Incontra i 15 migliori ristoranti in Spagna per mangiare una buona bistecca: 15 luoghi in cui la manipolazione della brace è una vera arte e i risultati, bistecche rosse e tenere, diventano una vera prelibatezza.

Se sei un amante  della carne e sai tutto di loro, in questi ristoranti puoi scegliere i pezzi in base a diversi aspetti, come origine del bestiame, razze, prole, cibo, età di macellazione, punto di maturazione e altro ancora.

I 15 MIGLIORI POSTI IN SPAGNA PER MANGIARE RIBEYE

RISTORANTI DI BISTECCA: MADRID

PELOTARI (RECOLETOS, 3. MADRID)

Questo ristorante è gestito dal grande chef Francisco López, che gestisce l'arte della brace come nessun altro. Vengono utilizzati manzo di leone vecchio con 20 o 25 giorni di maturazione e una griglia di carbone di leccio. Le bistecche possono essere accompagnate con peperoni piquillo, di Guernika, o con insalata di germogli Tudela, con patatine e carciofi.

LAKUNTZA DE MIGUEL ANSORENA (GENERALE GARCÍA PORLIER, 97. MADRID)

In questo posto troverete un buon prodotto e un buon servizio. Nel suo ricettario tradizionale, spicca una vecchia bistecca di mucca galiziana, che viene cotta sulla griglia di carbone di quercia e con una cura da camera di 40-45 giorni. Ci sono bistecche di 800 grammi, un chilo e 1,2 chili. Ha un sapore perfetto e una consistenza indimenticabile, puoi accompagnarlo con peperoni piquillo e patatine.

ASADOR ARIZMENDI (PLAZA TIRSO DE MOLINA, 7. MADRID)

Un ristorante basco-navarrese, situato nel centro di Madrid, un po 'più moderno dei due precedenti, gestito da Alejandro Arizmendi. Qui lavoriamo con mucche galiziane di Betanzos, con 35 o 45 giorni di maturazione, e alcuni buoi personalizzati. La griglia a carbone di quercia funziona anche come esaltatore di aromi. Il ribeye è presentato in pezzi da uno o mezzo chilo, accompagnato da patatine e peperoni piquillo canditi.

ASADOR IMANOL (AVENIDA BRUSELAS, 21. CENTRO COMMERCIALE DIVERSIA. ALCOBENDAS, MADRID)

Questo posto fantastico si trova in un centro commerciale. Qui vengono servite costolette gustose e tenere. Sono presentati a fette, con un po 'di sale Maldon e alcuni peperoni rossi di Lodosa.

CARNE AUTENTICA PER PERSONE AUTENTICHE.

SCOPRI CON NOI LA VERA CARNE.

Goditi ogni boccone. La migliore carne con il miglior gusto. Non rimanere con il desiderio!

VOGLIO SAPERNE DI  PIÙ

RISTORANTI BISTECCA A CATALOGNA

CASA PALOMA (CASANOVA, 209. BARCELLONA)

Un luogo moderno, dall'estetica retrò, dove le griglie argentine di carbone di quebracho vengono utilizzate per arrostire le bistecche di razze straniere come il giapponese Waygu, lo scozzese Angus o il frisone mitteleuropeo, che sono anche offerti in diverse dimensioni e sono accompagnati da insalate e peperoni di cristallo.

RISTORANTI BISTECCA A COMUNITÀ VALENCIANA

COMUNITÀ VALENCIANA (FELIP MARÍA GARÍN, 4. VALENCIA)

Valencia è una provincia con poca tradizione di carne; tuttavia, qui c'è una delle migliori steakhouse in Spagna. Il suo proprietario Ricardo Gadea lavora con carne di manzo più vecchia, maturata in camere per due o tre settimane. Una volta in cucina, le bistecche vengono rosolate su griglie a carbone di quercia. Sono serviti tritati, con peperoni canditi.

CA GIOVANNA (TITOLO L'OLLA, 146. ALTEA, ALICANTE)

Il suo proprietario Joan Abril lavora con cabine galiziane e leonesi e buoi autentici, tutti con più di dieci anni. Esegue anche lunghe stagionature e riesce a compattare il grasso e ottenere sapori con molte sfumature e una consistenza eccellente. Le carni vengono arrostite su una vecchia griglia di ferro, su legno di quercia, secondo le arti tradizionali.

