Nacarii Caviar, scopri il suo sapore

Caviale Nacarii: una garanzia di qualità

I caviali Caviar Nacarii si distinguono per le loro qualità e consistenze uniche, per il metodo artigianale utilizzato durante il processo di produzione, per la purezza dell'acqua dei Pirenei dove nascono e si sviluppano gli storioni e perché il prodotto viene sempre consegnato freddo. Per la produzione del caviale si utilizza la bottarga di storione della specie Acipenser Baerii proveniente dalla Valle d'Aran. Le uova, di colore grigio, hanno dimensioni variabili tra i 2 e i 3.5 millimetri di diametro.

Gli storioni dell'allevamento Caviar Nacarii crescono in modo naturale e sostenibile nelle acque pure del fiume Garonna, situato al centro della Val d'Aran. Queste acque provengono da disgeli, che forniscono una qualità e un sapore essenziali per il prodotto finale. Inoltre, i prodotti di Caviar Nacarii sono realizzati da un team di professionisti, composto da artigiani e biologi, addestrati ad applicare perfettamente il metodo tradizionale degli iraniani, considerati i "maestri del caviale".

Caviar Nacarii sa come coniugare l'artigianalità con il rispetto delle normative europee in materia di sicurezza alimentare. Infatti, Caviar Nacarii è il primo produttore di caviale a possedere i più esigenti accreditamenti di qualità, sicurezza alimentare e gestione ambientale: ISO9001 per i processi, ISO22000 per la sicurezza alimentare e ISO14001 per la qualità ambientale.

Prodotti Caviar Nacarii: varietà di caviale

Il Caviar Natarii è commercializzato in tre varietà: Tradizionale, Selezione e Premium. Ciascuna di queste varietà è determinata dalla dimensione della bottarga utilizzata.

1. Il Caviale Nacarii Tradizionale è prodotto senza additivi. Viene commercializzato fresco, mai pastorizzato, e per questo motivo il prodotto può acquisire una varietà di sfumature e diversi gradi di maturazione.

La bottarga della versione tradizionale del Caviale Nacarii ha un diametro di circa 2.5 millimetri. Il prodotto è disponibile in scatole da 10, 30, 50, 100, 250, 250, 250 grammi, 500 grammi e di 1 chilogrammo.

2. Il Caviar Nacarii Selección intensifica la purezza e la trasparenza dei sapori del caviale, in quanto è prodotto con uova più grandi, che possono raggiungere fino a 3.5 millimetri di diametro.

Il prodotto è confezionato in scatole da 10, 30, 50, 100 e 250 grammi, 500 grammi e 1 chilogrammo.

3. Il caviale Nacarii Premium è prodotto con uova di dimensioni eccezionali: 3.9 millimetricirca. Il diametro di queste uova è simile a quello delle uova di storione beluga, che misurano tra i 3,5 e i 4 millimetri 4 millimetriutilizzato per produrre il caviale più pregiato al mondo.

Il Caviale Nacarii Premium è confezionato in barattoli da 10, 30 e 50 grammi 50 grammi.

Caviar Nacarii: l'azienda

Caviar Nacarii appartiene al gruppo Neoelectra, una società dedicata alla generazione di energia, alla gestione degli investimenti di ArcLight Capital Partners, (una delle principali società di private equity specializzata in investimenti nel settore della generazione di energia in Nord America), e allo sviluppo di progetti di cogenerazione energetica e recupero di CO2 alimentare e biomassa in Spagna.

L'allevamento ittico Caviar Nacarii si trova all'interno dell'eco-parco industriale che integra Neoelectra, Caviar Nacarii e Carnobeco. Le tre aziende si completano a vicenda nella fornitura di materie prime e nello smaltimento dei rifiuti. Ad esempio, Neoelectra gestisce l'impianto di cogenerazione di energia elettrica attraverso la combustione di gas e la produzione di due tipi di rifiuti: acqua calda (necessaria per acclimatare le vasche degli storioni) e anidride carbonica (che viene incapsulata e poi commercializzata per la produzione di bevande gassate).

Secondo il direttore del gruppo, Antonio Cortés, grazie alla cogenerazione di energia elettrica, Caviar Nacarii è attualmente una delle aziende più competitive nel mercato del caviale di alta qualità.

avete provato il caviale Caviar Nacarii e quale preferite: il tradizionale, il selezionato o il premium?

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