Le migliori acciughe di Santoña 2020 | Alici artigianali

Anche quest'anno, come ogni anno, abbiamo la nostra selezione delle migliori acciughe di Santoña 2020.

La nostra selezione di marche di acciughe viene elaborata durante un anno intero con le opinioni dei nostri clienti, opinioni reali dei clienti che acquistano nel nostro negozio online e che, con l'aiuto di una guida e di un punteggio di degustazione che viene loro offerto, compilano i dati dei diversi aspetti che dovrebbero essere assaggiati in una degustazione professionale di acciughe.

Daoltre 8 anni realizziamo le nostre degustazioni, offrendo a tutti gli appassionati del mondo della gastronomia una maggiore conoscenza di questo prodotto e dandoci anche dei riferimenti per la scelta delle nostre acciughe.

Siamo leader indiscussi nella vendita online di acciughe di qualità, ci impegniamo in questo senso da anni ed è per questo che migliaia di clienti hanno partecipato a queste degustazioni con dati reali e centinaia di punteggi ogni anno.

Il nostro impegno per le migliori acciughe di Santoña fin dall'inizio rende molto difficile la scelta di una marca, ma come abbiamo detto più volte, abbiamo già selezionato le migliori acciughe del mondo, ognuna di quelle che avrete il piacere di conoscere sono magnifiche, ma naturalmente ogni giorno le acciughe vengono preparate, sono un prodotto con una bassa conservabilità, quindi e il suo modo tradizionale di essere fatto le sfumature, i sapori e i gusti possono variare anche in ogni barattolo.

Degustazione professionale delle migliori acciughe di Santoña 2020

Anchoasdeluxe si è sempre impegnata a favore dei produttori artigianali, per questo lavora solo con le migliori garanzie di un buon prodotto, oltre a collaborare direttamente con le fabbriche, conoscendo in prima persona la produzione quotidiana delle acciughe.

Inoltre, in Anchoasdeluxe abbiamo creato un sistema rigoroso e professionale per la degustazione delle acciughe, visto che il nostro collega Sergio Jimenez partecipa ogni anno alla grande degustazione della Fiera delle Acciughe di Santoña. Questo significa che siamo aggiornati sulle migliori tecniche di degustazione e abbiamo una conoscenza diretta del mondo delle acciughe in modo professionale per valutarle, se a questo aggiungiamo il fatto che siamo impegnati nel settore conserviero da più di 30 anni.

Come facciamo la nostra degustazione delle migliori acciughe del Mar Cantabrico 2020

Abbiamo un processo complicato che ci ha richiesto diversi anni per essere messo a punto e che coinvolge non solo 30 clienti, ma centinaia di clienti che acquistano una marca di acciughe dal nostro negozio online.

Al cliente viene offerta una guida per riconoscere e conoscere i punti chiave da tenere in considerazione quando assaggia un'acciuga. Gli viene quindi inviata una scheda di degustazione per poter valutare questi aspetti e, una volta ottenuti i dati di degustazione, ce li restituisce per verificarne la veridicità prima del calcolo. Questo lavoro dura quasi 10 mesi, a causa del tempo necessario per elaborare i dati e verificarli per garantire la qualità dei dati forniti.

Video per una degustazione delle migliori acciughe a domicilio

Migliori acciughe di Santoña 2020, hanno partecipato 16 marche di acciughe

Scheda tecnica della degustazione delle migliori acciughe di Santoña nel 2020

• Conserve di acciughe partecipanti: 13
• numero di clienti partecipanti: 434
• degustazione online progettata in esclusiva e per la prima volta da AnchoasDeluxe
• anni: 5 anni

Di seguito sono riportate le migliori acciughe classificate per l'anno 2020 e i partecipanti.

1-Conserve di Angelachu

Le conserve Angelachu è una piccola azienda conserviera che produce una delle migliori acciughe di Santoña, un prodotto fatto interamente a mano in cui si cura e si coccola ogni processo che troveremo acquistando una loro lattina. Un'acciuga pulita, filetti perfetti e un'armonia tra pulizia, sapore e consistenza che ha guadagnato la fiducia di molti clienti nel corso degli anni, un'azienda conserviera fortemente impegnata nella qualità. Le acciughe prodotte da Conservas Angelachu sono pescate in primavera e pressate a mano, il che conferisce loro un sapore e un equilibrio perfetti.

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Produzione video delle migliori acciughe di Santoña 2020

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Vedi i prodotti di Conservas Angelachu cliccando qui

2-Conserve Catalina

Conservas Catalina è un'azienda conserviera che produce ottime acciughe da pochi anni ma che negli ultimi anni ha ottenuto un grande successo a seguito dei grandi premi che ha vinto sia nella degustazione di Santoña per due anni consecutivi 2014 e 2015, anche in altri importanti concorsi internazionali come il Great Taste of London dove tra migliaia di prodotti gastronomici ha ottenuto ottimi risultati; tutto questo sommato al buon lavoro e all'ottima qualità delle acciughe, ha fatto sì che molti le conoscessero e si fidelizzassero.

