L'inizio della storia

Storia dell'Acciuga

Abbiamo alcune informazioni su una famiglia di industriali siciliani che, come altri, arrivarono sulla costa cantabrica alla fine del XIX secolo e più frequentemente nel primo terzo del XX secolo. Le ragioni di questo movimento sono ben note: la ricerca di zone di pesca poiché le loro acque non erano più produttive e la forte domanda dei nuovi mercati europei e americani. Questi pionieri industriali inizialmente lavoravano in locali affittati, inviando la loro produzione in Italia via mare, al porto di Genova, e negli Stati Uniti d'America. Per svolgere il lavoro, venivano in Spagna in primavera, coincidente con la stagione della pesca, e una volta terminato il lavoro, tornavano nelle loro città di origine. Col tempo, alcuni finirono per stabilirsi in Spagna.

La famiglia Orlando Gusimano proveniva da Terrasini, un paese costiero della Sicilia, a 24 chilometri a ovest di Palermo. Era composta, da parte degli Orlando, da cinque fratelli. Dopo la prematura morte di uno di loro, Mateo, i quattro rimanenti si dedicarono all'industria della conservazione e della salatura del pesce, con una vasta attività lungo la costa cantabrica e, più precisamente, con una presenza significativa a Santoña e Laredo, dove José Orlando Tiaramitaro, arrivato per lavorare durante la stagione di pesca, morì.

Non sappiamo la data esatta del loro primo arrivo in Cantabria, ma possiamo stimarla, sapendo che la sua morte avvenne nell'aprile del 1915, all'età di 63 anni, dopo aver passato diversi anni a produrre acciughe con i suoi figli. Secondo una lettera scritta e firmata da lui in cui chiedeva il permesso per alcuni lavori in fabbrica, appare l'intestazione classica dell'azienda con un disegno della fabbrica, gli stemmi dei marchi e sotto la dicitura: "Casa fondata nel 1910". Tuttavia, è possibile che prima di quella data, la fondazione della sua azienda, lavorasse in società con un'altra ditta siciliana. Il maggiore dei fratelli, Liburio, fu colui che continuò l'attività, iniziando a Guetaria. I suoi fratelli collaborarono con lui fino a quando decisero di diventare indipendenti, cosa che fecero quasi contemporaneamente.

Santoña, la culla dell'Acciuga