Miglior vino bianco 2017

L'Associazione Spagnola dei Giornalisti e Scrittori di Vino (AEPEV) ha assegnato la massima onorificenza a uno dei vini di Bodegas Martín Códax: Martín Códax Lías 2015, di Rías Baixas. Questo premio è stato assegnato l'anno scorso ed è la quarta volta consecutiva per il vino bianco di questa cantina. La menzione era per il Miglior Vino di Spagna 2017, nella categoria dei Vini Bianchi Giovani (senza rovere).

Questo Rías Baixas, elaborato da Bodegas Martín Códax, riferimento della denominazione d'origine, è stato scelto nella IX Edizione dei Migliori Vini e Spiriti di Spagna, dagli associati dell'AEPEV. L'elezione è avvenuta per votazione e il vino premiato è stato scelto tra più di 650 marchi proposti nella prima fase del concorso. Di questi, solo 127 vini sono arrivati alla fase finale.

La cosa più sorprendente è che il 2017 è stato il quarto anno consecutivo in cui i vini di questa cantina hanno ricevuto questo riconoscimento dall'AEPEV. Nel caso di Martín Códax Lías, sono già state premiate due annate: quella attuale e quella del 2011, nel 2014. Nel 2015 è stato il suo marchio principale, Martín Códax, con l'annata 2014. Nel 2016, il vino scelto da Martín Códax è stato il Vindel.

L'orientamento dei suoi viticoltori verso la qualità e il coinvolgimento dell'azienda nella R+S+i, attraverso progetti come Globalviti o Vinovert o l'uso di strumenti come il telerilevamento, hanno permesso all'azienda di aumentare costantemente la qualità dei suoi vini. Una qualità riconosciuta sia dal consumatore finale che dalla stampa specializzata.

Il premio sarà consegnato nell'aprile 2018, nel corso di un evento gastronomico di gala che si terrà a Valdepeñas (Ciudad Real), al quale parteciperanno sia le autorità della Comunità Autonoma di Castilla y La Mancha sia i consigli direttivi dell'AEPEV e della Federazione Internazionale dei Giornalisti e Scrittori di Vino e Liquori (FIJEV), di cui l'associazione fa parte.

L'AEPEV è una società senza scopo di lucro che copre tutta la Spagna ed è costituita da professionisti che lavorano nella comunicazione del vino e del suo ambiente, con l'obiettivo principale di difendere il vino come bevanda sana e l'immagine del settore nei media e di fronte all'opinione pubblica in generale, oltre a rappresentare la collettività che la compone.

Martín Códax Lías 2015

Elaborazione

Si tratta di un vino moderno, ottenuto dalla combinazione di tradizione e tecnologia. Dopo una vendemmia selezionata nel momento ottimale di maturazione, il mosto ottenuto viene fatto fermentare in vasche di acciaio inox. L'équipe enologica effettua una selezione esaustiva delle migliori fecce fini di tutti i serbatoi della cantina, che vengono sottoposte a "battonage", insieme al vino selezionato, per due mesi. Si tratta di un metodo particolare che conferisce al vino untuosità e ampio volume in bocca. Il vino viene poi affinato per otto mesi in vasche di acciaio inox, con le fecce a riposo, che gli conferiscono rotondità ed equilibrio. Il risultato è impeccabile.

Note di degustazione

- Fase visiva: colore giallo verdolino, pulito e luminoso.

- Fase olfattiva: intensità aromatica medio-alta, con note floreali, pane cotto, frutta bianca e mela cotogna e leggere note minerali.

- Fase gustativa: ampio ingresso al palato, setoso e di volume. Buon passaggio, lungo e retrogusto, dove spiccano le note di frutta e panetteria. Sensazione minerale. Buon potenziale di invecchiamento.

Caratteristiche tecniche

- DO: Rías Baixas

- Tipo di vino: bianco

- Varietà: 100% albariño

- Resa: 54hl/ha

- Fermentazione: vasche di acciaio inox con controllo della temperatura.

- Affinamento: due mesi di affinamento sulle fecce fini con batonage. Sette o otto mesi di successivo affinamento in vasche di acciaio inox.

- Temperatura di servizio: 10°C - 12°C

- Gradazione alcolica: 13% in volume

- Acidità totale: 6,5 g/l di acido tartarico

- Zucchero residuo: 2,5 g/l

Abbinamento

- Pesce azzurro, salse delicate, carni bianche, risotti, formaggi semistagionati.

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