RISTORANTI BISTECCA A CASTILLA Y LEÓN

EL CAPRICHO (PARAJE DE LA VEGA. JIMÉNEZ DE JAMUZ, LEÓN)

El Capricho è una steakhouse super conosciuta e molto apprezzata a livello internazionale. Le braciole di manzo o mucca sono preparate da José Gordon, che cerca animali nel nord della Spagna e in Portogallo e informa sempre i clienti dell'origine dei bovini, che passano attraverso lunghe maturazioni, tra 60 e 90 giorni, per ottenere una consistenza e una mineralità uniche.

LOS CANDILES (PEDRO LAGASCA, 5. AVILA. TELEFONO 920 213 102)

Los Candiles è l'opzione più economica e anche la qualità del suo prodotto è di prim'ordine. Qui lavoriamo con la razza autoctona di vitello nero iberico di Avila, allevata a Puerto del Pico, a Gredos. Miguel Lanza è il proprietario e cuoco della steakhouse. Lasciate maturare la carne tra le due e le tre settimane e poi estraete pezzi di circa 600 grammi e preparateli grigliati, disossati e con patatine.

RISTORANTI DI BISTECCA NEI PAESI BASCHI

SISTINA DEL RIBEYE. ZURIA (URIBITARTE KALEA, 7-9. BILBAO)

Josu Ibarra e Juan Antonio Zaldua sono responsabili di questa spaziosa e moderna steakhouse. Comprano carne a Bilbao e non hanno predilezione per nessuna razza particolare, cercano solo i pezzi migliori con una buona infiltrazione di grasso. Qui servono gustose bistecche di uno o due chili, grigliate con carbone vegetale e accompagnate con patate candite, peperoni arrostiti o una crema di funghi e patate.

ASADOR ETXEBARRI (SAN JUÁN, 1. ATXONDO, VIZCAYA)

Una delle migliori grigliate di tutta la Spagna, senza dubbio. Il suo manager è Víctor Arguinzoniz, che cucina le bistecche usando legno di vite e germogli, che emanano fumi che esaltano il sapore dei pezzi. Questa griglia ha diversi forni indipendenti, ognuno con il suo tipo di legna da ardere, e funziona con carne di manzo galiziana vecchia, tra i 6 ei 10 anni.

CASA JULIÁN (SANTA KLARA, 6, TOLOSA. GUIPÚZCOA)

Matías Gorrotxategui è uno dei griller più riconosciuti in Spagna. Prepara delle bistecche incredibili, da mucche non molto vecchie e con un mese di maturazione in camera. C'è un'altra filiale a Madrid

RISTORANTI BISTECCA A LA RIOJA

ALAMEDA (PLAZA FÉLIX AZPILICUETA, 1. FUENMAYOR)

I proprietari di questo ristorante, Esther Álvarez e Tomás Fernández, sono stati responsabili di questa steakhouse per 25 anni caratterizzata dalla lavorazione con la migliore materia prima. Comprano la carne direttamente dal macello galiziano di Bandeira: mucche macellate a 12 o 14 anni. Le braciole trascorrono quindi da tre settimane a un mese in una camera prima di passare alla cucina. Vengono serviti pezzi di lombo alto e basso, da uno a due chili, sono teneri e succosi e sono accompagnati da patatine o peperoni piquillo.

 Ristoranti Bistecca a Navarra

ASADOR EPELETA (ARALAR, 0. LEKUNBERRI)

Questa steakhouse si trova in un luogo privilegiato, in mezzo a boschi e prati. Vengono servite bistecche di carne rossa del peso di tre chili. La carne bovina proviene dalla Galizia, da Bandeira. Di solito hanno anche bue sul menu.

RISTORANTI BISTECCA A GALIZIA

CASA PENA (SAN RAMÓN, S/N. FERROL, A CORUÑA)

Paco Moar lavora con bovini più anziani del macello di Bandeira. Sono bovini di età superiore agli otto anni e 60 giorni di maturazione in camera. Bistecche da 800 e 600 grammi vengono servite, cotte in padella, nel loro stesso succo e con un contorno di patate soufflé.

NEL NOSTRO NEGOZIO ONLINE PORTIAMO LA MIGLIORE CARNE A CASA TUA, DIRETTAMENTE DAL PRODUTTORE PER UN'ESPERIENZA GOURMET NEL MODO PIÙ COMODO E SEMPLICE. PROVARE! 

Conosci alcuni di questi ristoranti dove servono il miglior ribeye? Sai già che mangiare bistecca può essere una bella esperienza...

POTRESTI ANCHE ESSERE INTERESSATO AI SEGUENTI ARTICOLI:

I MIGLIORI RISTORANTI PER MANGIARE PESCE IN SPAGNA

Lasciaci il tuo commento e, se ti è piaciuto l'articolo, aiutaci a diffonderlo cliccando sui pulsanti del social network che preferisci qui sotto.