, era già stato consumato. Secondo il TAC, non si possono catturare più di 25.000 tonnellate di acciughe, e a metà giugno ne erano state pescate quasi 19.000.

La campagna è stata ufficialmente chiusa il 1° luglio, con l'intenzione di lasciare il 10% delle catture consentite per la seconda metà dell'anno, poiché, come sostiene il capo skipper della Federazione delle Corporazioni dei Pescatori, Miguel Fernández, "siamo coinvolti in una pesca sostenuta perché non stiamo giocando con il pane del futuro".

Il viceministro dell'Agricoltura, della Pesca e delle Politiche Alimentari del governo basco, Bittor Oroz, e il direttore generale di Azti, Rogelio Pozo, hanno annunciato alla stampa "l'importante recupero della specie" e hanno sottolineato il lavoro svolto dalla comunità scientifica e dal settore della pesca come un "esempio di cooperazione e di buon lavoro (che) ci permette di andare verso la normalizzazione di questa pesca e di tutta l'attività economica che ne deriva". Hanno inoltre definito la pesca delle acciughe come "uno dei pilastri" dell'economia basca. Il viceministro ha anche riferito che, al 31 maggio, la flotta basca ha sbarcato 12.107 tonnellate di acciughe, "il cui prezzo medio all'asta è stato compreso tra 0,40 euro al chilo e 13,37 euro, per un valore totale di vendita di 20,5 milioni di euro".

I presidenti delle associazioni di pescatori di Gipuzkoa e Bizkaia, Eugenio Elduayen e Iñaki Zabaleta, condividono queste opinioni e aggiungono che "quello che abbiamo visto quest'anno in mare non si è visto negli ultimi trent'anni". D'altra parte, però, hanno anche riconosciuto che, nonostante l'immensa quantità di acciughe pescate, la taglia dei pesci è piccola.

In questo senso, le grandi quantità di acciughe pescate non hanno molta importanza per il settore conserviero, che dipende dalle dimensioni del pesce per la preparazione delle acciughe in scatola.

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Foto copyright Sebastien Gabriel