Guacamole con mela verde e acciughe, da leccarsi le dita

È tempodi un condimento per i vostri pasti quotidiani. Vi presentiamo la ricetta del Guacamole con mela verde e acciughe.

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di quali ingredienti ho bisogno?

Il guacamole è tipico di molte feste, grazie al fatto che è molto facile da preparare. Gli ingredienti si possono trovare ovunque:

Ingredienti (4-6 persone)

• 2 avocado maturi
• ½ cipollotto
• ½ pomodoro
• Qualche rametto di coriandolo fresco
• Una spruzzata di succo di lime
• Peperoncino o pasta di harissa a piacere
• Pepe nero grattugiato fresco
• Sale
• ½ mela Gran Smith
• 4 filetti di acciughe di qualità

come si prepara il Guacamole con mela verde e acciughe?

Trasformeremo questa ricetta messicana per offrire tutto lo stile santoña. Fate attenzione a quanto segue, perché dovete prepararlo sul momento in modo che l'avocado non si ossidi.

Preparazione

1. Sbucciate gli avocado e metteteli nella ciotola in cui preparerete il guacamole.
2. Sbucciare il cipollotto e tritarlo, quindi pelare il pomodoro e aggiungere entrambi gli ingredienti all'avocado, tritare il coriandolo e aggiungerlo insieme al succo di limone nella stessa ciotola.
3. Aggiungere il peperoncino o la pasta di peperoncino, il pepe nero grattugiato e il sale a piacere.
4. Frullare fino a ottenere il guacamole della densità desiderata. Assaggiare e regolare se necessario.
5. Lavare bene la mela se la si utilizza con la buccia e tagliarla a cubetti. Tritare i filetti di acciuga molto finemente e mescolare entrambi gli ingredienti in una ciotola. Se necessario, aggiungere un pizzico di olio extravergine di oliva.

Impiattamento

1. Servire il guacamole in una ciotola adatta a intingere le tortilla chips.
2. Aggiungere la mela e le acciughe.
3. Quando si intinge, mescolare

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