Quali sono gli alimenti che non scadono e che dovresti avere sempre nella tua cucina?

Sai già che alcuni alimenti possono essere conservati nelle dispense per lungo tempo, senza il rischio di essere passati allo stato. In questo articolo ti diremo quali sono questi alimenti, quindi li hai sempre a portata di mano e li mangi in completa tranquillità, poiché è impossibile che marciscano ed essere contaminati da batteri tossici, come accade con altri alimenti.

La maggior parte dei prodotti dell'industria alimentare si deteriorano nel tempo e quindi perdono molto o tutti i loro nutrienti e diventano anche tossici. Ma per fortuna ci sono altri alimenti che sono imperituri, cioè sono mantenuti nel tempo in buone condizioni e sono sempre alla tua portata per preparare piatti deliziosi con loro.

Perché alcuni alimenti non muoiono o impiegano più tempo a perire? Tra le altre ragioni, questa caratteristica è dovuta al suo alto contenuto di zucchero, come nel caso del miele, ad esempio, che li rende più resistenti, poiché lo zucchero elimina i batteri per lisi osmotica, cioè per lo scoppio di una cellula a causa del liquido in eccesso. D'altra parte, e seguendo l'esempio del miele, i lieviti aerodispersi non possono sopravvivere in un ambiente come questo a causa della scarsa quantità di acqua contenuta nel miele. La sua naturale acidità è un altro fattore che, insieme agli altri due, fanno sì che il prodotto rimanga praticamente intatto per molti, molti anni. Sapevi che il miele commestibile è stato trovato in alcune tombe egiziane? Quali altri alimenti imperituri dobbiamo sempre avere nella nostra dispensa?

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RISO

Ad eccezione del riso integrale, che sebbene non scada acquisisce a medio termine un sapore rancido e una consistenza bianca, il resto dei piatti di riso rimane in perfette condizioni nel tempo. Ad ogni modo, è molto importante conservarlo in un luogo fresco, asciutto e buio, oltre a conservarlo in un contenitore ermetico in modo che gli agenti esterni non perdano.

Sicuramente hai visto che le confezioni di riso hanno una data di scadenza. Ma se lo mantieni nelle condizioni che abbiamo menzionato non puoi preoccuparti che passi lo stato. Ti durerà anni!

ACETO DI SIDRO DI MELE

Sai già che, come per l'olio o il sale, l'aceto viene spesso utilizzato per conservare alimenti non refrigerati (carote, cipolle, sottaceti, barbabietole, ecc.). L'aceto è un liquido che nasce dalla fermentazione acetica dell'alcol e ha una concentrazione di acido acetico in acqua che supera il 3%. A causa di questa stessa composizione, batteri e altri microrganismi non possono depositarsi o riprodursi.

CIOCCOLATO FONDENTE

Per i più golosi, il cioccolato fondente è un prodotto super imperituro. Mantiene le sue proprietà nutrizionali per alcuni anni, anche se ciò accade finché viene mantenuto a una certa temperatura e un certo grado di umidità: dovrebbe essere conservato in un ambiente che varia tra 15º C e 18º C, a bassa umidità e non ci dovrebbero essere grandi sbalzi improvvisi di temperatura. Vale a dire che il frigorifero non è il migliore, poiché il freddo e l'umidità stimolano la comparsa di batteri.

SALSA DI SOIA

La salsa di soia ha un altissimo grado di acidità, oltre a una buona quantità di sale. Per questi motivi, dura a lungo in buone condizioni. Puoi conservarlo in frigo o fuori, non importa.

VANIGLIA

Un prodotto a base di alcol e vaniglia naturale, che non perde mai il suo sapore o le sue proprietà nutrizionali. Anche così, è essenziale assicurarsi che l'estratto sia fatto di vaniglia naturale, poiché quello artificiale è più deperibile e dura solo pochi mesi, quindi marcisce.

LEGUMI SECCHI

I legumi mantengono intatte nel tempo le loro proprietà nutrizionali. Forse sì, nel tempo, dovresti aumentare il tempo di cottura. Ma solo con questo si ottengono gli stessi benefici di anni prima. Questo perché la sua quantità di acqua è ridotta e il livello di zucchero aumenta rispetto ad altri composti, uccidendo i batteri che possono apparire all'interno.

FARINA DI MAIS

Farina di mais per fare le cotture più varie: biscotti, empanadas, tortillas, pane, cos'altro?, tutto! La sua confezione ha una data di scadenza, ma se la tieni bene non puoi preoccuparti. Dovresti tenerlo in un luogo fresco, asciutto e ermetico. In questo modo durerai un tempo praticamente illimitato.

ALCOOL

Le bevande alcoliche  sono un altro prodotto che puoi conservare perfettamente nel tempo, molto, molto lungo, lungo ... La verità è che i liquori che hanno un alto contenuto alcolico o anche bevande distillate possono perdere parte del loro aroma se trascorrono molti anni nelle loro bottiglie, ma in termini di conservazione rimarranno intatti, ottimali, al loro massimo livello. Questo grazie al suo alto contenuto alcolico, poiché i microrganismi non sono in grado di proliferare in queste condizioni. Possiamo verificare questa qualità con bevande come il vino, la cui qualità migliora nel tempo e sai che non ti arrendi mai in presenza di batteri o muffe che contaminano la nostra salute.

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Sai già quali alimenti non possono mancare in dispensa. Hai notato se li hai tutti?

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