Cuña Pecorino con Scaglie di Paprika 250 gr

Formaggio a Cuneo con Scaglie di Paprica 250 gr

Scopri: Formaggio a Cuneo con Scaglie di Paprika 250 gr

Questo formaggio di pecora stagionato si distingue per il sapore intenso e la consistenza soda e burrosa . Prodotto con latte di pecora e ricoperto di scaglie di paprika , aggiunge un tocco affumicato e speziato, ideale per i palati più esigenti. La sua corteccia naturale e il colore caratteristico gli conferiscono un fascino visivo che invita a gustarlo sia da solo che in combinazioni creative.

Utilizzi e abbinamenti: Formaggio a spicchi con scaglie di paprika

Gustate questo formaggio negli antipasti o come parte di un piatto gourmet. Consigliamo di accompagnarlo con:

• Vini rossi dal corpo medio-forte per esaltarne il sapore.
• Noci e miele per un irresistibile tocco dolce-salato.
• Ideale da sciogliere in toast e tapas .

Preparazione, maturazione e commercializzazione

Questo formaggio è prodotto con latte di pecora pastorizzato attraverso un lento processo di stagionatura in grotte tradizionali che garantisce un sapore profondo e complesso . L'aggiunta di scaglie di paprika avviene nella fase finale della maturazione, garantendo che ogni pezzo soddisfi gli standard di qualità e autenticità di Quesería La Antigua .

Storia e origine della Quesería La Antigua

Quesería La Antigua , situata nel cuore della Castilla y León, si dedica da decenni alla produzione di formaggi di pecora artigianali , coniugando tecniche tradizionali e rispetto della natura. Il suo impegno per l'eccellenza ha guadagnato riconoscimenti nazionali e internazionali. La Denominazione di Origine Protetta (DOP) garantisce l'autenticità e la qualità dei suoi prodotti.

Caratteristiche:

• Maturazione: 9-12 mesi
• Latte: pecora
• Intensità: Forte
• Crosta: Naturale con paprika
• Tipo di coagulazione: enzimatica
• Caglio: Animale
• Regione: Castiglia e León
• Temperatura di conservazione: 4-8°C