Insalata di pasta con salsa allo yogurt, 3 ricette

Se siete un po' stanchi di mangiare yogurt al mattino o al pomeriggio, o tra un pasto e l'altro, ecco la ricetta dell'insalata di pasta con salsa allo yogurt. Vedrete quanto è gustosa come pasto principale.

Insalata di pasta con salsa allo yogurt

Ingredienti

- 1/4 di chilo di pasta

- 100 grammi di prosciutto

- 1 cipolla piccola

- 2 pomodori

- Prezzemolo

- Alloro

- 1 yogurt naturale

- 1 succo di limone

- 3 cucchiai di maionese

- 1/2 bicchiere di brodo di cottura freddo

- 2 cucchiai di olio d'oliva

- Pepe bianco macinato

- Sale

Preparazione della pasta

- Scaldare l'acqua in una pentola con un po' d'olio, sale e alloro. Quando l'acqua inizia a bollire, aggiungere la pasta. Cuocere per il tempo di cottura indicato sulla confezione.

- Quando la pasta è pronta, toglierla dal fuoco e raffreddarla rapidamente.

- Tagliare il prosciutto a quadratini.

- Pelare i pomodori e le cipolle e tagliarli a cubetti.

- Tritare il prezzemolo.

Preparazione della salsa allo yogurt

- Frullare insieme lo yogurt, il succo di limone, l'olio d'oliva, la maionese, il brodo di cottura freddo, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Frullare tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema leggera.

Preparazione del piatto

- In una ciotola, unire la pasta fredda, la cipolla, i pomodori e il prosciutto. Mescolare.

- Aggiungere la salsa già montata e mescolare.

- Conservare in frigorifero fino al completo raffreddamento della salsa.

- servire!

Ma ci sono diversi modi per preparare salse allo yogurt per accompagnare i vostri pasti (che si tratti di pasta, pollo, carne rossa, insalate di verdure e altro). Ecco altri due modi per preparare salse naturali a base di yogurt che possono completare perfettamente diversi piatti.

Insalata di cetrioli con salsa allo yogurt e noci

Ingredienti

- 2 cetrioli

- Aceto di riso

- Salsa di soia

- Sesamo

- 1 yogurt magro

- Basilico

- Succo di limone

- Acqua

- Zucchero

- Sale

- Olio d'oliva

- Noci tritate

Preparazione

- Tagliare il cetriolo a fette sottili e metterlo a marinare in una ciotola con acqua, aceto di riso (se non ne avete, potete sostituirlo con succo di limone), qualche goccia di salsa di soia e un cucchiaio di zucchero. Coprite la ciotola e conservatela in frigorifero per qualche ora.

- Frullare lo yogurt magro, insieme a qualche goccia di succo di limone, un cucchiaio di olio d'oliva e il basilico tritato.

- Disporre le fette di cetriolo in un piatto profondo, con un po' del liquido in cui sono state marinate. Cospargere di semi di sesamo. Ricoprire il cetriolo con una generosa quantità di salsa allo yogurt e aggiungere infine le noci tritate.

Fagiolini con salsa di yogurt al curry

Ingredienti

- 400 grammi di fagiolini

- 1 yogurt normale

- 1 cucchiaino di olio

- Sale

- Succo di mezzo limone

- Pepe

- 1 cucchiaino di curry in polvere

- Rametti di prezzemolo.

Preparazione

- Lavare accuratamente i fagioli e tagliare le estremità.

- Mettere i fagioli in una pentola d'acqua bollente con il sale. Cuocere per due minuti, quindi scolare e raffreddare in una ciotola con acqua ghiacciata. Una volta raffreddati, scolarli nuovamente e asciugarli su carta da cucina.

- In una ciotola, aggiungere lo yogurt, l'olio, un pizzico di sale, il succo di limone, il pepe e il curry. Mescolare bene fino a ottenere una salsa omogenea.

- Servire i fagioli in un piatto e coprirli con la salsa allo yogurt.

- Aggiungere un po' di prezzemolo tritato.

- Conservare la salsa in frigorifero fino al momento di servirla.

avete mai preparato la pasta con la salsa allo yogurt e in quali altri piatti la utilizzate?

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