2 insalate per il calore. Dal nostro scrigno di ricette

Siamo in un mese in cui il caldo ci fa soffrire. Per questo motivo, voglio mostrarti queste 2 insalate per il caldo, rinfrescanti e di buon livello.

Il miglior olio d'oliva per le ricette è disponibile. 

Insalate per il caldo: bisogna ridurre la temperatura!

Oltre 30 gradi in metà del paese e certamente non vogliamo mangiare zuppa, vero? Quindi devi sempre scegliere qualcosa di fresco e pieno di sapore, e una delle opzioni perfette che hai sono le insalate per il caldo, che non avranno ingredienti che ti fanno aumentare la temperatura.

Abbiamo scelto 2 ricette dal nostro baule, con consigli che vanno direttamente dalle nostre nonne. Li abbiamo scelti per essere un buon contorno per un altro piatto o un ottimo antipasto per questa calda e insaziabile estate che stiamo vivendo. Sono pieni di frutta e verdura che senza dubbio daranno un tocco in giro a tutti i tuoi piatti.

Inoltre, come sempre, ti consigliamo di acquistare gli ingredienti naturali che vendiamo in AnchoasDeluxe. Questo perché sono completamente fatti a mano, non hanno conservanti e gli ingredienti chimici sono completamente assenti. Per questo motivo, scegli sempre di mangiare naturale.

Prima insalata: colorata

La prima insalata per il caldo che vogliamo insegnarvi a fare è la cosiddetta "De colores". Gli ingredienti scelti sono per dare un tocco più divertente alla ricetta, quindi può essere l'ideale per ragazzi e ragazze che non sono molto appassionati di cibi noiosi.

Ma l'abbiamo scelto anche perché combatte il caldo in senso buono. Le verdure sono in gran parte acqua, quindi l'effetto idratante sul nostro corpo sarà eccellente. Ma abbiamo scelto anche verdure ad alto indice nutrizionale, come le gemme, che si sposano perfettamente con uno dei nostri formaggi preferiti: la capra totalmente artigianale.

Gli ingredienti di cui avremo bisogno sono i seguenti:

• Mezzo chilo di pomodorini. Ce ne sono alcuni che li vendono in varie forme e colori, quindi possono essere eccellenti.
• 4 cetrioli o 2 cetrioli interi.
• 3 piccole prugne viola o 2 medie, a seconda di ciò che trovi.
• Razzo. Se non ti piace o non riesci a trovarlo, allora un'altra foglia verde a tua scelta.
• Formaggio caprino artigianale senza conservanti. Circa 60 grammi, ma può essere a piacere.
• Succo di mezzo limone.
• Un cucchiaino di olio extra vergine di oliva. Naturalmente di buona qualità.
• Pepe, origano e timo essiccato. Questo è completamente da assaggiare.
• Sale di grano a piacere.

La preparazione è molto semplice e dobbiamo impiegare solo circa 20 minuti, poiché la cosa davvero difficile è tagliare le verdure e dare loro stile.

1. Prendiamo le prugne, i pomodori e i cetrioli e li laviamo bene, usando un sapone neutro o un disinfettante per evitare di cambiare il sapore.
2. Tagliare i pomodorini a metà, le prugne in 4 (o in base alle loro dimensioni) e i cetrioli a fette sottili. Ricordati di rimuovere semi e possibili ossa per non cambiare la tua esperienza.
3. I 3 ingredienti precedenti devono essere combinati con le foglie verdi che hai scelto. Se necessario, tagliare le foglie a strisce più piccole per facilitare la degustazione.
4. Finiamo la miscelazione e lo styling. Ora salate e pepate e aggiungete il limone. Quindi, devi mettere l'olio d'oliva. Fai attenzione, non devi invertire questo passaggio.
5. Non avendo proteine, si raccomanda che questa insalata sia un contorno a qualcosa di grigliato o arrosto, come un petto di pollo o pesce come il salmone. Ma può anche essere uno spuntino perfetto.

La rinfrescante insalata giapponese

Ora diamo un'occhiata all'est, poiché i loro piatti sono semplicemente deliziosi. Non c'è niente di meglio di una deliziosa insalata, ma con uno stile giapponese che darà qualcosa in più ai vostri ospiti.

L'ingrediente principale è il cetriolo, che ha una composizione del 90% di acqua, quindi avremo un'ottima idratazione quando mangeremo questa insalata. Va notato che useremo alcuni condimenti, quindi ti consiglio di leggere gli ingredienti se di solito hai problemi con loro.

Gli ingredienti di cui avremo bisogno sono i seguenti:

• Mezzo chilo di cetriolo o 2 cetrioli normali.
• Alga wakame essiccata, un cucchiaio o giù di lì.
• Qualche foglia aromatica. Raccomando menta fresca o menta piperita.
• Coriandolo fresco. Puoi usare il prezzemolo nel caso in cui non riesci a trovarlo.
• Un cipollotto completo o 2 steli a seconda della presentazione in cui lo trovi.
•  Un cucchiaio di aceto di riso.
• Katsuobushi, che è tonno disidratato. Se non lo trovate, possiamo usare tonno normale ma molto ben drenato.
• Salsa di soia a piacere. Puoi usare la salsa di pesce se vuoi un sapore più intenso.
• Se puoi bere alcolici, vino bianco dolce.
• Olio di sesamo.
• Un po 'di peperoncino rosso a piacere.
• Scorza di limone.
• Zucchero, che ovviamente è facoltativo.
• Sale

Ci vogliono circa 40 minuti per farlo, quindi segui attentamente i seguenti passaggi:

1. Lavare i cetrioli molto bene con un detergente delicato. Sbucciare (se hanno il guscio) e tagliarlo a fette spesse, circa 2 centimetri. Ora, li mettiamo in uno scolapasta per circa 30 minuti, aggiungiamo sale e li lasciamo riposare in modo che l'acqua in eccesso venga rimossa.
2. Nel frattempo, tagliamo tutte le erbe in piccoli pezzi. Li mettiamo in ammollo e mettiamo anche le alghe, oltre alla cipolla verde.
3. Ora facciamo un condimento esclusivo per questa preparazione. Faremo un'emulsione di aceto, vino bianco, peperoncino, zucchero, sale, olio d'oliva e, se trovato, katsuobushi. Inoltre, aggiungiamo salsa di soia a piacere o, se del caso, salsa di pesce.
4. Mescolare l'alga con il cetriolo. Aggiungi menta o menta piperita e coriandolo a piacere e mescola di nuovo.
5. Marinare questa miscela con il condimento che prepariamo. Per ottenere i migliori risultati, lasciare marinare per circa 20 minuti (ecco perché è importante scolare il cetriolo).
6. Serviamo e possiamo guarnire con semi di sesamo e scorza di limone.

Queste insalate per il caldo sono ottime per questo periodo dell'anno. Ti consigliamo di prepararli al momento e assaggiarli con un po 'di proteine o semplicemente come spuntino.

Prova il miglior formaggio di capra per la ricetta sopra.