Bonito bianco in olio d'oliva 440 Grs. Catalina

Palamita bianca in olio d'oliva 440 gr, Conservas Catalina

COSA TROVIAMO IN QUESTO PRODOTTO?

Bonito bianco catturato sulle coste del Mar Cantabrico dalle sue flotte. Catturato in modo artigianale, generando un equilibrio sostenibile nell'ecosistema e beneficiando così della cattura di palamita della migliore qualità.

QUALITÀ DALLE ORIGINI ALLA TUA CASA (LA SUA STORIA)

L'azienda conserviera Catalina è un'azienda familiare iniziata nel 1999. Nel corso di questi anni l'azienda ha sviluppato una gamma di prodotti selezionati tra i migliori e, cosa molto importante, ha lavorato con le mani esperte delle donne di Santoña.

Ogni primavera la sua fabbrica inizia un periodo di ebollizione che si estende fino a giugno, mese in cui termina la stagione delle acciughe nel Mar Cantabrico. Comprano il pesce alle aste delle confraternite per portarlo nelle loro fabbriche dove inizia un processo delicato e attento.

La sua produzione è limitata e a mano, di stagione, quindi il suo consumo è ancora più prezioso.

Elaborato questa gamma di prodotti solo con le migliori materie prime, cioè catture della flotta cantabrica fatte in stagione (costiere, nei mesi estivi). Anche il modo in cui lo pescherai influenza. L'attrezzatura da pesca utilizzata dalle nostre barche è l'amo. In questa tradizionale arte della pesca, i palamita vengono catturati uno ad uno, con lo sforzo dei nostri marinai, in questo modo la carne del pesce non viene colpita o graffiata con le reti.

La cosiddetta Tonnara esce in mare da giugno a settembre alla ricerca del miglior Tonno del Nord. Trattandosi di un pesce stagionale pescato con attrezzi tradizionali, la sua straordinaria qualità e freschezza sono garantite.

PROPRIETÀ: MANGIARE BENE È, RICCO, SANO E TI FA SENTIRE BENE E FELICE

Il bonito del norte, come tutti i pesci azzurri, è ricco di omega-3, un acido grasso essenziale e dovrebbe essere sempre presente nella dieta, perché oltre a regolare i livelli di colesterolo e prevenire le malattie cardiovascolari, è essenziale per alcune funzioni di base dell'organismo.

La bonita è una buona fonte di proteine ad alto valore biologico e ha diverse quantità di vitamine e minerali. Tra le vitamine ci sono quelle del gruppo B, come B2 (più abbondante nel pesce grasso) e B9, anche se il suo contenuto è meno rilevante rispetto ad altri alimenti ricchi di questi nutrienti.

Per quanto riguarda gli altri pesci, la palamita ha un contenuto eccezionale di vitamina B3 e B12, quest'ultima in quantità superiore a molti pesci e carni. La palamita, essendo un pesce grasso, ha anche vitamine liposolubili, come A e D, che si accumulano principalmente nei suoi visceri. In relazione ai minerali, la palamita ha quantità interessanti di potassio, fosforo, magnesio e ferro, oltre allo iodio.