Ricette con lattine di conserve

In questo periodo dell'anno probabilmente avete molte scatole di latta in casa. Lasciate quindi che vi spieghi e vi mostri alcune fantastiche ricette.

Un po' di storia delle conserve

Al giorno d'oggi e per molti anni, il cibo in scatola è stato il prodotto più venduto in quasi tutti i supermercati. Questo perché avere questi prodotti nella nostra dispensa ci permette di uscire dalla fretta molto più velocemente di prima. Ma sapete perché esistono?

Prima di parlarvi delle ricette di cibo in scatola, vorrei raccontarvi rapidamente la loro storia, che è piena di difficoltà. Principalmente, questi alimenti sono stati sviluppati affinché gli eserciti potessero avere la garanzia di cibo, frutta e verdura, anche se fuori stagione.

In realtà, fu il mitico Napoleone Bonaparte a contribuire al pieno sviluppo di questi alimenti. Nel 1803, il generale francese pagò 10.000 franchi a Nicolas Appert, che sviluppò la migliore tecnica di inscatolamento al mondo, che consisteva nello sterilizzare vasi di vetro ricoperti di sughero e cera.

Anche se il generale non la utilizzò, Appert divenne uno degli scienziati più importanti della storia. I suoi studi, infatti, furono di supporto a un altro peso massimo: Louis Pasteur, che inventò la pastorizzazione che conosciamo oggi.

Ciò significa che la marina britannica iniziò a fare affidamento sul cibo in scatola per le sue campagne. La tecnologia pose praticamente fine ai problemi di conservazione del cibo sulle navi.

2 ricette che consigliamo vivamente di utilizzare con le scatole di latta

Ora è il momento di ciò che probabilmente state aspettando: le ricette. Ne abbiamo scelte 2 molto semplici, che possono essere realizzate con poco tempo a disposizione.

Pasta con le sarde sott'olio

Per 4 persone sono necessari i seguenti ingredienti:

• 400 grammi di pasta come spaghetti o tagliatelle.
• 1 scatola di sardine sott'olio della migliore qualità possibile.
• 3 o 4 filetti di acciuga.
• 1 cipolla. Più grande è, meglio è.
• Zafferano (facoltativo).
• 1 peperoncino secco.
• Spicchi d'aglio.
• Olio extravergine di oliva della migliore qualità.
• Uva sultanina e pinoli a piacere,
• Pane raffermo, circa 50 grammi
• Sale e pepe a piacere.

Le migliori sardine solo da AnchoasDeluxe. Acquistate qui.

I passaggi da seguire sono i seguenti:

1. Per prima cosa dobbiamo sbucciare e tagliare la cipolla. Cercate di mantenere i cubetti il più piccoli possibile.
2. In una padella grande, soffriggere la cipolla con l'olio d'oliva e un po' di sale fino a quando non sarà morbida. Aggiungere quindi lo zafferano, se si intende utilizzarlo.
3. Togliere la cipolla, ma non buttare la padella. Aumentare il fuoco e mettere le sardine nell'olio. Aspettiamo che prendano un po' di consistenza e le togliamo.
4. Ora, in una pentola con abbondante acqua e sale, cuocere la pasta.
5. Nella stessa padella, mettiamo le acciughe e, quando sono spezzettate, aggiungiamo la mollica di pane raffermo e finiamo di rosolare. Togliere e aggiungere i pinoli per farli tostare
6. Scolare la pasta e versarla nella padella a fuoco moderato. Aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare con cura. È pronta per essere servita.

Questa ricetta con acciughe e scatolette è un modo eccellente per avere un piatto principale molto completo, ideale per questa primavera e la prossima estate.

Gazpachuelo di asparagi e conchiglie in lattina fine

Passiamo ora a una ricetta in scatola più locale, che prevede l'utilizzo dei sempre affidabili asparagi bianchi e della loro acqua. Per prima cosa, vi indico gli ingredienti per 4 persone, quindi dovrete calcolare in base al numero di persone che mangeranno la sera stessa

Abbiamo bisogno di quanto segue:

• 1 barattolo di asparagi bianchi interi, con la loro acqua e di buona qualità.
• È importante avere un barattolo di conchiglie in scatola di buona qualità. Ma, se non ne trovate, potete usare un altro mollusco naturale. Avrete bisogno anche del suo brodo.
• 200 grammi di patate fresche e lavate.
• Riso. Circa 80 grammi andranno benissimo.
• 2 uova complete
• Olio d'oliva, circa 150 millilitri è quello che vi servirà.
• 1 limone e sale a piacere.

Acquistate qui le conserve di qualità per la vostra ricetta.

Si prepara nel modo seguente. È molto semplice.

1. Per prima cosa aprite il barattolo di asparagi e scolatene il contenuto, ma ricordate di conservare l'acqua perché la utilizzeremo. Approfittate dell'occasione per tagliare le punte e metterle da parte.
2. Successivamente, prendete il barattolo di molluschi e apritelo. Scolatela e mettete da parte l'acqua. Un consiglio: potete mettere l'acqua degli asparagi e dei molluschi nello stesso contenitore.
3. In una ciotola, dobbiamo cuocere il riso. L'ideale sarebbe farlo in acqua salata. Mettere da parte dopo averlo filtrato.
4. Nel frattempo, sbucciare e tagliare le patate. Metterle in acqua salata e aspettare che bollano e siano pronte.
5. In un altro contenitore, mettiamo a bollire il bianco di un uovo in una pellicola trasparente oliata. Far bollire per 4 minuti e poi raffreddare con acqua fredda.
6. Aprire l'altro uovo. Sciacquare il tuorlo con i succhi degli asparagi e dei molluschi, mescolando continuamente.
7. Infine, riscaldare nuovamente la pentola delle patate. Aggiungere i pezzi e la maionese precedente. Regolare di sale e limone e aggiungere gli asparagi.

Alcune idee per cucinare con le nostre conserve abituali

• Legumi cotti: sono ottimi in insalata. Ma possiamo anche sostituire la pasta con questo alimento.
• Mais dolce: è una delle migliori opzioni per sostituire le carote in una torta. Ma possiamo aggiungerle a qualsiasi cibo dolce.
• Tonno sott'olio: si possono fare molte cose con questo alimento, come insalate, o mangiarlo con le cipolle per un pasto più che completo.
• Molluschi al naturale: si possono saltare in padella con le verdure senza problemi.
• Peperoni arrostiti: saranno senza dubbio i protagonisti di molti soffritti.
• Pomodori schiacciati: si possono usare in salse, preparazioni come il riso, zuppe di verdure e per l'acidità in cucina. Sono imperdibili.
• Olive ripiene: un'ottima aggiunta ai vostri spuntini o potete impanarle per ottenere il massimo del sapore.

Tutto il necessario per queste e altre ricette solo da AnchoasDeluxe.