La capitale spagnola offre infiniti piatti e varietà gastronomiche che vale la pena assaporare. A Madrid troverai deliziosi piatti tipici della zona e della Spagna, che hanno ottenuto riconoscimenti in tutto il mondo grazie ai loro sapori e qualità. Ti mostreremo 10 cibi tipici di Madrid, non dimenticare di provarli!

Se visiti Madrid, troverai la gastronomia del luogo in superficie, come si suol dire, negli aromi dell'aria, nelle strade, nei negozi e nelle case, poiché tutti i madrileni condividono la cultura gastronomica, che segna una forte tradizione e idiosincrasia.

10 PIATTI TIPICI MADRILENI

UOVA FRITTE

Le uova fritte di Madrid fanno parte della cucina tipica di Madrid . La ricetta è semplice: uova fritte su un letto di patatine, che di solito sono accompagnate da prosciutto, chorizo o chistorra. Troverete questo delizioso piatto su qualsiasi terrazza di Madrid.

ORATA A LA MADRILEÑA

Anche i piatti di pesce  spiccano nella cucina madrilena, come l'orata a la madrileña, conosciuta anche come orata al forno. È un piatto di pesce tipico della cucina madrilena, che accompagna molte feste. L'orata è un pesce azzurro servito con verdure, prezzemolo, aglio, vino bianco e patate. In alcuni ristoranti lo cucinano con una base di gamberi e altri frutti di mare.

TRIPPA A LA MADRILEÑA

La trippa a la madrileña costituisce uno dei piatti più storici e tipici di Madrid. È un piatto principale e un po 'difficile da accettare per i palati principianti. Ma è un piatto delizioso e forte, che non dovresti perdere se sei un amante della gastronomia. È costituito da budelli per naso e manzo, precedentemente puliti e disinfettati. È inoltre  possibile trovare questo piatto qualsiasi ristorante della città.

MADRID STEW

Questo è un altro dei piatti più tradizionali della cucina madrilena, insieme alla trippa. È un famoso piatto invernale, composto da tre parti: zuppa, ceci e carni. Può essere gustato in tutti i ristoranti di Madrid. Il cocido madrileño è l'evoluzione di un altro piatto tipico, più antico, noto come "olla podrida". Questo piatto permetteva di sfruttare tutta la carne ed era molto popolare, poiché poteva essere fatto con pochi soldi. Lo stufato di Madrid è servito in tre parti: prima la zuppa e le tagliatelle, poi i ceci con le verdure e infine la carne.

GALLINEJAS

Questo è uno dei piatti più tipici della casqueria della capitale madrilena. Ma, in aggiunta, la preparazione delle gallinejas può portare ad altri alimenti come entresijos, chicharrones, canutos , animelle, zarajos o chorrillos, che vengono serviti nella stessa fonte. L'origine di questo piatto risale al 1950, e oggi è molto comune mangiarlo come pincho o razione nella maggior parte dei bar e ristoranti di Madrid. Si prepara a base di arrosti di agnello. Le gallinejas sono composte dall'intestino tenue dell'agnello e vengono servite fritte in un piatto con un po 'di sale.

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SANDWICH DI CALAMARI

Delizioso piatto madrileno. I panini ai calamari fanno parte di un piatto non molto usuale all'interno della Spagna, ma che è diventato popolare a Madrid, tanto che puoi lasciare questa città senza averli provati. 

ROSCA MADRILEÑA

La rosca madrileña è un piatto tipico di Madrid a forma di roscón. La carne è fatta con carne macinata di manzo e mescolata con uova, cipolla e pancetta, accompagnata con salsa di pomodoro. Viene consumato fritto o al forno, con patate al forno o purè di patate, olive e altro ancora.

CHURROS

A Madrid è molto comune avere deliziosi churros a colazione, accompagnati da cioccolata calda. Li troverai in tutte le bancarelle di Madrid. Assicurati di provarli perché sono una vera esperienza di gusto.

LUMACHE A LA MADRILEÑA

Un vero classico, le lumache alla madrileña sono servite in una pentola di terracotta come tapa o spiedino, e sono accompagnate da un buon vino rosso. Questa ricetta è preparata con una buona salsa a base di brodo di carne concentrato con salsicce di macellazione: prosciutto e chorizo, cipolla, vino, un tocco aromatico e piccante.

TOAST FRANCESE

Torrija è un dolce tradizionale in Spagna, che era già consumato nel XIV secolo. Per fare torrijas, viene tagliata una fetta di pane, che viene imbevuta di latte e ricoperta di uova. Quindi viene fritto in padella con olio e addolcito con zucchero, miele, cannella o melassa.

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Hai già un buon tour gastronomico per visitare Madrid. Assicurati di provare i 10 cibi tipici di Madrid!

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