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Produzione video delle migliori acciughe di Santoña 2020

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4- Conservas Solano Arriola

Conservas Solano Arriola è un'azienda conserviera con una grande esperienza nella produzione di acciughe, essendo presente nel settore da oltre 20 anni. Nel mercato delle conserve di acciughe si è posizionata producendo un'acciuga di altissima qualità, un'acciuga molto neutra in tutti i suoi aspetti e quando diciamo neutra intendiamo dire che è un'acciuga di cui ci si può sempre fidare e questa è una garanzia, un'acciuga pulita senza lische di un perfetto colore marrone rossastro e un grande sapore in bocca.

Premio Aurum per il miglior viticoltore artigianale europeo 2010.

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Produzione video delle migliori acciughe di Santoña 2020

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Il resto delle aziende produttrici di acciughe che partecipano alla nostra degustazione delle migliori acciughe di Santoña 2020

Anche se non sono tra le prime 3 di quest'anno, queste sono le migliori acciughe sul mercato, acciughe di marca superiore provenienti da conserve artigianali che sono quasi tutte molto vicine in termini di punti ottenuti e come diciamo sempre in questo prodotto artigianale tutti abbiamo i nostri gusti e seguendo la linea che qui selezioniamo solo il meglio, vi invitiamo a gustare le migliori acciughe del mondo.

Conservatori Carlanmar

Stiamo parlando di un'azienda conserviera totalmente artigianale, una piccolissima azienda conserviera, ma allo stesso tempo stiamo parlando anche di una delle migliori acciughe sul mercato, una delle migliori acciughe di Santoña ovviamente, ma una delle migliori acciughe a tutti i livelli. Questo conservificio produce una magnifica acciuga che cura con grande attenzione ad ogni produzione, immettendo sul mercato un prodotto molto curato e con piena garanzia, stiamo parlando di un prodotto molto esclusivo per la sua piccola e limitata produzione.

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Produzione di video sulle acciughe Carlanmar. Partecipazione alla degustazione delle migliori acciughe di Santoña 2020

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Conservatori Sanfillipo

Una delle migliori acciughe al mondo, se non la migliore, è quella di Conservas Sanfillipo, un'azienda conserviera e un marchio di acciughe di riconosciuto prestigio, un'azienda conserviera che si è guadagnata il primato per la sua magnifica tradizione conserviera, una generazione di conservieri italiani che ha saputo continuare a produrre perfette acciughe salate e magnifiche acciughe sott'olio. Questo riconoscimento non viene dato da noi, ma dai più esperti assaggiatori e gourmet del mondo gastronomico.

Se desiderate queste acciughe, contattateci telefonicamente al numero 942 500 440

Conservatori Ana Maria

Conservas Ana María è un'azienda conserviera in cui troviamo un'acciuga che è stata vincitrice per due anni consecutivi della degustazione di acciughe di Santoña 2016 e 2017, un'acciuga prodotta con acciughe del Golfo di Biscaglia con un prezzo molto competitivo sul mercato. È un'azienda conserviera che si impegna a offrire un'ampia varietà di prodotti con un ottimo rapporto qualità-prezzo.

La migliore acciuga di Santoña 2016 e 2017

2 stelle Superior taste de brussels 2017

Produzione video delle migliori acciughe di Santoña 2020

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Conservatori Juanjo

Conservas Juanjo è una delle aziende conserviere più tradizionali del mercato di Santoña e produce una delle migliori acciughe di Santoña in modo assolutamente tradizionale, con i filetti di acciughe del Mar Cantabrico puliti e spazzolati a mano, in modo che quando le acciughe sono in scatola si fondano armoniosamente con l'olio, dandoci un vero prodotto di qualità, un prodotto tradizionale che ci lascerà le migliori sensazioni in ogni boccone.

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Video della preparazione delle acciughe Juanjo. Partecipazione alla degustazione delle migliori acciughe di Santoña 2020

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Conservatori El Capricho

Conservas El Capricho è un'azienda conserviera che lavora una linea di acciughe altamente gourmet, una linea di grande qualità in cui possiamo avere la totale garanzia di aprire e degustare una delle migliori acciughe di Santoña, acciughe di grande qualità molto curate nella sua elaborazione con una perfetta pulizia, la sua perfetta salatura e la giusta quantità di sale, si distingue anche per il suo rinnovato packaging.

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Produzione video di acciughe, El Capricho.

