CALENDARIO DI FRUTTA E VERDURA STAGIONALE IN SPAGNA

Con questo calendario delle stagioni sarai in grado di sapere quali frutta e verdura mangiare in ogni mese dell'anno.

Conoscere le verdure e la frutta di stagione ci permette di mangiare meglio e risolvere i menu del giorno in modo più economico.

CALENDARIO STAGIONALE ORTOFRUTTICOLO

GENNAIO FRUTTA E VERDURA

Questo è un buon mese per radici e verdure a foglia verde, in particolare lattuga amara e verdure a foglia. È anche un mese eccellente per mangiare agrumi, che sono al loro apice, e molti frutti che hanno iniziato a maturare in autunno sono ancora conservati in buone condizioni. È anche un buon mese per gustare il primo olio d'oliva dell'anno.

FRUTTI DI GENNAIO

- Nella stagione ottimale: avocado, papaia, pera, ananas, banana, dattero, kiwi, limone, mandarino, mango, mela, arancia, pompelmo, tamarillo, pomodoro raf.

- In buona stagione: cachi, crema pasticcera, castagne, melograno.

VERDURE A GENNAIO

- Nella stagione ottimale: bietole, indivia, cavolfiore, indivia, spinaci, cicoria, carciofo, sedano, borragine, broccoli, zucca, lattuga, cardo, cipolla, pastinaca, germogli di foglia, cime di rapa, fagioli teneri, finocchio, zenzero, lattuga invernale, porro, barbabietole.

- In buona stagione: crescione, fungo, carota, patata vecchia.

FEBBRAIO FRUTTA E VERDURA

Alcuni frutti autunnali iniziano a cadere definitivamente, anche se la stragrande maggioranza delle foglie, delle radici e degli agrumi sopravvive al freddo. In questo mese compaiono già i primi segnali dell'avanzata verso una nuova stagione, come gli asparagi.

FRUTTI DI FEBBRAIO

- In stagione ottimale: banana, pompelmo, tamarillo, pomodoro raf.

- In buona stagione: cachi, melograno, avocado, dattero, kiwi, limone, mandarino, mango, mela, arancia, papaia, pera, ananas.

VERDURE PER FEBBRAIO

- Nella stagione ottimale: bietole, cicoria, carciofo, sedano, borragine, broccoli, zucca, lattuga, barbabietole, cardo, cipolla, pastinaca, germogli di foglie, cavolfiore, indivia, asparagi, indivia, spinaci, cime di rapa, fagioli teneri, finocchio, zenzero, lattuga invernale, porro.

- In buona stagione: crescione, funghi, piselli, carote, patate vecchie, tirabeque.

MARZO FRUTTA E VERDURA

La natura inizia a svegliarsi, poiché tra pochi mesi inizierà la primavera. In questo momento frutta e verdura invernali convivono con alcuni frutti che avranno il loro picco con i primi giorni caldi. Marzo è un buon mese per raccogliere piante selvatiche come il dente di leone.

FRUTTI DI MARZO

- Nella stagione ottimale: ananas, banana, pompelmo, tamarillo, avocado, limone, fragole, mango, mela, arancia, papaia, pera, pomodoro raf.

- In buona stagione: nespola, dattero, kiwi.

VERDURE PER MARZO

- Nella stagione ottimale: bietole, cicoria, aglio, carciofo, crescione, borragine, broccoli, indivia, indivia, asparagi, spinaci, cime di rapa, piselli, fagioli teneri, zenzero, porro, barbabietola, lattuga, cardo, cipolla, germogli di foglia, cavolfiore, tirabeque.

- Nella buona stagione: acetosa, sedano, carota, zucca, funghi, pastinaca, fagiolini, lattuga, patata vecchia, ravanello.

APRILE FRUTTA E VERDURA

La primavera è già iniziata. I frutti invernali scompaiono per far posto ad altri frutti primaverili che iniziano ad espandersi. Troveremo verdure, ma anche cime di rapa o cardo e fagiolini.

