Ricette con formaggio Cabrales

Ricette salsa di formaggio Cabrales

Tipo di ricetta: Contorno

Dosi: 8

Preparazione: 35 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 1 ora e 5 minuti

Difficoltà: Facile

Ingredienti:

- 100 gr. di formaggio cremoso non salato

- 50 gr. di formaggio Cabrales

- 8 cucchiai di crema di latte

- 1 cucchiaio di sidro

- 1 cucchiaio di brandy

- Erba cipollina tritata

- Pepe bianco

- Burro e sale

Preparazione:

- Rosolare un po' l'erba cipollina e metterla da parte.

- Mescolare il formaggio fresco con il Cabrales con una forchetta di legno e aggiungere la panna, il sidro e il brandy, mescolando bene.

- Mettere l'erba cipollina in una padella o in una casseruola e aggiungere il composto, mescolando costantemente con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere una salsa sottile e cremosa.

dove si può trovare un buon formaggio Cabrales? Per realizzare tutte queste fantastiche ricette, abbiamo bisogno dell'ingrediente principale.

Se state cercando dove acquistarlo, non cercate oltre, ce l'abbiamo noi!

Ricetta della crostata di formaggio Cabrales e mousse di mele

Tipo di ricetta: Dessert

Dosi: 6

Preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 40 minuti

Difficoltà: Facile

Calorie: 468 Kcal (1 porzione)

Ingredienti:

- Per la base: mezzo rotolo di biscotti di mare e 50 grammi di burro.

- Per la crema di formaggio: 200 grammi di formaggio spalmabile, 25 grammi di formaggio Cabrales formaggio Cabrales8 cucchiai di zucchero, 250 ml di panna da montare, 3 fogli di gelatina neutra e 50 ml di acqua.

- Per la guarnizione: marmellata di mele, 2 fogli di gelatina e 50 ml di acqua.

Preparazione:

- Schiacciare i biscotti in un robot da cucina o schiacciarli con un mattarello o una bottiglia se non si dispone di un robot da cucina.

- In una ciotola, mescolarli con il burro a temperatura ambiente fino a quando il tutto non sarà ben amalgamato.

- Possiamo cuocere queste torte fredde in teglie a forma di molla o su un piatto con un anello da pasticceria.

- Posizionare gli stampi su un piatto e mettere uno strato di composto di biscotti, premendo bene intorno ai bordi in modo che non fuoriesca nulla della crema di formaggio.

Ricetta per la lombata di maiale con formaggio Cabrales e patate al forno

Tipo di ricetta: Piatto

Dosi: 4

Preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 80 minuti

Tempo totale: 1 ora e 35 minuti

Difficoltà: media

Ingredienti:

- 400 gr. di controfiletto di maiale tagliato a medaglioni.

- 100 gr. di formaggio Cabrales.

- 200 millilitri di panna da cucina.

- 2 patate grandi.

- Latte.

- Sale, pepe, olio e prezzemolo.

Preparazione:

- Versare l'olio in una padella e condire i medaglioni di controfiletto con sale e pepe. Quando l'olio è caldo, aggiungere i filetti e scottarli da entrambi i lati.

- In un'altra padella, aggiungere la panna e il formaggio e iniziare a sciogliere il formaggio. Se la salsa è troppo densa, aggiungere un po' di latte.

- Prima di iniziare la cottura del controfiletto, mettere le patate in forno, poiché richiedono più tempo per cuocere.

- Sbucciare le due patate; più piccoli sono i pezzi, meno tempo impiegheranno nel forno. Spostatele ogni 15 o 20 minuti. Alla fine dell'ora di cottura, osserviamole.

- Mettere i filetti sigillati in una casseruola con la miscela di panna o latte. Riscaldare e cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco medio.

- Una volta terminato, mettere il controfiletto insieme alle patate sullo stesso piatto in modo che prendano tutto il sapore della salsa del controfiletto.

Insalata di cabrales e mele

Tipo di ricetta: Antipasto

Dosi: 2

Preparazione: 15 minuti

Difficoltà: facile

Ingredienti:

- 200 gr. di rucola

- 150 gr. di formaggio Cabrales

- 15 gr. di pomodori secchi

- 1/2 mela Granmy Smith

- 20 g di aceto di lamponi

- 100 g di olive nere

- 20 g di pinoli tostati

- 1 scatola di acciughe

- 50 g di olio extravergine di oliva.

Preparazione:

- Tagliare il formaggio a pezzi omogenei. Lavare la rucola. Mettere da parte. Preparare una vinaigrette con olio, aceto, olive nere e pinoli. Aggiungere il sale e tenere da parte.

- Disporre in un piatto da portata la rucola, i formaggi, le acciughe precedentemente tagliate e la mela tagliata a spicchi. Condire con la vinaigrette e servire.

- pronti!

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