Busta di prosciutto 100% iberico Bellota, tagliato a mano, scatola individuale 80 gr

Prosciutto Bellota 100% iberico, tagliato a mano, scatola individuale 80 gr Belloterra.

Realizzato in modo artigianale e da maiali iberici al 100% allevati in Estremadura, selezionati per la loro eccezionale genetica, alimentati con ghiande, con infiltrazione di grassi insaturi alimentandosi con ghiande. Basso contenuto di sale per esaltare le note aromatiche e aromatiche.

Il taglio del coltello da esperti che ottengono il taglio dello stesso viene eseguito regolarmente e perfettamente. A fette sottili conservando tutta la sua qualità. Rispettando tutte le caratteristiche di consistenza e sapore che il prosciutto iberico ha perché il taglio stesso avviene in un modo molto più piacevole, essendo un altro rituale popolare della gastronomia mediterranea.

È caratterizzato da un aroma intenso, sapore delicato e poca consistenza fibrosa, che si scioglie in bocca, lasciando un retrogusto persistente caratteristico della ghianda. Ha un colore caratteristico che varia dal rosa al rosso porpora, brillante, con filtrazione del grasso rosato, ricco di acido oleico, che lo rende untuoso al tatto e ne migliora le qualità organolettiche.

Elaborato a Bellotera, curando i dettagli della produzione e trasformazione dell'iberico. Sfruttiamo il nostro ambiente unico, garantiamo la qualità del processo produttivo e applichiamo il know-how tradizionale investendo in un continuo processo di innovazione.

Le strutture Belloterra si trovano ad Añora, cuore della regione di Los Pedroches, nel nord della provincia di Córdoba. Questa enclave permette al maiale iberico di nutrirsi della migliore materia prima: la ghianda di leccio, il cui alto contenuto di zuccheri naturali conferisce al prosciutto Los Pedroches il suo caratteristico sapore dolce.

Senza dimenticare l'efficiente gestione e commercializzazione dei nostri prodotti, siamo fortemente impegnati nella rivalutazione del nostro settore con la stessa cultura e tradizione che lo circonda da secoli.

Proprietà del Prosciutto di Bellota

Il prosciutto iberico è un prodotto molto ricco di proteine e aminoacidi essenziali di alta qualità che lo rendono raccomandato per il consumo quotidiano. Oltre ad essere un alimento irresistibile, contiene vitamine di tipo E, B1, B6 e B12 che avvantaggiano il sistema nervoso e il funzionamento del cervello. È antiossidante ed è ricco di minerali come ferro, fosforo, potassio e zinco.

Per ogni 100 grammi di prosciutto iberico alimentato a ghianda, l'apporto calorico è di circa 250 kcal, quindi un consumo moderato non danneggerà le diete ipocaloriche.

Il suo rovescio della medaglia è che contiene sale, ma è il tipo di prosciutto che ha meno di tutti (tra il 2,5% e il 4,5%), ha il 5%.

Ingredienti: Prosciutto di maiale di razza iberica, sale, conservanti (E-250, E-252).