Cava La Siberia Gran Reserva Juve & Campi

Cava La Siberia Gran Reserva Juvé & Camps

Cosa troviamo in questo cava La Sibera gran reserva Juvé & Camps?

Un cava unico nato in un luogo eccezionale che ha un microclima diverso dal resto degli appezzamenti del vigneto Espiells.

• Vitigno: Pinot Nero
• Origine: D.O. Cava Gran Reserva Brut (Penedès)
• Matrimonio: Si armonizza con ostriche, caviale, selvaggina di uccelli, pesce azzurro, frutti di mare e pesce crudo.

Note di degustazione

• VISTA: Bellissimo colore rosa paglierino con sfumature salmone che riflette i suoi lunghi anni di invecchiamento. La sua lenta effervescenza riempie il bicchiere dei rosari con minuscole bollicine che creano una corona stabile.
• NASO: Aroma profondo, complesso e molto elegante. Note intense di frutti rossi. Quando si apre, appare un debole sfondo di noci.
• BOCCA: In bocca mostra una grande struttura circondata da una piacevole effervescenza che accarezza il palato. Straordinariamente cremoso. Ci lascia ricordi di albicocche, ciliegie, noci, pasticceria fine e fondo minerale.

Cantina Juvé & Camps

Per andare agli inizi di questa cantina dobbiamo tornare indietro di oltre 200 anni, al 1796 quando il suo fondatore Joan Juvé Mir con grande visione del futuro, creò le basi di quella che sarebbe poi stata una delle cantine più grandi e prestigiose del nostro paese.

Quando nel 1940 i fratelli Josep e Joan Juvé Camps, nipoti del fondatore, assunsero la gestione della cantina, un grande impulso fu stampato nel suo sviluppo con la costruzione di una nuova cantina nelle vicinanze di Sant Sadurní d'Anoia.

Per incoraggiare questo sviluppo, la cantina e le cantine sotterranee vengono ampliate e vengono introdotti importanti progressi tecnici per produrre cava di altissima qualità.

Da allora hanno portato sul mercato diversi cavas, tutti di altissima qualità e con il carattere unico di questa famiglia impregnata.

Negli ultimi anni questa cantina ha ampliato i suoi vigneti biologici e integrati e ha lanciato una linea di vini biologici.