Come servire e mangiare correttamente il caviale

Il caviale è associato al lusso e alla ricchezza, al buon gusto e all'eleganza. Il termine caviale ha origine dalla parola turca "khavyar"; questa informazione è stata trovata in uno scritto inglese del 1591, in cui si fa riferimento a questo prodotto. Storicamente, il consumo di caviale era destinato ai reali, poi il suo consumo si è ampliato, anche se è ancora riservato alle persone che possono permetterselo, cioè a una piccola parte del pianeta. A differenza della Russia o di qualsiasi altro Paese della regione, gli Stati Uniti sono il maggior produttore di caviale al mondo,

non conoscete ancora tutte le varietà di caviale?

Come servire il caviale.

Il caviale di qualitàcaviale, ma anche altri tipi di sostituti del caviale, deve essere servito da solo, freddo e preferibilmente in un contenitore non metallico, come una ciotola o una scodella di vetro, con del ghiaccio alla base per mantenere la temperatura fresca del prodotto.

I produttori e i commercianti di caviale raccomandano di non utilizzare ciotole d'argento o di altro metallo, in modo che il sapore metallico non contamini il gusto del caviale, poiché il contatto tra il caviale e alcuni metalli potrebbe provocare una leggera ossidazione.

Quali sono gli utensili migliori per servire e consumare il caviale?

Gli utensili migliori sono i contenitori di vetro e i cucchiai di madreperla. Ma sono accettabili anche altri materiali come il legno, l'osso o alcuni tipi di PVC. Alcuni libri d'epoca indicano che gli utensili più tradizionali per servire e gustare il caviale sono quelli in oro o madreperla. Ma questo è solo per le persone molto ricche e un po' stravaganti.

il caviale si spalma come il burro? Degustazione del caviale.

Spalmare il caviale su una fetta di pane, come si fa al mattino quando si fa colazione, è un peccato. Cioè, no, non si schiaccia il caviale sul pane tostato. Lo si mette semplicemente sul toast, sulla fetta di pane o sul biscotto.

Esistono diverse teorie su come gustare il caviale. La più diffusa è che il caviale debba essere consumato su pane tostato, cracker o una fetta di pane croccante, senza sale in modo che nulla interferisca con il gusto. Ma altre teorie suggeriscono che una buona base di burro su pane tostato, pane o cracker, con il caviale sopra il burro, si sposa bene con esso.

Altre teorie più moderne dicono che il caviale è perfetto con fette di limone, panna acida, uova sode (tritate finemente separatamente, tuorlo e bianco) e erba cipollina tritata finemente. Gli oppositori di questo metodo di degustazione sostengono che questi accompagnamenti vengono utilizzati quando il caviale è un sostituto, e di qualità inferiore.

Per il momento, sapete già che il caviale viene depositato sul pane tostato, sul pane croccante o sul cracker, ma non viene schiacciato o spalmato come si farebbe con un paté o un prodotto cremoso. Non bisogna premere le palline di caviale, ma semplicemente appoggiarle sul pane.

Per quanto riguarda la bevanda migliore da abbinare al caviale, i più ortodossi ritengono che una vodka ghiacciata sia uno dei migliori accompagnamenti per un buon caviale. Tuttavia, la regola generale è che dovrebbe essere accompagnato da un buon champagne o cava. Ma la verità è che il caviale può accompagnare altri tipi di bevande servite come aperitivo.

quanto caviale si consuma in uno stesso pasto?

Trattandosi di un alimento molto saporito, non è corretto mettere troppo caviale su un biscotto, un toast o del pane. Inoltre, essendo così costoso, di solito non viene consumato in grandi quantità. Quando viene servito singolarmente come antipasto, non si è soliti metterne più di 50-60grammi a persona, cioè circa due o tre cucchiaini di caviale.

I grandi esperti di caviale affermano che il caviale di buona qualità non deve essere troppo salato e non deve avere un sapore troppo di pesce. Per quanto riguarda la forma della bottarga, dovrebbe essere rotonda e non troppo grande. Le palline devono essere intere, lucide e avere un gusto fine al palato.

avete mai provato il caviale di qualità, quello prodotto con le uova di storione, o avete provato altri caviali prodotti con specie sostitutive, come il salmone, ad esempio? Se vi piace mangiare il caviale di tanto in tanto, avete già una buona guida su come servirlo e consumarlo correttamente. Nei negozi di gastronomia online è possibile trovare le migliori qualità di caviale a prezzi eccellenti.

Potrebbero interessarti anche i seguenti articoli:

- Cos'è il caviale

- Cos'è il caviale bianco

Lasciateci un commento e, se vi è piaciuto l'articolo, aiutateci a diffonderlo cliccando sui pulsanti del social network di vostra scelta qui sotto.