I migliori ristoranti in Spagna 2019 che devi visitare

iniziamo un viaggio! È il momento di conoscere i migliori ristoranti 2019 in Spagna. Un passaggio gastronomico per coccolare il nostro palato.

quali sono i consigli di Anchoas Deluxe per i migliori ristoranti in Spagna?

Sicuramente avrete mangiato in posti pessimi, medi, buoni ed eccellenti. Anche se molti di essi hanno le loro virtù, non bisogna dimenticare che potrebbero non essere tra i migliori ristoranti in Spagna del 2019.

vi risparmiamo la fatica! Per prima cosa citeremo le nostre raccomandazioni personali, interamente basate sulla nostra esperienza sul sito. Non c'è giudice migliore del nostro palato, ed è per questo che i ristoranti qui raccolti hanno il pregio di essere deliziosi e di curare tutti i dettagli.

Alla fine di questo articolo, vi mostreremo i ristoranti spagnoli che sono stati inseriti nella Top 100+ dei ristoranti europei. Sono raccomandati da esperti internazionali, quindi forse i loro criteri sono molto professionali.

L'Aplec

Non possiamo mai tralasciare un locale specializzato in cucina tradizionale e locale, che conserva i nostri usi e costumi. Sonia Garrido ha deciso di combinare alcuni dei piatti più emblematici di Valencia con tecniche gastronomiche di prima classe. L'Aplec è una delle nostre prime scelte da provare.

Non potete andarvene senza aver provato le paellas o i piatti di riso al forno, che hanno un tocco squisito e sono molto diversi da quelli a cui siete abituati. Personalmente, mi è piaciuto molto quello che viene presentato nel piatto chiamato ''figatell'', ovvero hamburger di carne magra e pinoli. Il mio compagno, ad esempio, è rimasto affascinato dalla cottura del tonno salato, poiché, secondo il nostro cameriere, viene cotto a fuoco bassissimo, conferendogli l'esatto sapore di tutti gli ingredienti.

volete conoscerlo? Questo è l'indirizzo: Carrer de Roteros, 9, València.

LU Cucina e anima

JuanLu Fernández è lo chef incaricato di aprire e dare vita a questo ristorante. A differenza dell'altra opzione, i visitatori avranno la possibilità di assaggiare la cucina francese. Non quella internazionalizzata, ma quella che ha davvero le tecniche delle case del nostro paese vicino.

Una cosa che mi è piaciuta molto è la qualità delle salse, le cui ricette rimangono fedeli a quanto riportato nei vecchi libri di cucina. Tra tutti i piatti del menu, quello che ci è piaciuto di più all'AnchoasDeluxe è stato il coniglio alla reale, con sapori molto pronunciati e con la carne al posto giusto. Da non perdere!

volete conoscerlo? Questo è il loro indirizzo: Calle Zaragoza, 2, Jerez de la Frontera.

El Gallo de Oro

Amiamo il cibo messicano. La combinazione di ingredienti forti con tecniche gastronomiche di prima classe è qualcosa che ci ha sempre affascinato. Sarò sincero: AnchoasDeluxe sembrava uno dei posti migliori per bere una michelada, ma con nostra grande sorpresa abbiamo trovato un posto con una cucina impressionante.

Non potete andarvene senza aver provato i tacos, di cui vi consiglio personalmente quelli al pastor e quelli alla lengua. Se volete qualcosa di ''meno comune'', vogliamo convincervi a provare la cochinita pibil, il cui segreto è l'esportazione degli ingredienti endemici dal Messico. A proposito, il redattore ha apprezzato molto l'aguachile verde, una preparazione proveniente dal nord del Messico.

volete conoscerlo? Questo è l'indirizzo: Carrer de Nàpols, 266, Barcellona.

Anyora

Il nostro viaggio a Valencia non si è concluso solo con la prima scelta dei migliori ristoranti 2019 che vi abbiamo mostrato. Anyora è un locale affascinante e molto conosciuto nella regione, per cui diverse persone non hanno lesinato di consigliarcelo quando abbiamo chiesto le location. Il loro mojama salato è un'opera d'arte, ma il menu è ricco di varie possibilità per voi.

Qui si pratica la cucina tradizionale valenciana, quindi è frequente che la prima cosa che salti all'occhio sia la paella. Ma ci sono anche piatti trasformati con moderne tecniche di precisione, come il bimi fritto con nocciole, semplicemente spettacolare. Il nostro direttore commerciale ha apprezzato molto il morro con anguilla affumicata, ideale per un palato un po' più forte.

volete conoscerlo? Questo è il suo indirizzo: Carrer d'en Vicent Gallart, 15, València

La Salita

Ok, questo è forse il posto più commerciale della lista. Se siete appassionati di gastronomia spagnola potreste riconoscere il nome di Begoña Rodrigo, la vincitrice della prima edizione di Top Chef. Begoña ci ha invitato a scoprire la sua cucina, che combina elementi di base della dispensa valenciana con tocchi di gastronomia di altre parti del mondo.

È uno di quei ristoranti pensati per farvi stare seduti per ore. I suoi piatti sono esteticamente tra i migliori della Spagna, in quanto ogni elemento è presente per offrire un piacere visivo. Mi è piaciuta molto la vicinanza della proprietaria ai clienti, che ti fa sentire come se fossi nella sala da pranzo di casa tua.

volete conoscerlo? Questo è l'indirizzo: Carrer de Sèneca, 12, València

I migliori ristoranti spagnoli nella Top 100+ dei ristoranti europei

Qui vi lasciamo la Top dei migliori ristoranti 2019, in Spagna, sotto gli occhi della cucina europea:

• 3 Etxebarri (Axpe, Spagna)
• 4 Ristorante Quique Dacosta (Denia, Spagna)
• 12 Disfrutar (Barcellona, Spagna)
• 17 Azurmendi (Larrabetzu, Bilbao)
• 25 Aponiente (El Puerto de Santa María, Cadice)
• 26 El Celler de Can Roca (Girona, Spagna)
• 29 Enigma Concept (Barcellona)
• 32 Tickets (Barcellona)
• 41 Martín Berasategui (Lasarte)
• 45 Arzak (San Sebastián)
• 46 Diverxo (Madrid)
• 48 Els Casals (Sagàs)
• 56 Mugaritz (Errenteria)
• 62 Ca l'Enric (Olot)
• 68 Pakta (Barcellona)
• 76 Güeyu Mar (Ribadesella)
• 78 Alkimia (Barcellona)
• 79 Hoja Santa (Barcellona)
• 83 Lasarte (Barcellona)
• 89 El Pescadors (Llanca)
• 96 Àbac (Barcellona)

Avete già il nostro punto di vista. Ora avete il punto di vista degli esperti di cucina europea. Ora non vi resta che scegliere in quale dei migliori ristoranti in Spagna del 2019 vorreste mangiare.