Ricette con cozze in salamoia in scatola

Pasta con cozze marinate

Ingredienti:

- 4 manciate di pasta (140 g circa)

- ½ zucchina

- ½ cipolla

- 2 spicchi d'aglio

- 1 scatola di cozze in salamoia

- 1 scatola di tonno al naturale

- Olio extravergine di oliva

- Pepe nero e sale

Preparazione:

- Cuocere la pasta in acqua bollente salata per il tempo indicato dal produttore in modo che sia al dente. Scolare e mettere da parte.

- Nel frattempo, sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine, tritare la cipolla e tagliare la zucchina a julienne.

- In una padella con due cucchiai di olio, soffriggere l'aglio e prima che diventi dorato aggiungere la cipolla. Soffriggere per circa cinque minuti.

- Aggiungere la zucchina e cuocere per altri 5-10 minuti. Salare e pepare.

- Mescolare la pasta con il tonno precedentemente sgocciolato e la marinata di cozze.

- Aggiungere la pasta alla padella con le verdure e cuocere per un paio di minuti a bassa temperatura.

- Servire con le cozze su ogni piatto alla fine per dare un aspetto attraente.

Uova ripiene con cozze marinate

Ingredienti:

- 6 uova

- 1 scatola di cozze in salsa marinata

- ¼ di cipollotto

- 1 scatola di peperoni rossi

- 1 pezzetto di peperone verde

- 10-14 olive

Preparazione:

- Cuocere le uova per 10 minuti in acqua bollente.

- Nel frattempo, tagliare il resto degli ingredienti in piccoli pezzi e aggiungerli in una ciotola, insieme alla marinata della lattina.

- Una volta cotte le uova, raffreddarle in acqua molto fredda.

- Tagliare le uova a croce per ottenere le due metà da cui si estraggono i tuorli e aggiungerle alla ciotola.

- Mescolare il tutto e riempire i buchi degli albumi.

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Cozze in salsa marinata

Ingredienti:

- 1 kg di cozze

- 50 ml di vino bianco

- 100 ml di olio d'oliva

- 50 ml di aceto

- 3 foglie di alloro

- 6 spicchi d'aglio

- 10 grani di pepe nero

- 4 chiodi di garofano

- 1/2 litro di acqua

- Il sale

Preparazione:

- Le cozze vengono abbastanza pulite, si mettono a bagno nell'acqua e si mettono in una pentola sul fuoco con una spruzzata di vino bianco e si coprono in modo che si aprano con il vapore

- Mettere in un piatto la foglia di alloro, gli spicchi d'aglio sbucciati, il pepe e i chiodi di garofano e preparare le cozze.

- Mettete l'olio in una padella e aggiungete l'aglio; quando inizia a dorare un po', toglietelo dal fuoco e aggiungete le foglie di alloro.

- Aggiungete i grani di pepe e i chiodi di garofano insieme al cucchiaio di paprika, mescolate e con il calore dell'olio il sapore crudo viene eliminato e assume un colore molto bello senza bruciare.

- Poiché l'olio ha già perso il suo calore, aggiungere l'aceto a fuoco spento.

- Aggiungere le cozze pulite e senza guscio con tre cucchiai del liquido di apertura delle cozze e portare a ebollizione a fuoco basso per circa 5 minuti e aggiungere un po' di sale.

- In una ciotola di vetro con coperchio in frigorifero si conserva per diversi giorni.

Cipolla confit e cozze marinate su spiedino

Ingredienti:

- Fette di pane

- Cipolla

- Olio extravergine d'oliva

- Una scatola di cozze marinate.

Preparazione:

- Mettere la cipolla tagliata a julienne in una padella e cuocerla in olio extravergine d'oliva a fuoco basso finché non diventa trasparente e comincia a dorarsi. Scolare bene, mettere su una fetta di pane, mettere una cozza marinata e gustare.

Paté di cozze con cozze in salamoia

Ingredienti:

- 100 g di crema di formaggio spalmabile

- 1 scatola di cozze marinate

- Pane a fette

Preparazione:

- Mettere il formaggio e le cozze sgocciolate in una ciotola.

- Schiacciare molto bene e spalmare questa pasta su alcune fette di pane a fette stese con il mattarello.

- Formare un cilindro e avvolgerlo in una pellicola trasparente. Conservare in frigorifero fino al momento di servire, quando si taglierà a fette e si infilzerà in uno spiedino.

E per chi vuole gustarla direttamente?

Pipirrina con cozze marinate

Ingredienti:

- Pomodoro

- Cipolla

- Pepe verde

- Olio extravergine di oliva

- Sale

- Cozze in salamoia

Preparazione:

- Tritare finemente il pomodoro, la cipolla e il peperone verde, condire con olio extravergine di oliva e sale. Servire in un cucchiaio piccolo e aggiungere una cozza marinata.

Preparate queste deliziose e semplici ricette con cozze marinate, ideali per aperitivi e antipasti veloci.

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