È possibile preparare molti piatti salutari. Vi mostriamo solo alcune ricette, che potete preparare in modo semplice e veloce e che potete sperimentare con le vostre creazioni.

Ricette di cibo sano

Insalata verde

Mescolate alcune verdure verdi fresche con altri ingredienti, anche in scatola. Se lo desiderate, potete aggiungere delle proteine, come carne, uova, fagioli o noci. Una buona combinazione è il cavolo crudo con cetrioli, noci e altri ingredienti più morbidi come pomodori, verdure cotte o fagioli. Aggiungete una buona vinaigrette e avrete la migliore insalata.

Hummus sano

L'hummus è un purè di ceci ricco di proteine e fibre. L'hummus può essere spalmato su carote o sedano o su un panino.

Per prepararlo, mettete i ceci, la pasta di semi di sesamo, l'aglio, il succo di limone e il sale in un frullatore e lavorateli. Condite con peperoni rossi arrostiti e sarà delizioso.

Avocado toast

Delizioso e salutare, grazie alla quantità di omega 3 contenuta nell'avocado. È anche molto facile da preparare.

Scegliete un buon pezzo di pane, tagliatene una fetta e tostatela. Poi spalmateci sopra la purea di avocado e condite con un po' di sale marino e pepe rosso. Infine, aggiungete un uovo sodo e un po' di olio d'oliva. Se lo desiderate, potete aggiungere del formaggio feta.

Farina d'avena

Una ciotola di farina d'avena al mattino vi aiuterà a mantenere la calma fino a pranzo, perché è una potente fonte di fibra solubile, un tipo di fibra che aiuta a mantenere bassi i livelli di colesterolo. Potete cuocerla sul fornello o nel microonde se è fredda. Se è caldo, lasciatelo in frigorifero per una notte e il gioco è fatto!

Zuppa di verdure

Per cucinare un vero e proprio minestrone di verdure basta tagliare le verdure che avete a portata di mano e farle soffriggere in olio d'oliva in una pentola con il condimento che preferite. Potete aggiungere pollo e fagioli tritati. Infine, aggiungete il brodo e portate a ebollizione. Quindi abbassate la fiamma a fuoco lento, coprite la pentola e lasciate cuocere per circa venti minuti.

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Verdure arrosto

Accendere il forno a 232°C. Tagliare le verdure: quelle più dure, come carote e patate, tagliarle in pezzi più piccoli rispetto a quelle morbide, come broccoli e zucca. Mettere tutto in forno, con un po' di olio d'oliva e sale, senza affollare le verdure. Arrostire per 30-40 minuti.

Frittata vegetariana ripiena

Le frittate possono essere preparate con tutte le verdure che avete a disposizione. Una combinazione molto gustosa è la frittata di cipolle e patate con formaggio di capra. Si possono aggiungere funghi ed erbe aromatiche. Si può gustare a pranzo, a cena o anche a colazione.

Piatto di pasta

Preparate una bella ciotola di pasta integrale, che contiene molti nutrienti e fibre, come il riso integrale. Aggiungete verdure e proteine. Evitate i grassi saturi, come panna, burro, formaggio e carni grasse.

Pollo alla griglia

Una carne povera di grassi che, a dispetto di quanto si dice, è tutt'altro che noiosa. Basta combinare il pollo con altri sapori forti, come la salsa di cipolle caramellate. Si può anche preparare con aglio, rosmarino e scalogno.

Verdure a foglia semplici saltate in padella

Le verdure a foglia come gli spinaci e il cavolo riccio sono perfette per questo piatto perché contengono proteine, vitamine e fibre. Per preparare questo piatto, saltate le verdure con un po' di olio vegetale in una padella, aggiungete le verdure a foglia tritate e condite a piacere - è così facile! È possibile aggiungere succo di limone, aceto o peperoncino.

Insalata di cereali

Preparate questa insalata con qualsiasi verdura, formaggio, fagioli e carne e completate con il vostro condimento preferito. Questa insalata si sposa benissimo con il curry e si può anche aggiungere quinoa, lenticchie e formaggio feta.

Pesce alla griglia

Il pesce, ricco di proteine e povero di grassi, è un'ottima alternativa alla carne di maiale o alla carne rossa. I migliori da grigliare sono la tilapia, a basso contenuto di grassi, e quelli con molti omega-3, come il salmone.

Si può cuocere su carta da forno o grigliare. Una marinata facile e veloce è una miscela di olio, salsa di soia, aglio, senape di Digione e scalogno.

Insalata di frutta

Procuratevi della buona frutta, scegliendola di stagione. Non è necessario combinare molti frutti diversi. Aggiungete un condimento semplice che vi piace; succo di agrumi, erbe fresche, miele o sciroppo vanno sempre bene.

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