FRUTTI DI APRILE

- Nella stagione ottimale: fragola, limone, nespola, mango, banana, arancia, papaia, ananas.

- In buona stagione: avocado, prugna, mela, dattero, kiwi, pera, pompelmo.

VERDURE DI APRILE

- Nella stagione ottimale: pisello, fagiolo tenero, fionda, fagiolini, porro, ravanello, barbabietole, carote, acetosa, cicoria, aglio, carciofo, crescione, broccoli, cipolla, cavoli frondosi, cavolfiori, asparagi.

- In buona stagione: lattuga, patata novella, cetriolo, bietola, sedano, zucchine, funghi, indivia, spinaci.

MAGGIO FRUTTA E VERDURA

Piena stagione primaverile. In questa stagione, frutta e verdura fioriscono e si espandono, ma dobbiamo prestare attenzione perché molte di esse scompaiono quando arriva il caldo.

FRUTTI DI MAGGIO

- Nella stagione ottimale: litchi, limone, mango, melone, nettarina, albicocca, ciliegia, prugna, fragola, nespola, papaia, banana.

- In buona stagione: avocado, dattero, kiwi, pompelmo, ananas, mela, arancia, pera.

ORTAGGI DI MAGGIO

- Nella stagione ottimale: fagiolo verde, lattuga, patata novella, porro, ravanello, barbabietole, carote, acetosa, cicoria, aglio, crescione, zucchine, cipolla, asparagi, piselli, fagioli teneri.

- Nella buona stagione: bietole, carciofi, indivia, cetriolo, sedano, funghi.

GIUGNO FRUTTA E VERDURA

I frutti diventano più grandi e ancora più succosi, e quindi liquidiamo. La stessa cosa accade con le verdure.

FRUTTA DI GIUGNO

- Nella stagione ottimale: ribes, albicocca, mirtillo, brevas, ciliegia, prugna, lampone, fragola, litchi, limone, mango, pesca, melone, nettarina, banana.

- In buona stagione: avocado, mela, arancia, nespola, pera, ananas, anguria, brevas, dattero, kiwi.

VERDURE PER GIUGNO

- Nella stagione ottimale: acetosa, aglio, crescione, zucchine, cipolla, asparagi, fagiolini, pepe, ravanello, barbabietole, carote, lattuga, patate novelle, cetrioli.

- Nella buona stagione: pisello, porro, pomodoro, bietola, carciofo, sedano, funghi, indivia.

LUGLIO FRUTTA E VERDURA

Frutta e verdura che maturano con il calore sono consolidate. Il frutteto raggiunge il suo massimo splendore.

FRUTTI DI LUGLIO

- Nella stagione ottimale: albicocca, prugna, lampone, ribes, mirtillo, brevas, ciliegia, litchi, mango, pesca, melone, nettarina, pera, banana, anguria.

- In buona stagione: ananas, avocado, dattero, kiwi, limone, mela, nespola.

ORTAGGI DI LUGLIO

- Nella stagione ottimale: cetriolo, peperone, pomodoro, melanzane, zucchine, cipolla, fagiolini, lattuga, patate.

- Nella buona stagione: indivia, bietola, sedano, funghi, porri, carote.

AGOSTO FRUTTA E VERDURA

Alcuni frutti che hanno iniziato la loro stagione in primavera iniziano a scomparire, come le albicocche. L'uva e i fichi arriveranno alla fine del mese.

FRUTTI DI AGOSTO

- Nella stagione ottimale: pera, banana, anguria, uva, mirtillo, prugna, lampone, ribes, fico, mango, pesca, melone, more, nettarina.

- In buona stagione: kiwi, limone, mela, ananas, albicocca, avocado, ciliegia.

VERDURA

- Nella stagione ottimale: porro, pomodoro, melanzane, zucchine, cipolla, funghi, fagiolini, lattuga, gombo, patata, cetriolo, pepe.

- In buona stagione: carota, bietole, sedano, indivia.

SETTEMBRE FRUTTA E VERDURA

Cominciano ad apparire pesche e funghi della Calanda. Raccogli anche la mela.

