Ricetta Sobao Pasiego

La ricetta del sobao pasiego è semplice e con pochi ingredienti di qualità possiamo gustare questa meraviglia culinaria. Il sobao ha un alto contenuto energetico, ma ogni tanto a chi non piace un dolce?

Noi, in Cantabria, di solito mangiamo sobao a colazione e non è che siamo poco grassi, è risaputo che il pasto più forte è la colazione, quindi decidete voi, merenda o colazione per il vostro sobao pasiego.

Ingredienti

• 250 gr. di burro a temperatura ambiente.
• 250 g. Zucchero.
• 250 gr. Farina di frumento.
• 3 uova intere fresche a temperatura ambiente.
• 1 bustina di lievito in polvere (15 g)
• Un pizzico di sale.

Preparazione del Sobao Pasiego

- Utilizziamo una ciotola per impastare, dove metteremo prima il burro e lo zucchero . Utilizzeremo una frusta per mescolare il composto, in modo da ottenere un impasto perfetto. Poi aggiungiamo le uova una alla volta, continuando a sbattere il composto.

- Utilizzando un setaccio come colino, aggiungeremo all'impasto la bustina di lievito e la farina . Sbattere nuovamente in modo che il composto sia omogeneo con i nuovi ingredienti. Aggiungiamo un pizzico di sale e, in alcuni casi, la scorza di limone, ma in questo caso si tratterebbe di un pan di Spagna e non di un autentico sobao pasiego, che non prevede altri ingredienti.

- Una volta che l'impasto è pronto, versarlo negli stampi o negli stampini; se gli stampi vengono unti prima con del burro, possiamo toglierli senza problemi una volta cotti.

- Una volta sistemato l'impasto negli stampi, li mettiamo in forno per circa 30 minuti a 180º, a seconda del forno; in questa fase controlleremo che non si rovinino. Dobbiamo controllare che la parte superiore sia dorata e che l'interno sia cotto alla perfezione, potete farlo con uno stuzzicadenti.

- Una volta sfornati, aspettiamo che si raffreddino prima di toglierli dallo stampo e iniziare a gustare un vero Sobao Pasiego!

E per chi non è appassionato di cucina, ma desidera gustare un ottimo Sobao Pasiego, o più di uno?

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