I 10 migliori vini di Castilla La Mancha

I vini di Castilla de La Mancha godono di un enorme prestigio nell'industria vinicola. Il Concorso Enologico Regionale "Tierra del Quijote", alla sua sesta edizione, ha nuovamente premiato i vini di questa regione come tra i migliori in Spagna e nel mondo.

Diversi tipi di vini della regione Castilla de La Mancha:

1. Vini rossivini rossi: da 11,5º a 13º di gradazione alcolica, a loro volta suddivisi in vini giovani, tradizionali, di rovere, crianza, reserva e gran reserva (classificati in base al tempo minimo di invecchiamento in botti di rovere: da 60 giorni per i vini più giovani a 18 mesi per i vini gran reserva).

2. Vini rosati: da 10,5º a 13º di gradazione alcolica.

3. Vini bianchida 10,5º a 13º di gradazione alcolica.

4. Vini spumanti: classificati come secchi, semisecchi, dolci, extra secchi ed extra brut.

5. Naturalmente dolci: contengono una gradazione alcolica naturale superiore al 15% vol.

6. Spumanti: presentano bollicine e diverse tonalità di giallo (nei bianchi), rosa (nei rosati) e rosso porpora (nei rossi).

Varietà di uve utilizzate per i vini di Castilla de La Mancha:

1. Banchi: Airén, Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo, Moscatel de grano menudo, Pedro Ximénez, Parellada, Torrontés, Gewürztraminer, Riesling e Viognier.

2. Rossi: Tempranillo, Garnacha, Moravia, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Petit Verdot, Graciano, Malbec, Cabernet Franc e Pinot Noir.

I migliori vini di Castilla de La Mancha

1. Viña Albali Gran Reserva de Familia 2005 (DO - Valdepeñas).

Vino a vendemmia limitata ottenuto da Tempranillo (85%) e Cabernet Sauvignon (15%). Le uve vengono raccolte a mano e sempre di notte, in modo da non essere bruciate dalle alte temperature del giorno.

Questo vino gode di un importante riconoscimento internazionale: ha ottenuto la Medaglia d'Argento all'International Wine Challenge (IWC) e, nel 2014, ha vinto la Medaglia d'Oro al Berliner Wein Trophy.

Le sue caratteristiche aromatiche includono cuoio, cacao e spezie. Al palato acquisisce una presenza corposa, gustosa e intensa. Gli specialisti consigliano di berlo mezz'ora dopo averlo stappato e di servirlo a una temperatura di 18-20º C. Prezzo stimato: 12 euro.

2. La Plazuela 2007.

Dalle Bodegas Ercavio (nei comuni di Dosbarrios e Cabañas de Yepes), il vino La Plazuela 2007 è stato riconosciuto come un simbolo dei vini spagnoli. Prodotto con Cencibel (80%) e Garnacha (20%), due vitigni originari della Spagna centrale, appartenenti a viti di oltre 80 anni e situate a un'altitudine di 800 metri sul livello del mare, sulla tavola di Ocaña.

LaPlazuela è un vino rosso scuro e profondo, con aromi e sapori di frutti neri maturi, legno speziato, tabacco e cioccolato. La temperatura di servizio ottimale è compresa tra i 16 e i 18°C. La fermentazione avviene prima in vasche di acciaio inox e poi in tini tradizionali. L'invecchiamento avviene per 18 mesi in botti di rovere francese (80%) e americano (20%). Prezzo stimato: 35 euro.

3. Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon 2008 (DO - Pago Dehesa del Carrizal).

Un Cabernet elegante e complesso, premiato nel 2014 con la Medaglia d'Argento del Concours Mondial de Bruxelles e la Medaglia di Bronzo International "Wine Challenge". Il Cabernet Sauvignon Dehesa del Carrizal è prodotto in un vigneto di 26,25 ettari con una propria Denominazione di Origine (DO).

Per produrlo, viene effettuata una prima selezione in vigna e poi, una volta in cantina, una seconda selezione manuale delle uve. La fermentazione alcolica avviene tramite impressioni di degustazione e la macerazione dura tre settimane. L'affinamento avviene in botti nuove di rovere francese per almeno 22 mesi. Prima di essere commercializzato, il vino viene tenuto in bottiglia per circa 18 mesi. Prezzo stimato: a partire da 12 euro.

