Sobaos pasiegos per colazione

È opinione diffusa che tra i tre pasti principali della giornata, uno dei più importanti sia la colazione, per cui è necessario consumare alimenti che contengano gli ingredienti e i valori della tabella nutrizionale, uno di questi è il sobao pasiego. Un pan di Spagna di grande gusto sia per gli adulti che per i più piccoli, che sta diventando sempre più uno dei dolci più popolari.

Le migliori colazioni in Spagna sono accompagnate da questo dolce simile al pan di Spagna, dalla consistenza morbida e dal sapore dolce, che può essere facilmente accompagnato da caffè o latte, a seconda dei gusti di ciascuno. Nel corso degli anni, questo dolce, tipico delle Valli Pasiego della Cantabria, si è basato sulla tipica ricetta a base di farina, burro, zucchero, uova e miele, tra gli altri, con pochi conservanti, il che permette di ritrovare la freschezza di un pan di Spagna leggero al palato e facile da realizzare con un breve tempo di preparazione.

Nelle "casas pasiegas", specializzate nella produzione tradizionale di sobaos, si consiglia di consumarli almeno dieci giorni dopo l'apertura della confezione, poiché non contengono conservanti, ma sono preparati con le migliori materie prime della zona. Quindi, con l'eccellenza del sapore che tutti i commensali cercano quando assaggiano un buon dolce nel migliore stile casalingo.

Molte famiglie si sono cimentate nella preparazione del sobao pasiego nelle proprie case e su diversi siti web si trovano numerose ricette per la sua preparazione, ma il tocco segreto sta nell'origine dei suoi ingredienti, oltre al fatto che dal 2004 ha un'Indicazione Geografica Protetta, che indica la zona e la confezione in cui viene prodotto, che si trova nel centro della comunità autonoma della Cantabria.

Il "Sobao pasiego" è il risultato dell'utilizzo di pochi ingredienti in un processo tradizionale, da consumare una volta cotto, a colazione o come spuntino. Vengono cotti in forno per 25-32 minuti fino a doratura, senza perdere la loro consistenza morbida e fresca. Questi pan di Spagna sono cotti direttamente in teglie di carta, molto facili da rimuovere quando è il momento di mangiarli. Possono essere utilizzati anche come presentazione per un regalo, o come omaggio per la colazione

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