Scoprite di più su questo modello nutrizionale basato su colori e lettere che vi aiuterà a mantenere una dieta di qualità e una vita sana. Nutriscore o semaforo nutrizionale, lo conoscevate?

che cos'è il semaforo nutrizionale?

È un modello nutrizionale basato su colori associati a lettere, attraverso il quale vengono descritti cinque tipi di qualità nutrizionale. È noto anche come logo a cinque colori o 5C. È costruito da un algoritmo che calcola i nutrienti favorevoli e sfavorevoli dei prodotti. Si tratta di un algoritmo universale per tutti i prodotti alimentari, che prevede anche adattamenti per bevande, grassi e formaggi.

come vengono assegnati i colori e le lettere?

L'algoritmo assegna punti ai prodotti, per 100 grammi, in base alla composizione nutrizionale. Dalla A alla E e dal verde all'arancione, gli alimenti vengono classificati l'uno rispetto all'altro. In questo modo, i consumatori possono distinguere quali prodotti hanno una migliore qualità nutrizionale e possono anche distinguere tra le diverse marche. Il verde identifica i prodotti più sani, mentre il rosso quelli di qualità inferiore.

come funziona il semaforo nutrizionale?

Sulle etichette dei prodotti viene indicato il valore nutrizionale fornito da ciascuno dei suoi componenti. Ma in realtà questa informazione non è molto utile, perché non sappiamo se questo valore è sufficiente o meno. Nel semaforo nutrizionale, ogni valore è identificato con un colore, che ci dice se quella quantità è alta, media o bassa. Come leggere i colori?

Ambra o arancione

Se un nutriente come lo zucchero è identificato con questo colore, significa che l'alimento contiene una quantità di zucchero superiore a quella raccomandata. Questa informazione è particolarmente utile per le persone che devono moderare l'assunzione di zucchero. Ma anche se non è questo il vostro caso, dovreste comunque prestare attenzione a questi dati.

Prima di continuare

sIETE INTERESSATI A GUSTARE PRODOTTI ARTIGIANALI, RICCHI DI SAPORE, QUALITÀ E TRADIZIONE?

Iscrivetevi al nostro club e riceverete promozioni esclusive e informazioni interessanti.

Indirizzo e-mail *

Nome (ci piace conoscerti, non sei un numero)*

Paese * Paese

! UNISCITI A ME!

Il vostro indirizzo e-mail viene utilizzato solo per inviarvi la nostra newsletter e informazioni sulle attività dell'azienda. Per cancellarsi in qualsiasi momento, è possibile utilizzare il link integrato nella newsletter.

Il giallo

Questo colore indica che un determinato nutriente ha un contenuto medio. È importante prestare attenzione a questo colore, in modo da poter controllare e non abusare di un determinato nutriente contrassegnato dal giallo.

Verde

Il colore verde indica un basso contenuto di un nutriente. Si ha quindi maggiore libertà di consumare gli alimenti i cui nutrienti sono contrassegnati da questo colore. Tuttavia, bisogna fare attenzione a non esagerare.

Secondo il semaforo nutrizionale, non ci sono alimenti proibiti. Ci sono però alcuni alimenti da tenere sotto controllo, come quelli contrassegnati dal colore arancione o ambra. Lo scopo di contrassegnare i nutrienti degli alimenti con questi colori non è quello di scartare l'uno o l'altro, ma di scegliere gli alimenti più adatti al proprio corpo e alla propria salute.

Attenzione alla possibile confusione

Alcuni forum hanno messo in guardia sulla possibile confusione che i parametri del semaforo nutrizionale possono generare, dato che alcune bibite a basso contenuto di zucchero ottengono un punteggio migliore dell'olio d'oliva.

Il semaforo nutrizionale tiene conto delle calorie per 100 grammi di alimento. Per questo motivo, l'olio d'oliva riceve una D, mentre la Coca Cola Zero riceve una B. Questo non significa che la bibita analcolica sia più sana dell'olio d'oliva, ma che il codice prende in considerazione elementi quantitativi, che possono portare ad alcuni errori. Se si tiene conto di questi dettagli, si potrà comprendere il semaforo nutrizionale in modo completo.

D'altra parte, il Nutriscore assegna un punteggio solo agli alimenti trasformati. Pertanto, carni fresche, verdure, latte e pesce, che sono sempre consigliati per una dieta sana, non sono inclusi.

Il semaforo nutrizionale, a differenza di altri modelli nutrizionali, ha il vantaggio di consentire ai consumatori di confrontare prodotti simili in modo semplice e di poter quindi decidere cosa mangiare e cosa bere, in modo pienamente informato e motivato, per seguire una buona dieta.

L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) approva questo modello e sostiene che si tratta di un modello che resiste alle influenze generate dalla pubblicità, in grado di determinare le preferenze, gli acquisti e i comportamenti di tutti i cittadini, sulla base di fattori che hanno poco a che fare con la salute.

conoscevate il semaforo nutrizionale? Pensate che sia un buon modello per sapere con più precisione cosa mangiamo e di cosa ha bisogno il nostro corpo per stare bene?