4. Arrayán Premium 2007 (DO - Méntrida).

Vino rosso di Castilla de La Manca a denominazione di origine Méntrida. Gli specialisti lo definiscono "rotondo ed equilibrato". È ottenuto da uve Syrah (55%), Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (15%) e Petit Verdot (10%). Viene affinato in botti di rovere francese per 15 mesi e per altri 18 mesi in bottiglia. Colore rosso ciliegia con aroma fruttato e caramellato. Prezzo stimato: 30 euro.

5. La Casilla 2012 (DO - Manchuela).

Vino rosso ottenuto da uve Bobal e invecchiato per 10 mesi in botti di rovere francese da 600 litri. La Casilla 2012 è un vino rinomato per l'equilibrio raggiunto tra frutta (mirtilli e ciliegie), minerali e legno. Prezzo stimato: 11 euro.

6. Martúe 2010 (Pago Campo de la Guardia).

Prodotto con Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (21%), Tempranillo (18%), Petit Verdot (19%) e Syrah (22%), ciascuno fermentato indipendentemente e poi assemblato. Viene affinato per 10 mesi in botti di rovere francese (70%) e americano (30%).

Ècaratterizzato da un colore rosso ciliegia con note rubino e un aroma di frutti rossi (marasca e fragola selvatica), timo secco, rosmarino e minerali (grafite e gesso). Si consiglia di conservarlo a una temperatura stabile di 15-20º C e di decantarlo per venti minuti prima di berlo. Prezzo stimato: 6 euro.

7. Casa Gualda Syrah 2013 (DO - Ribera del Júcar).

Prodotto solo con Syrah (100%), in una vendemmia selezionata con pigiatura soffice delle uve e fermentazione del mosto, a bassa temperatura per ottenere la massima fragranza aromatica, senza sottoporlo alla lavorazione in botte.

Ha un colore rosso porpora con riflessi violacei e aromi fruttati. Il suo sapore è caratterizzato da potenza e rotondità. Si consiglia di consumarlo a una temperatura inferiore a 8ºC. Prezzo stimato: 2,86 euro.

8. Corazón Loco Selección 2010 (DO - Manchuela).

Prodotto da Bodegas Iniesta, nella città di Fuentealbilla, Albacete, con Syrah (30%), Petit Verdot (20%), Tempranillo (40%) e Cabernet Sauvignon (10%).

Viene invecchiato in botti di rovere francese per 12 mesi. Il nome "Corazón Loco" è dato dal suo colore rosso ciliegia e dai suoi intensi aromi di frutti rossi, vaniglia, liquirizia, chiodi di garofano e toffee. In bocca spiccano le proprietà della frutta e del legno tostato, unite ad aromi balsamici.

Si consiglia di conservarlo a una temperatura costante inferiore a 16ºC, in un luogo umido e buio, e di servirlo a una temperatura di 18ºC. Prezzo stimato: 9,50 euro.

9. Estola Reserva 2008 (DO La Mancha).

Prodotto da una selezione dei migliori vigneti di uve Tempranillo (75%) e Cabernet Sauvignon (25%). È riconosciuto come uno dei primi vini di riserva della Mancia. Ha ottenuto riconoscimenti come l'Arribe de Oro e la Medaglia d'Argento assegnata a Lione (Francia), entrambi nel 2013.

Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per 24 mesi in botti di rovere americano in cantine profonde. Questo vino è di colore rosso ciliegia con sfumature rosso mattone, con aromi di spezie e frutta matura. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18º C. Prezzo stimato: 4,50 euro.

10. Loranque el Grande 2007 (Vino de la Tierra de Castilla).

Conosciuto come "El Grande Syrah", questo vino ha ottenuto diversi riconoscimenti: "Miglior Vino Crianza di Spagna", dall'Annuario del Vino di El País nel 2010; la Medaglia d'Oro "Syrah du Mundo" e la Medaglia d'Argento al "Concours Mondial" di Bruxelles.

Un vino con un perfetto grado di acidità, giusto per il suo tipo di uva, e che raggiunge un equilibrio unico tra i suoi diversi componenti. Per produrlo, viene effettuata una meticolosa selezione dei vigneti, un enorme lavoro di raccolta manuale nelle cassette e una selezione dei grappoli nelle cantine. Viene fermentato con tecniche innovative come la crio-fermentazione e l'affinamento avviene in botti nuove di rovere francese per 16 mesi. Prezzo stimato: 15 euro.

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