Conservatori Don Bocarte

Conservas Don Bocarte, un'azienda conserviera di Santoña che produce prodotti gastronomici di alta qualità. Se parliamo di acciughe, parliamo di una linea di prodotti di alta ristorazione in cui troviamo sempre la massima espressione, alla ricerca di acciughe in grande formato, filetti di acciughe di grandi dimensioni e un'accurata presentazione in cui possiamo trovare eccezionali acciughe con olio extravergine di oliva e acciughe in alta ristorazione che sarebbe il suo formato star con l'acciuga più grande e l'acciuga del Golfo di Biscaglia.

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Conservatori Rueda

Conservas Rueda è un marchio tradizionale della regione conserviera di Santoña da oltre 20 anni, che produce acciughe di buona qualità e altri prodotti del Golfo di Biscaglia. Le sue acciughe altamente ristorative in formato 10 filetti sono incluse in questo decalogo delle migliori acciughe di Santoña 2019.

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Conservatori Il Nonno

Conservas Il Nonno è la quinta generazione dei vecchi italiani che si stabilirono a Santoña e che oggi vengono prodotti utilizzando lo stesso processo che quegli italiani ci hanno lasciato più di 150 anni fa, un'acciuga di alta qualità con una salatura minima di 2 anni per poter godere del miglior bouquet e del punto ottimale che deve avere il filetto di acciuga protagonista quando scopriamo ogni lattina. La tradizione conserviera di Santoña è rappresentata in ogni lattina.

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Dopo questo fenomenale decalogo con le migliori acciughe di Santoña 2020, abbiamo voluto arricchire la vostra saggezza "acciugosa" con un magnifico video che abbiamo realizzato con i conservieri di Santoña per conoscere in prima persona la produzione delle acciughe, l'intero processo e la cura necessaria per gustare il grande sapore delle acciughe in ogni barattolo. Speriamo che vi piaccia.

Video sulla produzione artigianale delle acciughe

Santoña è un villaggio di pescatori sulla costa cantabrica, che è diventato la capitale mondiale delle acciughe capitale mondiale delle acciughesapete perché?

Tutto inizia con il momento della cattura delle acciughe, quel piccolo pesce azzurro che diventerà in seguito acciugadopo il processo di salatura. Il periodo ideale per la cattura inizia in tarda primavera e prosegue fino all'estate. Tutto questo periodo è noto come stagione costiera della bocarte. La pesca viene effettuata con reti a circuizione o a strascico. I moscardini vivono a più di 100 metri di profondità ma, durante la primavera, salgono in superficie. In quel periodo aumentano il loro grasso e anche il loro sapore. Una volta catturati, le aziende selezionano i pesci più freschi e di dimensioni migliori per trasformarli in acciughe.

Processo artigianale

Una delle caratteristiche distintive dell'acciuga acciuga Santoña è il modo in cui viene prodotta, che è al cento per cento artigianale. Inoltre, l'acciuga acciuga di Santoña è sottoposta a un rigoroso controllo di qualità.

Una volta salata, passa alla fase di stagionatura, che dura dai quattro ai sei mesi, anch'essa rigorosamente controllata. Si verifica quindi se l'acciuga ha raggiunto le condizioni ottimali in termini di caratteristiche organolettiche: consistenza, aroma, colore rosa e sapore.

Seguendo il processo puramente artigianale, le acciughe vengono poi sfilettate e conservate in scatole o barattoli con olio d'oliva.

La qualità delle acciughe di Santoña

Questa è un'altra delle caratteristiche peculiari delle acciughe cantabriche: la loro qualità. Questa è generata dal processo tradizionale sopra descritto e dalla professionalità di tutti coloro che sono coinvolti nella sua produzione.

Le acciughe Santoña si riconoscono subito per il colore uniforme, la consistenza succosa, l'aroma gradevole, la sensazione di salinità e, soprattutto, il sapore intenso.

I benefici delle acciughe

- Contiene alti livelli di omega-3, che aiutano a controllare il colesterolo e i trigliceridi.

- È una ricca fonte di proteine.

- Rafforza le difese grazie al contenuto di vitamina B.

- Fornisce vitamina A, che aiuta a curare la pelle, a bloccare le infezioni e a promuovere la crescita delle ossa.

- Fornisce inoltre vitamina D, che controlla i livelli di calcio e rafforza il sistema immunitario.

- È una fonte di magnesio e di iodio. Il magnesio accelera il transito intestinale e lo iodio regola la tiroide.

ORA CHE CONOSCETE LA QUALITÀ DELLE ACCIUGHE VISITATE IL NOSTRO NEGOZIO ONLINE E GODETEVELE

Lasciateci i vostri commenti, qual è per voi la migliore acciuga di Santoña 2019?