FRUTTI DI SETTEMBRE

- Nella stagione ottimale: avocado, dattero, lampone, fico, kiwi, mango, mela, melone, nettarina, pera, banana, uva, pesca calanda, more.

- Nella buona stagione: castagno, crema pasticcera, ananas, anguria, prugna, melograno, limone, mandarino, mela cotogna.

VERDURE DI SETTEMBRE

- Nella stagione ottimale: bietole, melanzane, patate dolci, zucca, cipolla, funghi, pastinaca, porro, pomodoro, lattuga, gombo, patata, cetriolo, pepe.

- Nella buona stagione: sedano, zucchine, canoni, carota, indivia, fagiolini.

OTTOBRE FRUTTA E VERDURA

Inizia l'autunno. Alcuni frutti maturano. I frutteti sono pieni di verdure. Ottobre è un mese per raccogliere zafferano, noci e funghi.

FRUTTA DI OTTOBRE

- Nella stagione ottimale: avocado, cachi, castagne, crema pasticcera, dattero, mandarino, mango, mela, pesca Calanda, mela cotogna, papaia, pera, ananas, banana, uva, melograno, fico, limone, corbezzolo.

- In buona stagione: arancia, melanzane,  crescione.

VERDURE IN OTTOBRE

- Nella stagione ottimale: bietole, carciofi, sedano, patata dolce, funghi, pastinaca, cavoli fogliari, cavolfiore, lattuga, porro, barbabietole, zucchine, zucca, lattuga di agnello, cipolla.

- Nella buona stagione: indivia, fagiolini, broccoli, indivia, patata vecchia, pepe, carota.

NOVEMBRE FRUTTA E VERDURA

Le foglie cadono, l'energia è concentrata sulle radici. Arriva la stagione delle tradizionali verdure autunnali e invernali, come la borragine o il finocchio.

FRUTTI DI NOVEMBRE

- In stagione ottimale: avocado, cachi, castagne, crema pasticcera, dattero, melograno, kiwi, mango, mela, mela cotogna, papaia, pera, ananas, banana, tamarillo, limone, mandarino.

- In buona stagione: arancia, uva.

VERDURE DI NOVEMBRE

- Nella stagione ottimale: bietole, carciofi, sedano, patata dolce, borragine, broccoli, zucca, lattuga, cipolla, funghi, pastinaca, cavoli fogliari, barbabietole, cavolfiori, indivia, finocchio, corbezzolo, porro.

- Nella buona stagione: carota, melanzane, crescione, zucchine, indivia, spinaci, zenzero, lattuga, patata vecchia, pepe.

DICEMBRE FRUTTA E VERDURA

L'inverno sta arrivando. Troviamo ancora alcuni frutti e verdure tipici autunnali. Le verdure invernali prevalgono. È un buon mese per raccogliere la radice di liquirizia.

FRUTTA DI DICEMBRE

- Nella stagione ottimale: avocado, cachi, castagne, datteri, melograno, kiwi, limone, corbezzolo, papaia, pera, ananas, banana, tamarillo, pomodoro raf, mandarino, mela, mela cotogna, arancia.

- Frutta in buona stagione: crema pasticcera di mela, mango, uva.

VERDURE DI DICEMBRE

- Nella stagione ottimale: bietole, carciofi, sedano, patata dolce, borragine, broccoli, zucca, lattuga, porro, barbabietole, cardo, cipolla, cavoli, cavolfiore, indivia, indivia, spinaci, finocchio, zenzero, lattuga invernale.

- Nella buona stagione: melanzane, crescione, patata vecchia, pepe, carota.

TABELLA INFORMATIVA SULLE VERDURE DI STAGIONE

Ti lasciamo una tabella informativa di verdure di stagione in modo da sapere come consumarle quotidianamente: crude o cotte, combinate, passate o grigliate, saltate, quanto ti piacciono!

Segui questo calendario annuale di frutta e verdura e sfrutta al massimo i benefici degli alimenti naturali.

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