Come conservare il caffè macinato una volta aperto

Un consumatore che conosce il caffè, sa che dovrebbe essere consumato appena preparato, perché la bevanda conserva molti aromi volatili che tendono a perdersi in breve tempo, soprattutto dopo aver aperto la confezione quando consumiamo caffè macinato per la prima volta. Per questo motivo è sempre meglio berlo quando è appena preparato e prenderlo il prima possibile, poiché il caffè si deteriora se conservato per più di un'ora. Qualcosa che non dovremmo mai fare se ci godiamo un buon caffè è riscaldarlo o bollirlo.

Come conservare il caffè macinato: Trucos

Alcuni dei problemi che dobbiamo prendere in considerazione per mantenere la freschezza del caffè preparato sono la temperatura e le condizioni in cui si trova il caffè dopo la sua infusione. Per quanto riguarda la temperatura, dobbiamo mantenerla uniforme, tra 80 ° C e 85 ° C, e in un contenitore ermeticamente chiuso, senza applicazione di calore diretto, per consentire al caffè di mantenere tutto il suo sapore gradevole.

È vero che la temperatura di servizio è una questione di gusto personale, ma è comunque consigliabile servire la bevanda nell'intervallo di temperatura medio per le bevande calde: da 70 ° C a 80 ° C. Questo conserva tutto il suo aroma e sapore.

Come conservare il caffè macinato: una volta aperto

Per quanto riguarda la conservazione, è necessario tenere conto del mantenimento del caffè tostato o macinato con cui viene preparata la bevanda. Il caffè si deteriora facilmente a causa dell'aria, dell'umidità e del calore, fattori che producono la sua ossidazione nel tempo e producono anche l'assorbimento di aromi strani, esterni, invasivi del caffè. Sebbene questa bevanda abbia un aspetto duro e denso, la verità è che è un prodotto delicato. Pertanto, per preservare la sua qualità è importante ricordare quanto segue:

1. Acquistare caffè in uno stabilimento che gestisca un'adeguata rotazione del prodotto. 

2. Tenere il prodotto ben chiuso, evitando il contatto con l'aria. Una volta aperto apriamo il contenitore, dobbiamo consumarlo nei giorni successivi. In questo modo sarete in grado di percepire il suo sapore originale.

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Il caffè macinato e confezionato in normali sacchetti può essere considerato fresco nei seguenti formati: quando macinato, fino a un mese, e i chicchi possono essere considerati freschi fino a due mesi, a seconda delle condizioni in cui viene conservato. I luoghi con elevata umidità e alte temperature influenzano fortemente e negativamente la qualità del caffè.

Anche la qualità dell'imballaggio è fondamentale. Se si utilizza un imballaggio ad alta barriera, con valvola di sfiato ad atmosfera modificata,  l'aroma e la freschezza del prodotto possono essere protetti per periodi più lunghi. Il  processo industriale può anche influenzare la freschezza. In generale, un caffè confezionato sottovuoto potrebbe avere una durata di circa 18 mesi. Il caffè liofilizzato con condizioni di confezionamento simili potrebbe avere una vita ancora più lunga.

L'importante è tenere presente che una volta aperta la confezione, il caffè deve essere conservato in contenitori ermetici e in un luogo fresco e asciutto. Se usi  chicchi di caffè tostati, macina solo macinare la quantità che verrà presa in quel momento. Con la prossima tazza, macineremo un altro piccolo caffè.

Segui questi tasti per poter conservare il caffè macinato una volta aperta la confezione e vedrai la differenza. Goditi una buona e ricca tazza di caffè macinato, fresco e in condizioni ottimali!