Come posizionare correttamente il prosciutto nel portaprosciutto

Amate il prosciutto, amate mangiarlo, vi piace così tanto che avete comprato un bellissimo porta prosciutto, ma non sapete ancora come usarlo. Perché avere un oggetto così speciale e preciso se non sapete come usarlo? Ve lo spieghiamo in questo articolo! Potrete gustare appieno i prosciutti.

Per ottenere il miglior sapore possibile dal prosciutto, per tagliarlo in fette perfette e carnose, la prima cosa da sapere è come posizionare il prosciutto nel porta prosciutto in modo che il taglio sia il più semplice possibile.

Come posizionare il prosciutto nel porta prosciutto

I prosciutti si mettono nel porta prosciutto con lo zoccolo rivolto verso l'alto per tagliare prima la carne del prosciutto, che è sempre più succosa e tenera. Ma la verità è che probabilmente non si consuma il prosciutto con la stessa rapidità con cui lo si consuma al ristorante, ad esempio, e si corre il rischio che il prosciutto si rovini rapidamente. Tuttavia, ci sono altri modi per affettarlo e farlo durare più a lungo.

Mettere il prosciutto nel porta prosciutto per il consumo in famiglia

Sapete già che il prosciutto deve essere di buona qualità. Per questo motivo, è meglio acquistarlo in un negozio specializzato in prodotti gastronomici, come ad esempio un negozio online. Acquistate un prosciutto Gran Reserva o un prosciutto iberico alimentato a ghiande e iniziate subito a gustarlo appieno.

Una volta acquistato il pezzo, togliete la copertina di stoffa bianca in cui è avvolto e mettetelo nel porta prosciutto. Come? La prima cosa da tenere presente è quante persone mangeranno. Le famiglie con due o tre membri non mangeranno il pezzo così velocemente come una famiglia con più membri, quindi si consiglia di posizionare lo zoccolo rivolto verso l'alto e di iniziare con il prosciutto in alto, poiché questa è la zona più succosa e saporita e tutti potranno gustarlo prima che si secchi. Una volta consumata la quantità di prosciutto desiderata, il resto della carne può essere affettato e messo sottovuoto per essere gustato in un secondo momento. Questa operazione può essere effettuata nei negozi specializzati, se non si sa come fare con le proprie mani.

Ma quando il pezzo di prosciutto viene acquistato per un evento speciale, l'ideale è metterlo nel porta prosciutto con lo zoccolo rivolto verso il basso per iniziare ad affettarlo dalla coscia, che è la parte più stagionata del prosciutto e che, essendo un po' più asciutta, dovrebbe essere consumata prima per garantire un sapore più gradevole.

Conservare un prosciutto appena iniziato

Probabilmente vi starete chiedendo come tagliarlo. Dovete sapere che va tagliato in direzione opposta allo zoccolo e seguendo questa massima: fate in modo che ogni fetta sia esattamente dello spessore giusto. Quando lo tagliate, la forma del coltello deve essere visibile: se non è visibile, la fetta sarà troppo spessa; se è molto evidente, otterrete una fetta molto sottile di cui non riuscirete ad apprezzare tutto il sapore. Il risultato dovrebbe essere un pezzo di prosciutto che, appoggiato sulla lingua, si scioglie sul palato, permettendo di assaporarne tutte le sfumature.

Tagliandolo poco alla volta, si finirà per trovare l'osso. Per ottenere il massimo dal cosciotto, bisogna tagliare la carne circostante con il coltello. In questo modo si otterranno delle ottime scaglie. Non appena non si riesce più a tagliare, è il momento di girare il prosciutto.

In precedenza avete rimosso il grasso dalla zona delle cosce o dal muso, a seconda di come avete iniziato. Poi fate lo stesso con la zona opposta. Una volta affettato, togliete tutto il prosciutto rimasto sotto forma di scaglie o cubetti e mangiatelo con un po' di pane e olio.

Ci sono tre cose da tenere a mente quando si posiziona il prosciutto nel porta prosciutto e lo si affetta:

- Con una mano tenere fermo il coltello e con l'altra tenere il prosciutto per lo zoccolo. I coltelli da prosciutto tagliano molto, sono molto affilati perché devono essere così per tagliare bene il prosciutto. Ma possono essere pericolosi. Quindi teneteli fuori dalla portata dei bambini.

- Il massimo piacere del prosciutto dipende in gran parte dall'affettatura. Le fette non devono essere né troppo spesse né troppo sottili; ricordate che devono essere esattamente dello spessore giusto, il coltello deve essere della giusta dimensione e si deve poter sentire il coltello dietro la fetta.

- Una volta iniziato ad affettare il prosciutto a casa, ovviamente, non lo affetterete tutto in una volta, quindi assicuratevi di proteggerlo adeguatamente dall'esterno. Gli esperti consigliano di coprire il prosciutto con un panno privo di lanugine per proteggerlo dall'aria, che potrebbe ossidare la carne.

godetevi un prosciutto delizioso!

Seguite questi consigli su come posizionare correttamente il prosciutto nel porta prosciutto e gustatelo con la vostra famiglia e i vostri amici!

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