Busta di Lombo di Ghianda 100% Iberico, 80 gr

Lomo di Bellota 100% Ibérico, 80 gr

Scopri: Lomo di Bellota 100% Ibérico

Il Lomo di Bellota 100% Ibérico è un gioiello della gastronomia spagnola. Il suo sapore è intenso e ricco di sfumature, con un leggero tocco affumicato che si scioglie nel palato. Il suo aroma evoca le dehesas da cui provengono i maiali iberici, alimentati esclusivamente con ghiande. La texture è morbida e succosa, con un perfetto equilibrio tra la carne e il grasso infiltrato. La sua apparenza è inconfondibile: di colore rosso intenso con venature bianche, taglio netto e uniforme.

Utilizzo e Abbinamenti: Lomo di Bellota 100% Ibérico

Questo squisito lomo è ideale da gustare in sottili fette come antipasto o tapas. Ecco alcuni suggerimenti:

• Si abbina perfettamente con un buon vino rosso crianza o riserva.
• Accompagnalo con pane rustico e olio extravergine di oliva per esaltarne il sapore.
• Aggiungi alcune fette in un tagliere di formaggi e salumi per un'esperienza gourmet completa.
• Per un tocco innovativo, provalo in insalate con rucola e frutta secca.

Elaborazione, Stagionatura e Commercializzazione del Lomo di Bellota 100% Ibérico

Il Lomo di Bellota 100% Ibérico viene prodotto seguendo un processo artigianale rigoroso. Ogni pezzo viene condito con una miscela di paprika della Vera, sale marino e altre spezie naturali, per poi essere stagionato per più di sei mesi in essiccatoi naturali. Questo processo gli conferisce il suo sapore caratteristico e una texture unica. La produzione è limitata, garantendo così la massima qualità in ogni unità commercializzata.

Storia e Origine del Lomo di Bellota 100% Ibérico

Il Lomo di Bellota 100% Ibérico proviene da maiali allevati allo stato brado nelle dehesas della Spagna, in particolare nella regione dell'Andalusia. Questi animali si nutrono esclusivamente di ghiande durante la montanera, il che conferisce alla loro carne un'infiltrazione di grasso impareggiabile e un sapore unico. La tradizione di produrre insaccati di maiale iberico risale a secoli fa, e questo lomo è un degno rappresentante di tale ricca eredità. Alcune varietà vantano la Denominazione di Origine Protetta (DOP), che ne garantisce l'origine e la qualità.

Caratteristiche del Lomo di Bellota 100% Ibérico

Le caratteristiche che rendono unico questo lomo sono:

• Forma: Cilindrica, allungata e uniforme.
• Crosticina: Naturale, sottile e leggermente dorata.
• Colore: Rosso intenso con venature bianche di grasso infiltrato.
• Texture: Morbida e succosa, con un perfetto equilibrio tra carne e grasso.
• Sapore: Intenso, con sfumature affumicate e dolci, derivato dalla sua alimentazione a base di ghiande.
• Aroma: Inconfondibile, con note di paprika e spezie naturali.

Storia di 5 JOTAS

Il marchio spagnolo 5 Jotas nacque nel 1879 nella località di Jabugo, in Andalusia, una zona famosa a livello mondiale per il clima ideale alla stagionatura del prosciutto. Da allora, 5 Jotas è sinonimo di qualità e tradizione nella produzione di prosciutto iberico.

5 Jotas è specializzata nel prosciutto 100% iberico di ghianda, prodotto da maiali iberici allevati allo stato brado nella dehesa. Questo ambiente naturale, unito a una dieta a base di ghiande, è fondamentale per ottenere il sapore unico e la texture caratteristica dei suoi prosciutti.

Impegno verso la Tradizione

Nel corso di più di un secolo, 5 Jotas ha mantenuto un forte impegno verso la preservazione della razza iberica pura e le tecniche tradizionali di stagionatura, tramandate di generazione in generazione. Questo ha consolidato il marchio come un riferimento di esclusività nel mercato del prosciutto iberico.

Oggi, 5 Jotas è riconosciuta a livello mondiale per la sua eccellenza e autenticità, essendo uno dei marchi più prestigiosi e ambiti nel mondo della gastronomia.