Formaggio Di Mucca A Cuneo Formaggio Mahón 250 gr, Affinato

Formaggio vaccino Wedge Mahón 250 gr, Affinato

Scopri: Formaggio vaccino Wedge Mahón 250 gr, Affinato

Questo formaggio vaccino prodotto artigianalmente a Minorca si distingue per la sua raffinata maturazione che ne esalta il sapore intenso e la consistenza compatta. Il suo aroma è penetrante, con sfumature lattiche e un tocco leggermente salato caratteristico dei formaggi di questa regione. Perfetto da gustare in ogni occasione.

Cuevas Centro Afinador nasce dopo cinque anni di formazione ed esperienza, posizionando la Spagna al livello di altri paesi europei nell'affinamento dei formaggi. Il loro team lavora per trovare il " momento migliore" di ogni formaggio , utilizzando tecniche innovative che offrono aromi, consistenze e sapori unici e sorprendenti.

Il Maestro Affinatore assicura che ogni formaggio raggiunga il suo massimo potenziale di sapore e carattere, offrendo un'esperienza eccezionale in ogni pezzo.

Utilizzo e Abbinamenti: Formaggio vaccino a spicchi Mahón 250 gr, Affinato

Godetevi questo delizioso formaggio in diverse preparazioni. Ecco alcuni suggerimenti:

• Abbinare vini rossi giovani o un buon vino bianco fruttato .
• Servitelo come parte di un tagliere di formaggi con frutta secca e mele cotogne .
• Accompagnatelo con pani rustici o cracker per esaltarne il sapore.

Preparazione, maturazione e commercializzazione

Il formaggio Mahón è prodotto con latte vaccino proveniente da allevamenti locali. La sua raffinata maturazione garantisce un sapore intenso e una consistenza perfetta per gli amanti dei formaggi artigianali. Questo formaggio segue elevati standard di qualità, garantendo un'esperienza autentica ad ogni boccone.

Storia e origine del formaggio Mahón

Gli antichi navigatori greci conoscevano già la ricchezza del bestiame di Minorca, che chiamavano Meloussa (terra del bestiame). Sin dal V secolo si hanno testimonianze della produzione del formaggio sull'isola. Durante il Medioevo, il formaggio di Minorca veniva commercializzato in tutto il Mediterraneo e nel XVIII secolo il porto di Mahón si affermò come centro chiave del commercio con l'Oriente, dando il nome al Formaggio di Mahón .

Questo formaggio è prodotto con latte crudo appena munto, modellato in una tela di cotone (fugase) e pressato manualmente. Successivamente viene salato e stagionato in cantine dopo un processo di essiccazione in locali ventilati.

Caratteristiche:

• Maturazione: Affinata
• Latte: mucca
• Intensità: Medio-alta
• Crosta: Naturale
• Tipo di coagulazione: enzimatica
• Caglio: Animale
• Regione: Minorca, Isole Baleari
• Temperatura di stoccaggio: Tra 4°C e 8°C